Kem trứng- Trứng đánh thành kem

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi CHIP_08, 30/7/2010.

  1. CHIP_08

    CHIP_08 Active Member

    Tham gia:
    28/6/2009
    Bài viết:
    571
    Đã được thích:
    169
    Điểm thành tích:
    0
    Các mẹ đảm đang cho mình hỏi một chút về món kem trứng với. Ngày bé mình hay được bà và mẹ đánh trứng gà với mật ong thật bông lên rồi ăn sống, hoặc đánh trứng với đường, dư âm- dư vị đến giờ với mình vẫn còn nguyên vẹn rất tuyệt vời. Nhưng đó là ăn thôi, còn làm thế nào thì chỉ còn nhớ mang máng thôi.
    Không biết đánh kem trứng thì dùng mỗi lòng đỏ hay cả lòng đỏ lẫn lòng trắng nhỉ?
    Nếu trứng đã để tủ lạnh thì có dùng để đánh kem được không?
    Các mẹ trả lời giúp mình, để mình có chiến dịch tẩm bổ cho 2 vợ chồng cải thiện sức khỏe với.
    Thank so much.
     
  2. hello mimi

    hello mimi Member

    Tham gia:
    3/8/2009
    Bài viết:
    134
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    chị ơi món này hồi bé em cũng hay làm ^^
    đánh lòng đỏ thôi chị nhé, trứng để tủ lạnh vẫn đánh vô tư. nếu thích chị cho thêm chút bột ca cao/ nước cà phê hay bia vào cho bớt tanh và thơm ngon hơn ạ. món này siêu đơn giản mà lại ngon
     
    CHIP_08 thích bài này.
  3. MeSushj

    MeSushj Vâng ! Em là Báo

    Tham gia:
    18/7/2010
    Bài viết:
    1,646
    Đã được thích:
    367
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    lấy lòng đỏ thôi mẹ nhé. Mình nhớ ngày còn bé trong chợ Nguyễn Công trứ - Hn có 1 hàng trứng đánh kem. Mỗi cốc là 1 lòng đỏ, cho 1 thìa đường vào và cho vào máy đánh trứng đánh bông lên, cửa hàng còn biến tấu cho thêm 1 chút chè đậu xanh vào ăn rất mát và bổ....

    Bih cửa hàng đó không còn và mình cũng đã lớn, mình tự làm cho gd ăn, được cái là gia đình toàn người thích trứng nên cũng dễ. Nhà mình 5 người mình làm 8 lòng đỏ trứng gà,3 thìa đường đường to(thìa ăn phở) lấy máy đánh trứng đánh bông lên rồi ăn luôn. Nhiều nhà bạn mình kỹ tính còn đun một xoong nước nhỏ, xếp cốc trứng vào và đun cách thủy với nhiệt độ 50->70* đề phồng trứng chưa chín và muốn át mùi tanh. :) Ăn thế này bổ lắm, nên mỗi tuần mình chỉ dám làm 1 lần thôi, bih cả nhà béo quay rồi ^^. Chúc mẹ ngon miệng nhé
     


  4. Socnhi!!!!!!!

    Socnhi!!!!!!! Member

    Tham gia:
    9/7/2010
    Bài viết:
    109
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Chj ơi đánh trong vòng bao lâu ?đánh bằng tay có được ko???????
     
    CHIP_08 thích bài này.
  5. Nấmnem

    Nấmnem Hội Rồng 76

    Tham gia:
    14/11/2008
    Bài viết:
    7,794
    Đã được thích:
    1,347
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    đánh bằng tay cũng được mẹ nó ạ, nhưng hơi lâu. Ngày xưa hồi mình còn bé, khi đó còn chưa có phới đánh trứng, bố mình làm cái đũa chẻ làm tư ở đầu đũa rồi kẹp hai thanh gỗ hình chữ thập, thế là thành cái phới đánh trứng. đơn giản thế mà vẫn đánh ngon ơ. Bây giờ có máy đánh trứng rồi vừa nhanh vừa tiện.
    Mẹ nó đánh liên tục bằng tay chắc khoảng 10' là được ấy mà. Để ktra đc hay chưa, mẹ nó nhấc cái phới lên, thấy trứng đã đông cứng không bị rơi xuống là ok rồi đấy. Chúc ngon miệng nhé!
     
