Vẫn là nguyên liệu mướp đắng và trứng, thường thì chúng mình sẽ nghĩ ngay đến món mướp đắng xào trứng đúng không các mẹ? Nhưng các mẹ hãy thử biến tấu một chút với cách làm món trứng rán mướp đắng mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá, đảm bảo cả nhà sẽ có món ăn mới lạ mà lại cực kỳ ngon miệng đấy ạ, cùng tham khảo nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả mướp đắng 1/2 củ cà rốt 3 quả trứng 1 thìa cà phê hạt nêm Phần thực hiện: Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhá: mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột, nạo hết phần trắng bên trong quả vì phần này chủ yếu là gây ra vị đắng đấy ạ, các mẹ bỏ phần này đi sẽ giúp nguyên liệu mướp đắng khử bớt được vị đắng. Sau đó, thái lát mướp đắng. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Cho cà rốt, mướp đắng vào nồi, đun sôi. Sau khi sôi, đun khoảng 30 giây thì vớt mướp đắng và cà rốt ra, cho ngay vào chậu nước lạnh cho nguội Bước 2: Tiếp đó, vớt mướp đắng và cà rốt ra, băm nhỏ, vắt nước để riêng (chúng mình phải vắt bớt nước để món trứng rán mướp đắng không bị nát nhé) Bước 3: Đập 3 quả trứng vào bát. Cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào, khuấy đều. Cho cà rốt, mướp đắng đã ráo nước vào hỗn hợp trứng khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng cho 2 thìa canh dầu ăn, các mẹ láng đều dầu ăn khắp mặt chảo. Đợi dầu nóng thì các mẹ trút trứng vào, tráng đều, chiên từ từ trên lửa hơi nhỏ Sau khi bề mặt của trứng đông se lại các mẹ dùng xẻng xúc nhẹ vào mép của trứng rùi lắc chảo. Khi thấy trứng có thể chuyển động thì dùng xẻng lật trứng, chiên vàng nốt bề mặt còn lại của trứng đến khi trứng hơi cháy xém thì tắt bếp nhá Cuối cùng, các mẹ lấy trứng rán mướp đắng ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. Món trứng rán mướp đắng đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể thực hiện được. Món trứng rán mướp đắng có màu sắc và hương vị lạ miệng, sẽ là khúc biến tấu thú vị cho món trứng thường ngày. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá Sưu tầm: Lạ mà ngon với cách làm món trứng rán mướp đắng tưởng không - iu nấu ăn
