Kinh nghiệm: Hướng Dẫn Cách Ướp Đồ Nướng Ngon

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi royal shopping, 25/7/2017.

  1. royal shopping

    royal shopping Thành viên mới

    Tham gia:
    31/5/2017
    Bài viết:
    31
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Đồ nướng là món ăn ngon, luôn hấp dẫn mọi người bởi hương vị thơm béo ngậy của mùi thịt nướng và gia vị. Nhưng để có được món thịt nướng ưng ý thì công đoạn tẩm ướp gia vị và chế biến rất quan trọng. Trung tâm mua sắm trực tuyến royalonline.com.vn sẽ giới thiệu đến bạn các mẹo nhỏ sau.
    Nguyên liệu ướp thịt nướng
    -Loại thịt: thịt heo, thịt hà, thịt bò… (tùy theo sở thích)
    -Hành, tỏi, xả băm nhỏ
    -Gia vị ướp tùy theo từng loại thịt để chuẩn bị như: ngũ vị hương, đường cát, dầu hào, xì dầu hoặc nước mắm, dầu ăn, mật ong, rượu, nước dừa…
    Cách chọn thịt để nướng
    • Thịt heo: nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để khi nướng thịt được mềm, không nên chọn phần nạc quá nhiều vì khi nướng thịt sẽ khô cứng, và cũng không nên chọn phần mỡ quá nhiều vì sẽ gây ngấy mỡ. Thịt ba chỉ là lựa chọn hàng đầu cho món thịt nướng ngon.
    [​IMG]

    • Thịt bò: nên chọn phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai hay bắp đùi là phần dùng để nướng ngon nhất.
    • Thịt gà: nên chọn loại gà thịt mềm, chặt miếng nhỏ ra hay nướng nguyên con đều được.
    • Ngoài ra, cần bỏ hết bạc nhạc có trong thịt, cần khứa thịt để khi nướng miếng thịt không bị co rút hay quá mềm ngoài ý muốn.
    Cách ướp thịt nướng ngon
    Hầu như gia vị để ướp với các loại thịt nướng đều sử dụng giống nhau, chỉ có 1 vài loại khác biệt để làm dậy mùi hương đặc trưng của thịt.
    [​IMG]
    • Đối với thịt heo nướng: chỉ cần một số loại cơ bản tạo mùi thơm như: ngũ vị hương, hành, tỏi, một ít nước ép táo.
    • Riêng đối với thịt gà: thì bạn nên cho vào một ít xả băm khi ướp sẽ khiến món thịt nướng ngon hơn rất nhiều.
    [​IMG][​IMG]
    • Sử dụng đường vàng mịn, dầu hào, xì dầu hoặc nước mắm để ướp gia vị sao cho phù hợp. Bạn cho vào thêm các loại hành, tỏi, ớt băm, dầu ăn, bột ngọt hay mật ong để thịt được hấp dẫn và thơm ngon hơn.
    • Trộn đều tất cả nguyên liệu ướp chung với thịt, gia vị ướp phải sâm sấp mặt thịt thì khi nướng mới ngon.
    • Nếu có thời gian chuẩn bị thì bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng và để trong tủ lạnh. Như vậy, thịt sẽ được ngấm đều gia vị rất ngon, nếu thời gian hạn hẹp thì phải ướp thịt ít nhất 30 phút rồi mới nướng.
    • Một chút rượu trắng sẽ giúp cho thịt được mềm hơn, có thể cho thêm nước dừa, sữa hay bột baking soda vào ướp chung với thịt.
    • Bạn nên tránh sử dụng đường phèn để ướp vì sẽ khiến thịt dễ bị cháy.
    Cách nướng thịt ngon
    Nướng thịt không phải đơn giản, mà cũng cần có bí quyết để nướng đúng cách:
    • Chần sơ thịt qua nước sôi trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ giòn hơn sau khi nướng đấy.
    • Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.
    • Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng.
    Chúc các bạn thực hiện thành công !
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi royal shopping
    Đang tải...


  2. Bi Bi Bông Bông

    Bi Bi Bông Bông Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    17/5/2012
    Bài viết:
    1,583
    Đã được thích:
    287
    Điểm thành tích:
    173
    công thức chung ướp rất ngon, đúng là cho chút dầu vào đồ nướng thì cũng làm cho thịt mềm hơn hẳn.
     
  3. Phương PJ

    Phương PJ Thành viên tích cực

    Tham gia:
    29/10/2016
    Bài viết:
    972
    Đã được thích:
    199
    Điểm thành tích:
    83
    Hay quá, cảm ơn mn đã share
     
  4. metonny

    metonny Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    28/10/2012
    Bài viết:
    1,481
    Đã được thích:
    177
    Điểm thành tích:
    103
    E hay cho cái nước ướp của Nhật vào. Đồ nướng béo và ngon hơn
     
  5. chich-bong-xinh

    chich-bong-xinh Màn chụp tự bung

    Tham gia:
    15/10/2012
    Bài viết:
    1,619
    Đã được thích:
    186
    Điểm thành tích:
    103
    hay quá , thank b
     

Chia sẻ trang này