    kklilo, me_tommy_no1CHIP_08 thích.
  6. babyzonic

    babyzonic New Member

    Tham gia:
    12/5/2010
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    ngày trước mẹ làm cho mình măm măm là chỉ dùng lòng đỏ trứng gà ta, có dùng mật ong hay đường thì ko nhớ nhưng ăn thì thơm và ngọt lắm. các mẹ làm là chẻ cái đũa ra làm 4 ở đầu ý rồi cho cái nan vào thành dấu cộng, cắt 1 cái ống nước nhỏ vừa cái đũa rồi tháo cái cánh quạt con cóc (ngày xưa có quạt này mừ) rồi cắm điện 1 lat bọt tung lên vàng ươm thơm mê man bất khuất lắm nhìn muốn măm liền à. chúc mẹ nó thành công
     


  7. Bong hoa hong

    Bong hoa hong Banned

    Tham gia:
    27/7/2010
    Bài viết:
    10
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Có 1 đợt mình cũng ăn trứng đánh trong có 7 ngày liên tiếp mà thấy có hiệu quả ngay đấy, cảm thấy người khoẻ hơn, da sáng đẹp hơn, hình như cũng béo lên được 1 tí.
    Mỗi tội sau đó lười lại bỏ cuộc. Nói chung là phải kiên nhẫn mẹ nó àh.
    Chiều nay, mình sẽ "đua đòi" quay lại chiến dịch ăn trứng đánh để tẩm bổ nhỉ ^^
    Mẹ nó thử làm theo cả cách này, ăn xem có hợp khẩu vị ko nhé.
    ->1 lòng đỏ trứng gà ta + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa bia (do mình ko thích ăn ngọt mà cũng tửu lượng kém, ko nhậu nhẹt bia rượu được tí nào nên cho ít theo khẩu vị)
    -> đánh đều cho đến khi hỗn hợp thành kem trắng bông hết, đánh thấy nặng tay,... (như Nấm nem nói)
    -> Đổ khoảng 200ml sữa tươi ko đường vào, rồi khuấy nhẹ tay cho đều thôi
    -> Cho vào lò vi sóng khoảng 20s--> ăn được rồi :)

    Chúc vc nhà Chip_08 đại thắng và mang về "chiến lợi phẩm" trong chiến dịch tẩm bổ sức khỏe nhé! \^_^/
     
  8. MeSushj

    MeSushj Vâng ! Em là Báo

    Tham gia:
    18/7/2010
    Bài viết:
    1,646
    Đã được thích:
    367
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    mẹ nó ơi, cho bia và sữa vào nó có bị lỏng ra không???
     


  9. lanbaby

    lanbaby VNXK cho mẹ, bé 8-14t

    Tham gia:
    11/6/2009
    Bài viết:
    2,360
    Đã được thích:
    430
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    ôi tình yêu 1 thòi của em ... ngày mai lại quay về với món này, cơ mà với đường ăn kiêng vì sẽ rất bíu ^^
     


  10. mekem10

    mekem10 Papa Kây Kem

    Tham gia:
    3/4/2011
    Bài viết:
    235
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Ngày xưa, sinh viên mình hay làm món này, giờ lấy chồng, về nhà chồng lại chuyên về trứng và lại thấy,... không thích ăn trứng như ngày xưa ( hay tại nhìn thấy nhiều trứng quá nên ... no rồi).

    Đánh trứng cho chút cafe vào vị rất ngon, mà chỉ nên đánh lòng đỏ thôi.
     


  11. river233

    river233 Super Member

    Tham gia:
    20/8/2009
    Bài viết:
    2,297
    Đã được thích:
    304
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Hồi nhỏ mẹ em cũng hay làm món này. Hì! Em cũng hay làm, nhh e đánh cả lòng trắng cơ, đánh lòng trắng trước, sau khi lòng trắng đã thành kem, bông tơi, úp thìa xuống mà không bị chảy ý, thì cho tiếp đường và lòng đỏ vào đánh tiếp. Nên đánh vào cốc thành cao, lòng sau,nhỏ, trứng để tủ lạnh thì nên để ra ngoài 1 lúc sẽ đánh dễ hơn, cho thêm cacao nữa thì sẽ rất ngon và ngậy ^^!
     


