ISO 22000 là TC xác định & chỉ rõ những yêu cầu để phát triển thêm & hành động HT quản lý thực phẩm an toàn (FSMS). Nó vạch ra những gì trung tâm cần làm để chứng thực khả năng kiểm soát những mối nguy về an toàn thực phẩm nhằm bảo đảm rằng an toàn thực phẩm. ISO 22000 nhằm đạt được sự hài hòa quốc tế dẫn tới ATTP nhiều hơn trong toàn bộ chuỗi cung cấp xuyên biên giới Do nhiều hàng hóa thực phẩm bây giờ liên tục vượt qua biên giới quốc gia, nên cần có các tiêu chuẩn thế giới để bảo đảm đáng để an tâm cho chuỗi cung ứng TP toàn thế giới . ISO 22000, có tiêu đề chính thức là hệ thống quản lý thực phẩm an toàn - những yêu cầu nhằm đạt được sự hài hòa quốc tế dẫn tới thực phẩm an toàn cao hơn trong toàn bộ chuỗi cung cấp xuyên biên giới cho bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi TP. Nó được ban hành lần thứ nhất vào tháng chín 5 2005 bởi Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế. Tiêu chuẩn này chỉ đề cập tới các khía cạnh quan hệ tới ATTP. Thế nhưng, do cách tiếp cận của nó, chúng cũng đều có thể được sử dụng để công ty và phản hồi các khía cạnh cụ thể của TP ≠ (ví dụ: những vấn đề đạo đức & nhận thức của người tiêu dùng). ISO 22000 có thể được kết hợp chặt chẽ với hệ thống quản lý chất lượng của ISO 9001, thế nhưng không giống như ISO 9001, tiêu chuẩn - TC là 1 hướng dẫn theo hướng thủ tục hơn là dựa trên nguyên tắc. Các đích đến chính của TC này là: - Bảo đảm gìn giữ khách hàng & củng cố niềm tin của họ, - Tăng cường ATTP, - Khuyến khích cộng tác giữa các ngành công nghiệp và chính phủ, & - Cải tạo hiệu suất giá thành trong toàn bộ chuỗi cung cấp TP. 1 trung tâm quyết định ứng dụng ISO 22000 làm hướng dẫn cho FSMS của họ sẽ cho người dùng của họ thấy rằng họ có thể cung ứng ATTP một cách nhất quán, theo đó làm tăng lòng tin của họ đối với SP. Cũng như các tiêu chuẩn quốc tế khác, tất cả các yêu cầu của ISO 22000 là chung & ứng dụng cho all các doanh nghiệp , lớn hoặc nhỏ, hoạt động trong chuỗi cung cấp TP (nói 1 cách thân quen, từ nông trại tới cơ sở ). Một doanh nghiệp ý kiến quyết định ứng dụng ISO 22000 làm kim chỉ nam cho FSMS của họ sẽ cho người tiêu dùng của họ thấy rằng họ có thể cung ứng an toàn thực phẩm 1 cách nhất quán , theo đó làm tăng lòng tin của họ đối với hàng hóa. Bằng việc phù hợp với ISO 22000, một doanh nghiệp sẽ có thể: - Lập plan, triển khai, vận hành, duy trì & phiên bản một FSMS tốt. - Cung ứng các sản phẩm đáng để yên tâm & tăng sự bằng lòng từ phía khách hàng. - Thể hiện sự tuân thủ các yêu cầu pháp lý và quy định. - Truyền đạt tốt các vấn đề có liên quan tới thực phẩm an toàn cho các nhà cung cấp, khách hàng & những bên liên quan của họ trong chuỗi TP. - Chứng minh sự thích hợp ấy với những bên liên quan. - Cải tạo việc ứng dụng tài nguyên & tăng lợi nhuận. Vấn đề thực hiện ISO 22000 trong công ty đòi hỏi trước tiên là doanh nghiệp cần nắm rõ các yêu cầu trong TC, cũng như nắm rõ danh sách Hệ thống tài liệu ISO 22000:2018 thì vấn đề thực hiện sử dụng thành công ISO 22000 sẽ tiết kiệm time hơn. Sau khi áp dụng thành công ISO 22000, doanh nghiệp hoàn toàn có thể đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận uy tín và thực hiện đánh giá chứng nhận để được cấp chứng nhận ISO 22000.
