Lang thang trên mạng, thấy có nhiều bài viết về cách làm giò chả cũng như các loại gia vị, phụ gia được sử dụng để nêm nếm. Mình có tình cờ được ăn thử giò của 1 cơ sở sản xuất ở Thủ Đức, phải nói là giò chả ở đây ăn rất ngon, lúc đầu ông chủ ở đây nói sản phẩm ở đây hoàn toàn không sử dụng hàn the, bột hay phụ gia nào khác, mình đã không tin, và thế là 1 ngày cuối tuần, mình được mời đến quan sát quy trình sản xuất tại đây, thật bất ngờ, giò chả ở đây không sử dụng bất kì loại phụ gia, hóa chất nào, không hàn the, không bột, mình đã được mời ăn thử sản phẩm giò chả vừa luộc xong, còn nóng hổi, phải nói quá tuyệt các bạn ạ. Ở đây mình có 1 bài của cơ sở này hướng dẫn làm giò chả sạch, các bạn xem thử nhé http://giochathanhhuong.com/tintuc/tin-gio-cha-thanh-huong/quy-trinh-che-bien-gio-cha.html
