[h=2]Món chân giò lợn (móng giò) hấp bia lạ miệng vô cùng hấp dẫn.[/h] Nguyên liệu:- 1kg móng giò- 200ml bia- 150g gừng thái sợi- 150g sả lấy phần củ, đập dập - 50g hành tỏi băm - 30g nghệ tươi cắt lát- 1thìa nhỏ nước hàng- 1 muỗng canh muối(gạt phẳng đừng đong đầy quá sẽ mặn). Cách nấu chân giò hấp bia:Dùng vỉ kẹp móng giò hơ qua trên lửa cho vừa săn miếng thịt và tạo mùi thơm. Rồi bóc móng cạo sạch những mảng lông còn bám lại.Ướp móng giò với tất cả gia vị ở trên khoảng 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm. Sau đó bạn bắc chảo cho ít dầu vào xào qua móng giò cho săn lại và tạo màu đẹp khoảng 5 phút với lửa nhỏ.Sau đó cho vào nồi hấp đã đổ sẵn bia.Hấp đến khi bia cạn là xong, khi bày ra đĩa bạn có thể dùng rau thơm trang trí hoặc cắt ít lát ớt tươi tạo màu cho đẹp mắt. Nên chọn loại bia ngon có vị đắng nhẹ hoặc không đắng và vỉ nồi hấp là loại vỉ có lỗ nhỏ cũng góp phần giúp món ăn ngon hơn.
