Bạn đã quen với món bánh trung thu truyền thống. Sao không thử với cách làm bánh trung thu rau câu vừa ngon vừa đẹp mắt Nguyên liệu cần chuẩn bị * Phần vỏ bánh • 1 gói bột thạch rau câu/bột agar • Nước cốt dừa • Đường • Nước * Phần nhân bánh • Đỗ xanh • Trứng muối • Bánh flan Cách làm bánh trung thu rau câu * Phần nhân bánh trung thu rau câu - Nhân đậu xanh, đậu đỏ Bước 1. Đậu xanh đã đãi vỏ, rửa sạch. Cho đậu vào nồi nấu chín nhừ. Đậu xanh nấu khoảng 20 phút, đậu đỏ nấu khoảng 30-45 phút. Bước 2. Khi đậu chín, vẫn còn nóng. Bạn trộn thêm đường và nghiền nhuyễn cho đậu mịn. Bước 3. Nặn đậu thành từng viên tròn để làm nhân Phần vỏ bánh trung thu rau câu và tạo hình Bước 1. Đổ bột thạch rau câu và đường trộn đều. Thêm nước theo tỷ lệ ghi trên gói bột thạch. Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể cho thêm nhiều đường. Bước 2. Đặt nồi hỗn hợp bột thạch lên bếp đun. Quấy đều tay để bột tan hết. Bước 3. Khi hỗn hợp thạch sôi, bạn thêm nước cốt dừa vào. Quấy đều, đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Nước cốt dừa sẽ giúp bạn làm bánh trung thu rau câu có vỏ bánh màu trắng. Nếu bạn thích bánh có màu sắc như ý muốn, bạn có thể thêm siro hoa quả, hoặc sử dụng nước ép, sinh tố trái cây như thanh long đỏ, xoài vàng, cafe hoà tan... Bước 4. Đổ 1 chút bột thạch vào khuôn bánh, khoảng 2/3 khuôn. Sau đó chờ bánh đông lại. Phần bột trong nồi, để không bị đông, bạn có thể để trên bếp mức lửa nhỏ nhất hoặc bỏ vào khay đựng nước ấm. Bước 5. Khi bánh đông lại, cho phần nhân bánh vào giữa và đổ thạch rau câu vào kín khuôn. Sau khi thạch rau câu đông, cho vào tủ lạnh. Vẫn có hoa văn, hình dáng giống chiếc bánh trung thu truyền thống, nhưng bánh trung thu rau câu có vị ngọt mà không ngán, thanh mát khá lạ miệng. Cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản, nguyên liệu dễ dàng mua được ngoài chợ. Đặc biệt, bánh trung thu rau câu ngon hơn khi ăn lạnh. Bạn hãy thử làm bánh trung thu rau câu cho cả nhà thưởng thức nhé.
