Bạn không thường thấy loại mứt này đâu nhưng nếu thích, hãy thử làm để mời khách nhé. Nguyên liệu: - Đậu đỏ khô: 300 gr - Đường trắng: 200 gr Cách làm: - Đậu đỏ khô ngâm nước khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm cho hạt đậu nở hết cỡ. Nếu sử dụng đậu tươi thì các bạn bỏ qua bước ngâm đậu. - Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đậy vung lại rồi ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và hạt đậu bở, chín mềm. - Rắc đường vào ướp đậu và cho thêm chút muối tinh. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn các bạn mới tiến hành sên đậu. - Đổ đậu vào chảo, sên với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay kẻo đậu bị vỡ nát. Khi nước đường cạn, hạt đậu sẽ trong dần, bấy giờ các bạn có thể đảo nhanh và mạnh tay hơn. Tiếp tục giữ nguyên mức lửa như vậy, đảo đến khi đường kết tinh, tạo thành 1 lớp phấn trắng bám đều vào các hạt đậu thì các bạn tắt bếp. Trút mứt đậu đỏ ra khay rộng, tãi cho mứt mau nguội. Đợi mứt đậu đỏ nguội hẳn các bạn mới cất mứt vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản. Chúc các bạn thành công và ăn Tết thật vui! Theo Đẹp Online. Em đã làm thử rồi, và kết quả là do ko bỏ những hạt lép, hạt non, kém chất lượng nên ăn những hạt này hơi cưng cứng. còn những hạt mẩy thì ngon, bùi, thơm. Các mẹ thử đi nhé
Ðề: Lạ miệng với mứt đậu đỏ Ngon thế!ăn đậu này tốt mà, mà mình phải dành thời gian chút mới được, không lười nữa
Ðề: Lạ miệng với mứt đậu đỏ món mứt này lạ nhỉ, không biết ăn vị như thế nào? mình cũng đang học làm mứt dừa, thấy có vẻ mứt đậu đỏ đôc đáo hơn. để mình thử mới được
Ðề: Lạ miệng với mứt đậu đỏ tết năm nay nhà em có nhiều mứt quá bây giờ lại thêm mứt đậu đỏ nữa thì ăn sao cho hết,thank mẹ nó đã chia sẻ nhé
Ðề: Lạ miệng với mứt đậu đỏ Năm ngoái em cũng làm mứt đậu trắng đậu đỏ, mà năm nay em chỉ tập trung vào mứt hồng bì , gừng, dừa, dứa thôi ạ
