Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi metomtit1510, 3/1/2015.

Tags:
  1. metomtit1510

    metomtit1510 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/8/2014
    Bài viết:
    146
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    18
    Cách làm mứt dừa non vị sữa, trà xanh, cacao
    Thứ Hai, 22/12/2014 10:25 (GMT + 7)
    Món mứt dừa non vị sữa, trà xanh, cacao giòn giòn sần sật lại ngọt ngào thật thích hợp để đãi khách vào dịp Tết.
    Cách làm mứt dừa non không khó nhé chị em.
    Nguyên liệu:
    - Cùi dừa non: 1kg
    - Đường: 500gr
    - Sữa tươi (hoặc sữa đặc): 1 túi 200gr
    - Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
    - Bột cacao: 2 thìa cà phê




    [​IMG]

    Thực hiện:


    Mứt dừa non ăn rất ngon vì mứt khá dẻo và dai chứ không bị cứng cứng như mứt dừa làm từ dừa bánh tẻ. Nhưng để làm ra được 1kg mứt dừa non sẽ tốn khá nhiều quả dừa non vì mứt dừa non này mình làm hoàn toàn bằng loại dừa lấy nước uống nên phần cơm dừa không được nhiều. Các bạn có thể mua loại dừa non này ở những hàng bán dừa non, nhưng nên nói người bán chọn cho những quả có phần cơm dừa hơi dầy một chút.
    Tốt nhất là các bạn nên mua lại những quả dừa đã được người ta bán hết phần nước cho khách, như thế sẽ vừa rẻ mà lại không bị lãng phí phần nước dừa vì không thể tiêu thụ hết một lúc. Hoặc trong những ngày nắng nóng, các bạn mua dừa non về uống hết nước. Sau đó các bạn hãy tách lấy phần cùi non rồi cho vào túi bóng zip (hoặc hộp), cất vào ngăn đá tủ lạnh.
    Các bạn cứ góp dần như thế cho đến khi được nhiều nhiều một chút, đủ để làm một mẻ mứt. Lúc này các bạn chỉ cần bỏ cùi dừa non ra khỏi tủ lạnh, rã đông rồi làm. Với mẻ mứt dừa non này là mình cũng làm từ cùi dừa non được cấp đông từ lâu.

    Bước 1:
    Dùng dao chặt quả dừa làm 4, lấy 1 chiếc thìa (loại thìa cứng một chút) cạy lấy phần cùi non (vì là dừa non nên khó để nạo được những sợi dừa thật dài và mỏng như dừa bánh tẻ nên không cần phải tách cùi dừa còn nguyên hình dạng như với dừa bánh tẻ).


    [​IMG]

    Bước 2:
    Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, thái dừa thành miếng hoặc những sợi nhỏ dài cỡ cái đũa ăn cơm (nếu thái thành miếng thì thời gian sên mứt sẽ lâu hơn một chút).

    [​IMG]

    Bước 3:
    Rửa dừa với nước để loại bỏ phần dầu dừa, rửa lặp đi lặp lại khoảng vài lần cho đến khi nước rửa dừa trong là được.

    [​IMG]

    Bước 4:
    Đun sôi 1 nồi nước, cho dừa vào chần nhanh trong khoảng 1 phút. Sau đó chắt bỏ nước, đổ dừa ra rổ cho ráo nước.

    [​IMG]

    Bước 5:
    Cho 1/3 lượng đường và sữa tươi vào chảo, đun nhỏ lửa cho sữa ấm lên, dùng đũa quấy đều để đường tan. Cho 1/3 số dừa vào chảo, đun ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều. (Ở đây mình sên mứt dừa vị sữa trước vì mình sẽ tận dụng phần đường thừa không bám hết vào mứt cho mẻ sau).



    [​IMG]

    Bước 6:
    Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa về mức nhỏ nhất, đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt. Vì mứt dừa non thái miếng khá dày cho nên nếu không sên cho mứt khô hẳn thì sau vài tiếng có thể mứt sẽ ra nước và ướt nhẹp.

