Chẳng là hôm rồi e làm món ngô chiên để thay đổi khẩu vị cho cả nhà, mà ko hiểu xóc bột thế nào lúc cho vào chảo, ngô ra ngô, bột ra bột hic hic Mong các mẹ chỉ giúp ạ.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Đây cũng là vấn đề làm đau đầu mình mỗi khi nghĩ đến món ngô chiên! Cao thủ thì nhiều, mong các bác chỉ giáo ạ!
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Đây là tớ copy của chị Khai tâm, mọi người thử xem: Ngô chiên bơ Ngô ngọt tươi tách hạt Rửa sạch, luộc ngập nước với một chút muối (khoảng 2 phút sau khi sôi là được). Trút ra rổ, xối nước lạnh cho ngô nguội nhanh, hạt ngô sẽ căng mọng. Trộn bột năng với một chút bột custard cho đều. Bột custard là loại bột màu cam. Có thể thay thế bột năng bằng bột chiên tôm hoặc bột ngô, bột đao (giã mịn) Cho ngô (đã ráo bớt nước) vào bột. Trộn đều, nhẹ tay. Rây qua rổ để loại bỏ bớt bột thừa Đổ dầu vào chảo khoảng gần 1cm. Khi dầu sôi, cho ngô vào, lắc nhẹ chảo để ngô dàn đều khắp Chiên lửa to. Lưu ý: dầu có thể sẽ bắn do trong hạt ngô có chứa nước Khi ngô vàng, tắt bếp, đổ ngô vào rổ inox dưới rổ là bát hứng dầu, sau đó cho ngô lại vào chảo. Cắt 1 miếng bơ cho vào chảo, đảo đều. Xúc ra đĩa ăn nóng.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Hôm trước mình đi ăn tiệc cưới có chạy vào bếp ngó qua thì thấy họ làm món ngô chiên rất đơn giản mà lúc ăn rất ngon. Họ dùng ngô hộp bán trong siêu thị ý các mẹ ạ. Họ đục hộp ngô ra, cho ráo nước một tý thì đổ bột chiên vào sóc sóc tý rồi cho vào chảo chiên luôn.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Nhà em thì hay làm thế này: Ngô luôc qua, cho ra rổ cho ráo rồi đánh tan 1-2 lòng đỏ trứng gà cho đảo đều vào ngô rồi rắc bột năng, hoặc bột chiên tôm, xóc đều cho vào chảo rán là ok ợ.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? lần vừa rồi làm, e tách hạt ngô ra và rửa, chứ e ko luộc sơ, em thấy cũng có chị hướng dẫn nên luộc trc để hạt ko bị lép sau khi chiên.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Vậy thì chốt lại là phải luộc qua một chút, mình nghĩ có thêm trứng cũng ngon, nhưng không nên nhiều, tý xíu đủ dính vào hạt ngô trước khi sóc bột thôi.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Trưa nay qua Nghi Tàm, kiểu gì mình cũng làm vài bắp ngô non non tí để tối thực hành món này. Cầu mong được như ngoài hàng. Mỗi lần ăn đĩa bé bé cũng 30N đấy ạ. Mà không được nhâm nhỉ vừa nằm đắp chăn vừa xem vô tuyến. Cảm ơn các mẹ nhé
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Báo cáo tình hình, sáng nay mình mua ngô ngọt đã tách hạt ở ngoài chợ, về luộc qua lên, rồi cho một chút lòng đỏ trứng gà vào trộn đều. Sau đó cho bột năng vào, trộn đều tiếp, rồi lại cho tiếp Bột tẩm khô chiên giòn của Aji Quick. Sau đó mình cho vào chiên. Trước khi ăn xóc chút bơ. Thành quả là được đĩa ngô khá đạt yêu cầu (Chồng mình đi Nghệ An cầm mất cái máy ảnh nên không show hàng được), bột bám đều hạt ngô, không bột đi đằng bột, ngô đi đằng ngô như mọi lần nữa. Khi ăn cũng khá ngon, tuy nhiên về độ giòn hình như chưa được như ngoài hàng thì phải. Bà con thực hành thế nào rồi báo cáo tình hình đi ạ.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Theo mình biết (có đứa em mở cửa hàng bán ngô chiên mách) là nên dùng ngô hộp thì thơm ngon hơn và phải chiên ngô ngập trong dầu 2 lần. Đảm bảo là giòn tan!!!
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? món ngô chiên là món em rất thích ăn nhưng ko bao h chịu học, thấy đứa bạn làm ngon lắm nhưng cầu kỳ quá thế nên toàn lười thôi
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Mình cũng rất thích món này. Sau khi tách ngô, mình luộc sơ trong nước sôi có cho thêm 1 gia vị hoặc muối ( để ngô đậm hơn). Sau khi đc, vớt ngô ra cho ráo nước thì nhanh tay cho bột vào, sóc đều để bột bám vào ngô ( lúc ngô vẫn còn nóng thì độ bám bột cao hơn). Sau đó, mình cho vào chiên trong nồi để ngô ngập dầu hơn. Món này ăn nóng thì tuyệt vời luôn, nhưng mình vẫn chưa biết làm thế nào để khi nguội nó vẫn giòn.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Nhà em thì hay làm như sau: - Bột: bột đao trộn với bột Custard (chỉ cần 2 thìa Custard đã thơm điếc mũi rồi) - Ngô: nếu dùng ngô ngọt tách sẵn bán ở chợ thì cho ít gia vị vào luộc chín, vớt ra dội qua nước lạnh. Nếu dùng ngô hộp thì nhớ đổ ra cho ráo nước. - Cho ngô vào hỗn hợp bột, xóc cho bột bám đều hạt ngô, rây hỗn hợp để bỏ bột thừa. - Chiên ngập dầu. Nếu chiên 2 lần thì sẽ rất giòn đấy ạ.
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Em đã tìm ra chỗ bán bột Custard, cuối tuần này sẽ đi mua ngô về làm thử cho bạn Sóc nhà em ăn rồi sẽ lên báo cáo tình hình với cả nhà
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? hề, hôm nay vừa làm lại món ngô chiên ^^ Lần này, mình cho lòng đỏ trứng gà vào và xóc bột đều, kết quả món ngô giòn, ngon hơn hẳn !!
Ðề: Làm thế nào để có món Ngô chiên ngon ? Nhà mình ngày trước làm nhà hàng hay làm món này lắm. Mình thích suốt ngày ăn. Nghĩ đến lại thèm.
