Thịt lợn là nguyên liệu chủ yếu để chế biến các món ăn cho gia đình, thường chiếm đến 50% lượng nguyên liệu. Chính vì thế mà việc đảm bảo an toàn khi chế biến loại thực phẩm này cần được quan tâm đúng mức. Không phải gia đình nào cũng có điều kiện chi tiền để mua thịt lợn sạch, thịt lợn bản chính gốc về ăn, mà cũng không phải ai sẵn sàng chịu chi cũng kiếm được nguồn thịt chuẩn, đảm bảo. Thịt các gia đình hay sử dụng thường mua ngoài chợ, mà mua ngoài chợ khó tránh mua phải thịt lợn nuôi công nghiệp, ăn cám tăng trọng. Loại thịt này thường chứa khá nhiều tạp chất độc hại, có mùi hơi hôi, tích tụ lâu dần trong cơ thể khi chúng ta thường xuyên ăn các món chế biến từ nó. Chính vì thế, ta cần sơ chế trước khi sử dụng để loại bớt chất độc hại trong món ăn. Vậy cách nào để loại bỏ mà đồ ăn vẫn đảm bảo thơm ngon? Mình xin chia sẻ 1 số mẹo sau nhé: Nếu mua phải loại thịt hoặc xương này, bạn hãy luộc trong nước sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại miếng thịt hoặc xương mới chế biến tiếp thành các món khác. Hoặc khi đun nấu bạn cho vào thịt 3 - 5 cọng rơm, sau khi luộc sôi vài phút thì vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Khi làm món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập vào, hành sẽ giúp khử mùi hôi tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, chị em có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cùng giúp thịt sạch Ngoài ra nếu bạn muốn giữ cho miếng thịt được trắng sau khi vớt ra và để ngoài không khí thì hãy: Nấu nồi nước trong đó có cho một ít giấm ăn và một chút muối, đợi nước sôi thì cho thịt vào. Để sôi khoảng 3 phút thì đổ hết nước và rửa lại miếng thịt cho thật sạch. Hoặc nấu lại nồi nước sôi khác và cho thịt vào luộc cho tới khi chín sau khi đã chần thịt qua nước sôi.
Mình cũng nghĩ cách này mọi người cũng hay dùng, nhưng htrc mình qua nhà đứa em, thấy nó mua thịt ngoài chợ rồi bỏ vào nấu luôn, hốt quá
Em mới biết cái mẹo chắt nước đi thôi chứ còn mấy mẹo kia thì chưa thử bao giờ, kiểu này hôm nào phải thử luôn mới được
