Thịt, cá đông lạnh dễ bị biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng. Người thường xuyên ăn loại thực phẩm này dễ sinh bệnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên trang Health, ngày nay hầu hết gia đình sắm tủ lạnh để dự trữ thức ăn. Một số bà nội trợ do bận rộn không có thời gian đi chợ hàng ngày nên hay mua nhiều thực phẩm tươi sống, nhất là thịt và cá về bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Thịt cá bảo quản trong tủ lạnh không nên để quá lâu. Ảnh: Yduoc. Ưu điểm của phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thực phẩm tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thực phẩm cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất 1/3 chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông – rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt, cá này về lâu dài dễ sinh bệnh. Theo khuyến cáo, chỉ nên dự trữ thịt cá trong tủ lạnh với một thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu. Tùy vào khả năng chịu nhiệt của từng loại thực phẩm, chẳng hạn thịt lợn, gà, vịt chỉ nên để trong 7 ngày; thịt thỏ, chim bồ câu 5 ngày; thịt bò, dê có thể để 10 ngày. Riêng các loại cá không nên lưu giữ quá 2 ngày. Nên để thực phẩm ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh. Cần lưu ý, sau khi rã đông thực phẩm, nên chế biến ngay và không nên tái đông để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị phá hủy, đồng thời hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tốt nhất, chỉ nên mua thực phẩm vừa đủ dùng trong 1-2 ngày.
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày Nhà em chả có mà để, hé hé. Có cái được 2 ngày là hết, haha
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày . Nhà mình toàn để trữ đông lạnh vì ko có thời gian đi chợ, cuối tuần đi chợ rùi sơ chế để tủ lạnh ăn dần, chịu ko còn cách nào khác, hic
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày Nhà em cũng giống nhà mẹ này. Vì hoàn cảnh sống buộc phải thế thôi. Nói đi cũng phải nói lại, bây giờ cũng có nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên để đồ ăn lâu 1 chút bởi ngày nay hầu hết thực phẩm đều chứa thuốc tăng trọng, thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản ... vì vậy nên để thức ăn 1 thời gian rồi mới chế biến, như vậy những lượng thuốc ở trên phần nào cũng đỡ hại đấy ạ Nhiều ý kiến quá chả biết nghe ai, nhưng chung quy là hoàn cảnh nó xô đẩy thôi mà
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày may quá nhà mình cứ cuối tuần là tổng kết cái tủ lạnh rồi :3
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày nhà em cũng k có tủ lạnh nên món gì cũng tươi trong ngày
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày Nhà mình thì toàn để cả tuần, có khi còn nhiều hơn ý chứ. Biết là ko tốt, ko ngon bằng đồ tươi nhưng mà cũng chịu thôi, vì đi chợ mất nhiều thời gian lắm!
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày Thịt để tủ lạnh lâu ngày , dù là ngăn đá thì khi lấy ra có mùi khó chịu lắm . Kho còn được chứ luộc thì ăn khác hẳn
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày Nhiều khi bận quá đúng là tham mua hơi nhiều thật hic
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày ôi nhà em cứ đến mùa rươi là hơn chục kg để ngăn đá ăn cả năm ý
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày nhà mình mà để lâu lắm thì chắc 3 ngày là hết rồi, vì như thế để mãi trong tủ lạnh, lúc lấy ra ăn cũng chả thấy ngon, huống chi giờ lại biết là gây hại cho sức khỏe nữa chứ :-k
Ðề: Không nên để thịt, cá trong tủ lạnh quá 7 ngày nhà em không cần để tủ lạnh tới 2 ngày đã hết veo.hihi
