Thông tin: Hướng Dẫn Làm Chè Trôi Nước Gấc Nhân Đậu Xanh

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ngoisao.vn, 31/3/2017.

  1. ngoisao.vn

    ngoisao.vn Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    4/1/2017
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    8
    Tết hàn thực mùng 3 tháng 3 âm lịch hàng năm cũng là dịp để các gia đình vào bếp làm món ngon bánh trôi. Thực đơn món chè trôi nước gấc nhân đậu xanh sẽ thêm gợi ý thú vị

    Nguyên Liệu chè trôi nước gấc nhân đậu xanh:

    - 400 gr bột nếp

    - 1 muỗng canh bột mì

    - Khoảng 8 - 9 hạt gấc

    - Nước

    Nhân:

    - 250-300 gr đậu xanh cà

    - 1 muỗng canh dầu ăn

    - 1 muỗng cf muối

    - 1 muỗng canh đường

    Nước đường:

    - Nước
    - Đường (tùy khẩu vị)
    - 1 củ gừng nhỏ

    Cách Làm chè trôi nước gấc nhân đậu xanh:

    Trộn bột nếp và bột mì: Cho hạt gấc vào bột và bóp đến khi hạt gấc hết phần đỏ bên ngoài thì bỏ hạt. Cho nước vào từ từ và nhậu bột hơi ướt tay và dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

    [​IMG]

    Sau 30 phút nhồi bột thêm lần nữa, nếu bột khô cho thêm nước, nhồi đều đến khi ngắt một phần bột cầm đưa lên thấy bột hơi chảy từ từ chậm xuống là đạt.

    Nhân: Cho đậu vào nồi nấu cùng nước, nêm muối nấu đến khi đậu chín mềm (nước ngập gấp đôi đậu). khi đậu chín mềm bung hết thì cho vào máy xay nhuyễn đánh cho mịn. Cho phần đậu vừa đánh mịn vào chảo chống dính, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đường và đun trên lửa vừa đến khi nhân dẻo hơi sền sệt, để nhân nguội sẽ khô vừa. Khi nhân nguội vo viên tròn nhỏ.

    Chia bột thành các viên tròn vừa đặt giữa bột quanh nhân và lăn viên tròn.

    - Nấu một nồi nước sôi để luộc viên chè. Khi nước sôi, dùng tay vo viên chè vừa làm xong cho tròn và thả vào nước. Khi viên chè nổi lên thì vớt vào thau nước lạnh.

    [​IMG]

    Nấu nước đường. Thắng đường cùng chút nước đến khi hơi vàng thì cho thêm nước, gừng thái sợi vào nấu đến khi sôi thì cho viên chè vào. nấu thêm 5 - 7 phút nữa là được.

    Ăn cùng mè hoặc nước cốt dừa nóng rất ngon!

    [​IMG]

    [​IMG]

    Các mẹ cùng tham khảo thêm nha:

    Top 10 Quán Ăn Gia Đình Ngon Nhất Ở Hà Nội

    Bánh rán bi 1.000 đồng hút khách hơn 15 năm
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ngoisao.vn
    Đang tải...


  2. Khăn ướt Bobby

    Khăn ướt Bobby Thành viên chính thức

    Tham gia:
    7/11/2016
    Bài viết:
    161
    Đã được thích:
    73
    Điểm thành tích:
    28
    Nhìn màu đẹp quá, nhà mình có gấc mà không biết làm như thế này.
     
  3. ngoisao.vn

    ngoisao.vn Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    4/1/2017
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    8
    Thử ngay thôi. Let's go :)
     
    Khăn ướt Bobby thích bài này.

Chia sẻ trang này