Nấm hầu thủ lăn bột chiênHầu Thủ được dùng điều trị các bệnh về viêm loét dạ dày, tá tràng, viêm loét ruột, co thắt dạ dày và các bệnh đường tiêu hóa khác. Polysaccharide chiết từ nấm đầu khỉ có hiệu quả trên ung thư dạ dày, thực quản… Đây là loại nấm có nguồn gốc từ Nhật Bản và khá xa lạ trong ẩm thực Việt. Nấm Hầu thủ có mùi rất thơm đặc trưng, nấm có hình thù như những cục bông. Nấm hầu thủNguyên liệu: – 200g nấm hầu thủ* – 1 trái ớt chuông đỏ – 1 trái ớt chuông xanh – 4 lát khóm/thơm/dứa Nước bột: – 50g bột bắp, 50g bột mì tự nổi – 1 muỗng cà-phê muối – 1 muỗng cà-phê dầu ăn Nước xốt: – 2 muỗng canh xốt cà chua – 3 muỗng canh giấm – 2 muỗng canh đường thuần chay – 2 muỗng cà-phê bột bắp – 4 muỗng canh nước Thực hiện: – Nấm hầu thủ rửa sạch, vắt ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, ướp với một chút muối và tiêu. – Ớt chuông bỏ hột và thái miếng. – Nhúng nấm hầu thủ vào nước bột rồi chiên ngập dầu cho vàng đều. Ðể ráo dầu. – Xào ớt chuông khoảng 1 phút, cho nước xốt vào nấu cho đến khi đặc sệt thì tắt lửa. Cho khóm và nấm hầu thủ vào, trộn đều và mang ra dùng. Nguồn sưu tầm: www.linhchinonglam www.startup-now.org
