Hướng Dẫn Nấu Cho Tết Hàn Thực: Sử Dụng Nguyên Liệu Tự Nhiên Nguyên Liệu: 200g bột gạo nếp trắng Nước cốt dừa tươi Một ít mạch nha (hoặc mạch nước) Đường Nước cốt dừa Trái cây tươi (như dừa, khoai lang, bí, hoặc chuối) - tùy chọn Cách Làm: 1. Chuẩn Bị Bột: Rửa sạch bột gạo nếp và ngâm trong nước từ 4 đến 6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, rửa lại bột gạo và để ráo nước. 2. Làm Nhân Chè: Trộn bột gạo với một ít nước cốt dừa tươi cho đến khi hỗn hợp mềm mịn và dẻo. Lấy một ít bột gạo, làm tròn và nhồi nhân với mạch nha hoặc mạch nước, tạo thành những viên nhỏ tròn (khoảng 1-2cm đường kính). 3. Nấu Chè: Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi, thả những viên bột nhân vào nồi. Khi những viên bột nổi lên mặt nước, giảm lửa xuống nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi chè trôi nổi lên mặt nước và đạt được độ trong. 4. Làm Siro: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước cốt dừa và đường trong một nồi nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và siro đậm đặc. 5. Kết Hợp Chè: Khi chè trôi đã chín, vớt chúng ra khỏi nồi và cho vào nước lạnh để nguội. Khi chè đã nguội, cho chúng vào tô và rưới đều siro dừa lên trên mỗi tô chè. Trang trí với trái cây tươi nếu muốn. 6. Thưởng Thức: Chè trôi nước ngũ sắc có thể thưởng thức ấm hoặc lạnh. Nếu thưởng thức lạnh, bạn có thể thêm một ít đá viên vào. Chè trôi nước ngũ sắc không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong ngày lễ Hàn Thực. Với nguyên liệu tự nhiên và cách làm đơn giản, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và người thân vào dịp này.
