Trà sữa ô long là món đồ uống được yêu thích nhờ hương vị thanh nhẹ của trà hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa và topping hấp dẫn. Thay vì phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện cách nấu trà sữa ô long tại nhà để vừa đảm bảo an toàn vừa có thể tùy chỉnh độ ngọt, béo theo sở thích. Với những nguyên liệu dễ tìm và vài dụng cụ cơ bản, bạn sẽ nhanh chóng có ngay một ly trà sữa ô long thơm ngon, đậm vị chẳng kém gì ngoài tiệm. Nguyên liệu cần chuẩn bị Trà ô long: 35 gr Bột sữa béo: 120 gr Đường cát: 120 gr Đá viên: 1 ít Nước sôi: 1 lít (90 – 95°C) Pudding trứng: 5 cái Dụng cụ cần thiết Ấm đun nước: Dùng để đun nước sôi pha trà. Ly hoặc bình thủy tinh chịu nhiệt: Để ủ trà ô long giúp giữ nhiệt tốt. Rây lọc trà / túi lọc: Giúp lọc bỏ bã trà, cho nước trà trong và mượt hơn. Bình lắc (shaker) hoặc bình thủy tinh có nắp: Dùng để lắc đều trà và sữa, tạo độ bông xốp, hòa quyện hương vị. Cốc đong ml: Đo chính xác lượng trà, sữa và đường, đảm bảo hương vị chuẩn. Muỗng khuấy / muỗng đong: Khuấy đều nguyên liệu hoặc đong đường, bột sữa. Ly thủy tinh / ly nhựa: Để thưởng thức trà sữa, có thể chọn ly trong để thấy màu trà đẹp mắt. Tổng hợp 3 bước nấu trà sữa ô long thơm ngon Bước 1: Ủ trà ô long Để có phần nước trà đậm vị, bạn cho khoảng 5g trà ô long khô vào 150ml nước nóng (90°C) và ủ trong 10 phút. Khi trà đã nở đều, nước có màu vàng đậm thì lọc bỏ bã qua rây, giữ lại phần nước cốt. Nếu dùng trà túi lọc, bạn chỉ cần cho túi trà vào ly thủy tinh, rót nước nóng vào và ủ trong 3 phút là đủ. Mẹo nhỏ: Không nên dùng nước sôi 100°C vì sẽ làm trà mất hương vị tự nhiên, sau khi nước sôi, hãy để nguội khoảng 10 phút rồi ủ trà để giữ được hương thơm đặc trưng và dưỡng chất. Bước 2: Luộc trân châu đen Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho trân châu vào và luộc đến khi hạt nổi lên rồi chìm xuống thì tắt bếp. Vớt trân châu ra, cho ngay vào tô nước lạnh để hạt săn lại, không bị dính. Sau đó, vớt ra để ráo và trộn thêm một ít đường cát vàng để trân châu ngọt và dẻo hơn. Cách này giúp hạt trân châu vừa mềm dẻo bên ngoài vừa có độ giòn nhẹ bên trong. Bước 3: Pha trà sữa ô long Đổ phần nước trà đã ủ vào một ly lớn, thêm 20g sữa đặc, 10g đường cát vàng và 30g bột kem béo. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và có độ sánh mịn. Sau đó, cho trân châu đen và topping tùy thích vào ly, thêm đá viên rồi rót trà sữa lên trên. Vậy là bạn đã có ngay một ly trà sữa ô long thơm béo, chuẩn vị quán để thưởng thức tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành một ly trà sữa ô long chuẩn vị vừa thanh mát, vừa béo ngậy. Tự làm tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy thử áp dụng công thức này để chiêu đãi bản thân và gia đình những ly trà sữa hấp dẫn, mang đến phút giây thư giãn ngọt ngào ngay tại gian bếp của bạn.