  12. mebecoi@yahoo.com

    mebecoi@yahoo.com Super Member

    Tham gia:
    5/8/2009
    Bài viết:
    3,105
    Đã được thích:
    301
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    món này tớ hay ăn trên ngõ tô tịch (phố hoa quả dầm ý), thấy các chị chủ quán cầm cái máy đánh trứng bằng tay, đánh khoảng 10p gì đó, 1 thìa đường, 2 lòng đỏ trứng, được 1 cốc kem trứng như cốc liên xô ngày xưa ấy
    ai lười thì lên đó mua cho nhanh, tớ đang định đi sắm 1 em máy đánh trứng về tự chế đây
     


  13. suchinshop.com

    suchinshop.com Banned

    Tham gia:
    16/5/2011
    Bài viết:
    711
    Đã được thích:
    57
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    theo mình hay đánh thì đánh lòng trắng bông cứng xong cho lòng đỏ vào đánh tiếp sang màu vàng chanh là đc, chứ ăn tí lòng đỏ ko thì ko bõ ý hihi
     


  14. hoahongtrang01

    hoahongtrang01 New Member

    Tham gia:
    17/11/2011
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Món này mình chưa ăn lần nào, chẳng hình dung ra món đó ra sao, ai có hình post cho mình xem với
     
  15. meid308

    meid308 Active Member

    Tham gia:
    15/6/2009
    Bài viết:
    1,629
    Đã được thích:
    253
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    mình thì đánh với sữa ông thọ. đánh bông lòng đỏ trc, sau đó cho sữa đặc vào mà vẫn thấy nó lỏng chứ k được cứng như các mẹ nói là sao??? hay mình làm sai công đoạn nào nhỉ???
     


  16. ninabag.com

    ninabag.com Order và hàng có sẵn Us, Uk, Fr

    Tham gia:
    22/9/2010
    Bài viết:
    15,518
    Đã được thích:
    6,205
    Điểm thành tích:
    1,113
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Chỉ đánh lòng đỏ chị ạh. Nhưng mà món này tăng cân đó nha.
     


  17. ngodong9

    ngodong9 Đặc sản Nghệ An

    Tham gia:
    9/9/2009
    Bài viết:
    32,405
    Đã được thích:
    8,367
    Điểm thành tích:
    1,113
    Re: Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Ôi nhớ cái ngày xưa quá
    mình còi dí dị bố cũng làm như bố bạn, sao mà ngon thế
    mình cũng chưa có máy đánh trứng, hôm trước thử đánh 1 lần mà muốn rớt tay luôn
    luôn tiện ai thanh lý hay có cáin ào mini rẽ tiền mua cía nhỉ
     


  18. ngodong9

    ngodong9 Đặc sản Nghệ An

    Tham gia:
    9/9/2009
    Bài viết:
    32,405
    Đã được thích:
    8,367
    Điểm thành tích:
    1,113
    Re: Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    cái công thức này chỉ dành làm bánh thôi
    chứ uống trực tiếp cả lòng trắng tanh mà ko ngon bạn ạ
     


  19. mechipxinh123

    mechipxinh123 Banned

    Tham gia:
    31/10/2011
    Bài viết:
    356
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    0
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Ngày trước mình kết món kem trứng này lắm. cho 1 lòng đỏ trứng gà với 1 thìa đường đánh bông lên ăn tuyệt lắm. Nếu mẹ nào uống được cà phê cho một thìa cà phê sữa vào là thơm lắm. Đánh bằng tay cũng được nhưng lâu và mỏi tay lắm, đánh bằng máy nhanh hơn. Các mẹ cứ đánh đến khi nào bông lên là được, kem trứng có màu trắng ngà, bông, khi hoàn thành là không bị lắng lòng đỏ trứng xuống đáy đâu nhé. Mẹ nào thích thì pha với sữa nóng uống cũng ngon lắm. Nhưng nhớ là phải đánh kỹ không ăn đau bụng đấy.
     
  20. Nấmnem

    Nấmnem Hội Rồng 76

    Tham gia:
    14/11/2008
    Bài viết:
    7,794
    Đã được thích:
    1,347
    Điểm thành tích:
    113
    Ðề: Kem trứng- Trứng đánh thành kem

    Đánh với sữa ông thọ, tớ nghĩ là sai ở chỗ này! Mẹ nó thử thay bằng đường xem sao. Hoặc cho ít sữa ông thọ thôi!