Bà nội trợ có thể gia công thêm với bơ và gia vị, thêm một ít lá cây hương thảo (rosemary) để có món hạt điều độc nhất vô nhị đãi khách ngày Tết. 1. Nguyên liệu: 500 g hạt điều lạt đã bóc vỏ, 80 g bơ Anchor, 4 thìa cà phê bột ớt (nên dùng loại ớt đã xay mịn), 2 thìa cà phê đường nâu, 2 thìa cà phê muối, một ít lá cây hương thảo Hương thảo có vị chát hơi se, có tác dụng trị các bệnh đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa. 2. Cách làm: Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C. Trải hạt điều lên khay đã lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng khoảng 7 phút. Trong khi nướng nhớ đảo hạt điều để hạt chín vàng đều. Đun cách thủy bơ cho tan chảy. Trộn các gia vị và lá hương thảo cắt nhỏ vào bơ. Sau đó, cho hạt điều vào hỗn hợp bơ và gia vị, trộn đều tay. Cuối cùng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 20 phút, trong khi nướng cũng đảo đều tay. Lấy hạt điều ra khỏi lò, chờ hạt nguội rồi bỏ vào túi nilon hoặc đựng trong hũ và đậy kín nắp. Hạt điều được làm theo phương pháp này rất giòn, vị béo của bơ, cay của ớt, mặn của muối hòa quyện với chút ngọt của đường sẽ rất kích thích vị giác của bạn. Bạn có thể sử dụng như một món ăn vặt bình thường hoặc lai rai cùng bia lạnh. Có thể thêm bớt gia vị để phù hợp khẩu vị của gia đình hơn. XuDi Nguồn: VnExpres
