Kinh nghiệm: Hướng Dẫn Cách Nấu Gà Om Nấm Hạt Sen Cho Gia Đình

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Ngọc Sen Việt, 9/11/2024.

  1. Ngọc Sen Việt

    Ngọc Sen Việt Ngọc Sen Việt

    Tham gia:
    4/6/2024
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Món gà om nấm hạt sen là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, món ăn này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần tự nhiên. Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu gà om nấm hạt sen đúng chuẩn để các mẹ nội trợ có thể tự tay nấu một món ăn ngon lành, bổ dưỡng.
    => Nội dung được tham khảo từ bài viết Cách nấu gà om nấm hạt sen bổ dưỡng cho gia đình của Ngọc Sen Việt.
    [​IMG]

    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    Món gà om nấm hạt sen cần những nguyên liệu sau đây cho khẩu phần ăn 4 người:

    • Gà ta: 1 con (khoảng 1 - 1.2 kg), chọn loại gà tươi để thịt mềm và ngọt
    • Hạt sen khô: 100g (ưu tiên sử dụng hạt sen Ninh Thuận để đảm bảo độ ngon và chất lượng)
    • Nấm hương: 150g
    • Cà rốt: 1 củ (khoảng 100g), giúp tạo màu sắc và bổ sung thêm dinh dưỡng
    • Gừng: 1 củ (khoảng 20g)
    • Hành tím: 2 củ
    • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
    • Nước dừa tươi (hoặc nước lọc): 500ml
    Lưu ý: Hạt sen khô Ninh Thuận là lựa chọn tuyệt vời vì hương vị thơm ngon tự nhiên, giúp món ăn có vị ngọt thanh mà không bị đắng.

    2. Các bước chế biến gà om nấm hạt sen
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Gà ta: Rửa sạch gà, xát muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
    • Hạt sen khô: Ngâm trong nước khoảng 30 phút để hạt mềm ra, sau đó vớt ra để ráo.
    • Nấm hương: Ngâm nước ấm khoảng 15 phút để nấm nở đều, sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo.
    • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
    • Gừng và hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
    Bước 2: Ướp gà

    • Cho gà vào tô lớn, thêm chút muối, hạt nêm và hành tím đập dập, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.
    Bước 3: Xào nguyên liệu

    • Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm gừng và hành tím. Khi gừng và hành tím vàng thơm, cho gà vào xào cho săn lại.
    • Tiếp tục cho cà rốt và hạt sen vào xào cùng trong khoảng 3-5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
    Bước 4: Om gà với nấm và hạt sen

    • Đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào nồi sao cho ngập mặt gà. Đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để om trong khoảng 30 phút.
    • Khi nước bắt đầu cạn dần, cho nấm hương vào nồi và om thêm 10 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
    Bước 5: Nêm nếm gia vị

    • Sau khi gà và các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn có thể thêm một chút nước mắm và tiêu để tạo hương vị đậm đà.
    3. Bí quyết để món gà om nấm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
    Để món gà om nấm hạt sen đạt chuẩn thơm ngon và giữ nguyên dưỡng chất, hãy chú ý một số bí quyết sau:

    • Chọn hạt sen khô Ninh Thuận vì loại hạt sen này có vị bùi, thơm và không bị đắng, giúp món ăn giữ được độ ngon tự nhiên.
    • Dùng nước dừa tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh và tăng độ béo ngậy, tạo hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
    • Ướp gà trước khi om: Bước này giúp thịt gà thấm gia vị, khi om sẽ ngon và đậm đà hơn.
    • Không nên nấu quá lâu vì gà dễ bị bở, mất đi độ ngọt tự nhiên và nấm cũng dễ bị nát, làm ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của món ăn.
    4. Lợi ích dinh dưỡng của món gà om nấm hạt sen
    Món gà om nấm hạt sen không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt gà cung cấp protein dồi dào và ít chất béo, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Hạt sen là thành phần giúp an thần, dễ ngủ, cải thiện hệ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người già và người có vấn đề về giấc ngủ. Nấm hương chứa nhiều chất xơ, vitamin D và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch.

    Theo nhiều nghiên cứu, một chế độ ăn bổ sung thực phẩm từ nấm và hạt sen có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, món ăn này thích hợp cho những ai muốn duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

    5. Tổng thời gian nấu món gà om nấm hạt sen
    • Thời gian sơ chế: 20 phút
    • Thời gian om: 40 phút
    • Tổng thời gian: 60 phút
    6. Câu hỏi thường gặp khi nấu gà om nấm hạt sen
    1. Có thể thay gà ta bằng gà công nghiệp không?

    Dạ, gà ta sẽ giúp món ăn đậm đà và thơm ngon hơn nhờ thịt săn chắc và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không có gà ta, bạn vẫn có thể dùng gà công nghiệp nhưng lưu ý nấu thời gian ngắn hơn để thịt không bị mềm quá.

    2. Có thể thay nước dừa tươi bằng nước lọc không?

    Có, nhưng nước dừa tươi sẽ làm món ăn ngọt và thanh mát hơn. Nếu không có nước dừa tươi, bạn vẫn có thể dùng nước lọc nhưng nên cho thêm một ít đường phèn để tạo vị ngọt tự nhiên.

    3. Có cần ngâm hạt sen khô trước khi nấu không?

    Có, việc ngâm hạt sen khô sẽ giúp hạt mềm hơn, nấu nhanh chín và không bị sượng. Đặc biệt, hạt sen Ninh Thuận khi ngâm sẽ giữ được hương vị tự nhiên và không bị đắng.

    Lời khuyên từ kinh nghiệm nấu ăn của mình
    Món gà om nấm hạt sen là món ăn dễ chế biến, giàu dưỡng chất và phù hợp với mọi lứa tuổi. Để món ăn đạt hương vị thơm ngon, mình khuyên bạn nên chọn nguyên liệu tươi và gia vị vừa đủ. Nấm và hạt sen hòa quyện với thịt gà không chỉ tạo nên món ăn tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

    Nếu bạn muốn tìm mua hạt sen khô Ninh Thuận chính hãng để đảm bảo chất lượng món ăn, hãy ghé cửa hàng Ngọc Sen Việt để lựa chọn nguyên liệu an tâm nhất nhé!
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Ngọc Sen Việt
    Đang tải...


Chia sẻ trang này