    Cho nên khi đường đã kết tinh bám trắng vào miếng mứt các bạn cứ vẫn tiếp tục đảo đều trên bếp như thế khoảng 10 -15 phút nữa. Khi cắn thử thấy bên trong miếng mứt có vẻ khô ráo và dẻo dai là được (khi đảo khô mứt trên bếp, lửa phải để thật nhỏ và đảo đều liên tục, tránh việc lửa to sẽ làm đường bị cháy).
    [​IMG]

    Bước 7:
    Khi mẻ mứt dừa vị sữa đã được, các bạn cho mứt ra khay để hong cho mứt nguội và khô hơn. Phần đường thừa trong chảo các bạn cho thêm một ít nước và ½ lượng đường còn lại vào, đun cho đường tan hoàn toàn thì cho tiếp ½ chỗ dừa còn lại vào.

    Đun cho đường cạn sền sệt thì rắc cacao vào, dùng đũa đảo đều và hạ lửa liu riu. Tiếp tục làm tương tự như mứt dừa vị sữa.
    [​IMG]

    Bước 8:
    Để không bị lẫn mùi vị thì các bạn sên mứt dừa vị trà xanh bằng một chảo khác. Các bước sên mứt vị trà xanh sẽ làm tương tự như với mứt dừa non vị cacao.

    [​IMG]

    Để mứt dừa non được khô hơn nữa thì sau khi sên, các bạn cho ra khay, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh 1-2 ngày.

    [​IMG][​IMG][​IMG]

    Sau đó mới cho mứt dừa non vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.

    [​IMG]

    Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa non đầy màu sắc hấp dẫn nhé!




     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi metomtit1510
    Đang tải...


  2. menghe2210

    menghe2210 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    27/12/2013
    Bài viết:
    506
    Đã được thích:
    62
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Ôi nhìn đẹp quá mẹ nó ạ. Nhìn muốn ăn quá đi. Các loại mứt là em thích mứt dừa nhất đấy mẹ nó ạ. Mẹ nó có bán ko ạ :D
     
  3. hanyen

    hanyen Sữa & Đồ Chơi 0973373361

    Tham gia:
    24/10/2012
    Bài viết:
    5,407
    Đã được thích:
    953
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    thấy chủ top hướng dẫn cách làm có vẻ đơn giản nhưng mình làm thì toàn bị hỏng thôi
     
  4. metomtit1510

    metomtit1510 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/8/2014
    Bài viết:
    146
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Mình thích ăn mứt dừa nên mày mò các cách làm hay để chia sẻ với các mẹ thôi.
    Hiện tại mình chỉ mới làm mứt dừa 2 lần để nhà ăn nên chưa đủ tự tin bán trên diễn đàn này mn ạ, mình đang tầm sư học đạo để học cách làm mứt dừa ngon và dẻo sau này thành chính quả mình mới dám mang sp lên diễn đàn phục vụ các mẹ, hiiii.
    HIện giờ mình mới thành công ở vụ làm dầu dừa thôi, mn quan tâm dầu dừa thì ghé thăm ủng hộ cho dầu dừa nhà mình nhé.
     
  5. metomtit1510

    metomtit1510 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/8/2014
    Bài viết:
    146
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Mình cũng mới chỉ làm mứt dừa sợi thôi chứ chưa thử làm món mứt trái tim này (mứt này là mứt dừa non ăn sẽ mềm và ngon hơn). Thấy bài viết hay và hình ảnh đẹp nên mình chia sẻ kinh nghiệm cho các mẹ khéo tay khác chuẩn bị đón tết thui ạ.
    Nhưng mình cũng ham làm mứt dừa lắm nên đợi CN nào rảnh nhất định mình cũng phải thử làm món mứt này 1 phen ạ, kết quả thế nào mình lại chia sẻ tiếp với các mẹ để chúng mình cùng rút kn nhé, hiiii.
     
