Hà Nội: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Dear các mẹ,

Mấy hôm vừa rồi tự dưng thèm rau sắn quá đang nghĩ cuối tuần về nhà ông bà ngoại sẽ mang xuống để tủ lạnh ăn dần. Và chợt nghĩ ra lên đây rủ xem có mẹ nào cũng thích món này không để em mang xuống phục vụ ah.

Món rau sắn của Phú Thọ nhiều mẹ chắc đã nghe qua nhưng chưa được thưởng thức đúng không ạh? Món ăn dân dã của dân nghèo ngày xưa đấy ah, giờ thì ai ăn cũng mê, những người con đất Tổ xa quê đôi khi nhớ đến nao lòng, ông bác em ở trong Sài Gòn lần nào ra cũng chỉ đòi chén món này, hì hì.

Em mượn tạm ít ảnh em nó cho các mẹ dễ hình dung ah





Em nó lúc chưa chê biến là thế này đây ah, em nói sơ qua quy trình muối em nó như sau:

Những búp sắn non mập mạp còn nguyên lớp phấn mịn phía đầu chồi, hái về ngâm qua nước cho bớt nhựa rồi được vò nát. Người vò phải khéo léo làm sao cho lá sắn mềm, sóng đều nguyên búp chứ không vụn thành từng đoạn.
Sau khi vò xong, trộn lá sắn với chút muối cho thêm vị đậm đà. Cách này cũng giúp cho rau sắn nhanh chua hơn và để lâu ngày không bị hỏng, bị váng. Bởi vậy khi thêm muối cũng phải lựa sao cho rau không quá mặn mà khó nấu, cũng không quá nhạt để nổi váng, rau dễ bị hỏng. Rau sắn sau khi đã trộn muối đem cho vào vại hoặc bình, để 4 đến 5 ngày ủ chua.
Rau sắn muối có màu vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và tưởng chừng như dù có thưởng thức bất cứ món ngon nào cũng không thể quên hương vị món dưa sắn.
Các món chế biến từ dưa sắn:

Em là thích nhất 2 món Dưa sắn nấu cá và Dưa sắn nấu xương ( em xin phép mượn ảnh ah để demo cho các mẹ dễ tưởng tượng ah)






Ngòai ra dưa sắn còn được chế biến thành rất nhiều món khác nhau tùy tài của mỗi mẹ nữa ah…

Em đang tính nếu nhiều mẹ order thì cuối tuần về em sẽ mang xuống, tầm chiều chủ nhật là có hàng ah.

Gía cả thì 30kg/1kg ah. Số phone của em: 0915 68 88 9 không

Em ưu tiên freeship trục đường Giải Phóng từ bến xe nước Ngầm lên đến Ngã tư Đại Cồ Việt ah. Các mẹ ở xa có nhu cầu măm măm em sẽ ship ah, hix nhưng các mẹ vui lòng cho em thêm chút tiền xăng xe tùy xa gần.

Rất mong các mẹ ủng hộ ah.

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

bây giờ chị mới nghe và biết đến món này .

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

chúc mẹ nó khai trương đắt hàng, mẹ chồng mình cũng rất hay làm món này, ngon lắm ạ

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Món này thì có gì mà lạ.Nhà mình ăn suốt thôi.Món này ngon nhất là nấu với cá tép nhé!

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Hì, dạ vâng. Vì nó cũng là đặc trưng vùng miền thôi chị ah, món dân dã nhưng dễ ăn và đưa cơm lắm lắm, em mời chị order thưởng thức thử xem sao ah

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

HIc, e thèm món này quá, cơ mà ko biết bầu bí có ăn được ko chị nhỉ

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Em cảm ơn mẹ nó nhiều nhiều, món này đúng là ai đã ăn rồi thì thường rất bồ kết ah

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Dạ vâng, món này với người dân đất Tổ là quen lắm luôn ấy, nhưng vẫn có nhiều mẹ ở dưới xuôi hoặc ở thủ đô là không biết đâu ah. Bà ngoại em thích cá tép nên cũng hay nấu với cá tép, em thì thích ăn đồ béo nên lại thích nấu với xương ah :d

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Bầu bí là đối tượng hay bị kiêng cữ, cũng tùy quan điểm từng nhà nữa em ah. Hồi bầu thì chị vẫn ăn nhưng đẻ xong thì phải kiêng món này 1 thời gian vì bà ngoại bảo thế, chả hiểu tại sao, hì

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Ăn cái này có bị say không bạn ơi .

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

một lần e về phú thọ cũng được ăn món này! ngon ạ

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Lần trước em được ăn món này trên Hòa Bình rùi ạ. Nấu dưa này với cá, ăn chua chua ngon lém ạ. Chúc mn đắt hàng nha.

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Dạ không chị ah, không bị say như ăn sắn củ đâu. Vì quy trình muối lên men chua rồi nấu chín khi ăn nữa, những chất có thể gây say (dị ứng) với một số người sẽ không còn nữa chị ah. Vì ví dụ như khi ăn sắn của bị say vì thành phần nhựa của củ sắn tươi sau khi luộc lên vẫn còn, còn lá sắn chế biến kiểu này chị hoàn toàn yên tâm thưởng thức nhé

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Món này nghe lạ nhỉ. Không biết có như kiểu dưa cải muối chua k chủ top? Chúc mẹ nó buôn bán đắt hàng nhé. Hôm nào sẽ ủng hộ mẹ nó

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

hehe, đấy mừ, khách lạ đến vùng quê trung du ăn 1 lần là ấn tượng luôn, mời mẹ nó order để thưởng thức lại lần nữa ah

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Ô vậy hả bạn? Tớ ko biết ở Hòa Bình cũng có món này, hihi, đúng là món này nấu cá thì thôi rồi ah

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Em cảm ơn mẹ nó, món này nó là muối chua nhưng không dùng ăn sống như kiểu dưa cải đâu ah. Cái này muối chua rồi nấu canh xương, canh cá, nấu lạc. Ăn bùi bùi béo béo chua chua quyện cùng xương xẩu cá mú nói chung là vị rất riêng, khó tả và hấp dẫn lắm ah

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Món này nghe có vẻ lạ quá nhỉ,ăn o biết ntn nhỉ

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Em cho chị 2 kg dưa sắn nhé, khi nào có thì pm chị nha, tks

 

Ðề: Lạ miệng món dưa sắn Phú Thọ, mời các mẹ thưởng thức ah

Món này nhiều nơi k biết đâu hị ạ, em cũng thích món này lắm, nấu vs tép moi thì tuyệt vời luôn ạ