  6. kem chanh

    kem chanh Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    10/9/2013
    Bài viết:
    8,036
    Đã được thích:
    1,509
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Nhìn đẹp quá, trong các loại mứt em cũng chỉ thích môi mứt dừa thui. Năm nay sẽ thử làm ạ
     
  7. metomtit1510

    metomtit1510 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/8/2014
    Bài viết:
    146
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Mn cố lên, tết này em cũng quyết tâm tự làm mứt dừa để ăn tết, hy vọng sẽ thành công với món mứt dừa trái tim này.
     
  8. xanhthuynguyen

    xanhthuynguyen Thúy: 0978060287

    Tham gia:
    13/10/2010
    Bài viết:
    10,251
    Đã được thích:
    1,951
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Các chi khéo tay quá. !
     
  9. bongnamlun

    bongnamlun Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    26/10/2011
    Bài viết:
    3,025
    Đã được thích:
    590
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Mua cái khuôn này ở đâu hả chủ TOP ơi. Tớ cũng ham hố lắm lắm. Kekee.
     
  10. batxecaocap

    batxecaocap Tìm anh - Anh ở đâu

    Tham gia:
    29/10/2012
    Bài viết:
    8,314
    Đã được thích:
    973
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Em chỉ làm được dạng sợi chưa thử kiểu này bao giờ :D
     
  11. metomtit1510

    metomtit1510 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/8/2014
    Bài viết:
    146
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Oh, nhà mẹ này bán dừa nạo sợi để làm mứt dừa này. Các mẹ làm mứt dừa sợi thì ủng hộ mẹ này nhé.
    Mình làm dầu dừa bán nên cũng cần lọ đựng, hết lô lọ cũ mình sẽ ủng hộ mn.
     
  12. meocon0818

    meocon0818 Yến nuôi nhà - Yến đảo KH

    Tham gia:
    18/3/2013
    Bài viết:
    15,028
    Đã được thích:
    3,699
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    nhìn hấp dẫn quá .
     
  13. Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Chị ơi, hiện em đang bán mứt dừa, Chị có nhu cầu thì ủng hộ em nhé ^^
     
  14. Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Mứt dừa dễ làm lắm chị ạ. Em làm thử lần đầu tiên thành công luôn. hehe. Chị chưa làm bao giờ thì thử làm mứt dừa sợi cũng được, làm bằng dừa bánh tẻ, ngon lắm ạ
     
  15. Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Nhìn hấp dẫn quá mà cách làm cũng không khó lắm. Tết này phải trổ tài cho ông xã lác mắt mới được, hihi
     
  16. Diệu Dương

    Diệu Dương Chăn ga gối đệm Everon

    Tham gia:
    31/8/2014
    Bài viết:
    1,960
    Đã được thích:
    456
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Làm thế này chắc phải bỏ đi nhiều mn nhỉ.
     
  17. thanghn92

    thanghn92 Thành viên mới

    Tham gia:
    5/8/2014
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Mình cũng thích ăn mứt dừa lắm, nhưng mỗi tội lười làm nên ra ngoài mua cho nhanh :D
     
  18. Gaconlonton162

    Gaconlonton162 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    5/7/2013
    Bài viết:
    511
    Đã được thích:
    145
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Oánh dấu, em cũng thích làm mứt này :)chị mua dừa non ày ở đâu thế ạ?chỉ cho em đc ko ạ? em ở HN
     
  19. nhunglee8388

    nhunglee8388 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    1/3/2012
    Bài viết:
    2,996
    Đã được thích:
    453
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Các chị mua dừa non ở đâu ak. Em cũng muốn mua để làm thử ạ
     
  20. dauphunhp

    dauphunhp Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    17/7/2012
    Bài viết:
    1,958
    Đã được thích:
    176
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Làm mứt dừa hình trái tim hấp dẫn cho ngày tết

    Nhìn hấp dẫn quá :)
     

Chia sẻ trang này