Cách lựa chọn được thịt ngon - Muốn có được món ăn ngon, bổ dưỡng và đảm bảo sức khỏe thì bạn cần biết cách lựa chọn được thực phẩm ngon. Trong thực đơn hàng ngày của gia đình, món mặn là món không thể thiếu. Món mặn hầu hết được chế biết từ thịt, cá - là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng. "Thực đơn mỗi ngày" mách bạn bí quyết để lựa chọn thịt ngon. 1. Thịt lợn: Miền Nam còn gọi là thịt heo. Thịt ngon là ngoại có màu hồng tươi, da mỏng, thớ thịt chắc. Da mỏng là thịt ngon, không có mùi khó chịu Cách chọn thịt lợn ngon Cách nhận biết thịt lợn kém chất lượng: Có màu xám, nhạt, có mùi tanh, miếng thịt nhìn không khô ráo mà ẩm ướt như có nước rỉ ra. Lớp mỡ gần da có những đốm màu trắng đục thì không nên mua vì rất độc. Thịt lợn da dày, màu đỏ đậm cũng nên tránh vì dễ là thịt lợn sề, hoặc lợn bệnh.. Hiện nay, người bán hàng thường bán loại thịt lợn từ ngày này qua ngày khác nhờ bảo quản trong tủ lạnh. Miếng thịt được bảo quản trong tủ lạnh thường có màu trắng bệch, sờ vào thấy lạnh chứ không âm ấm như thịt lợn tươi. Loại thịt này màu sắc giữa phần bên ngoài và vết cắt không đồng đều. Ở chỗ vết cắt sẽ có màu tươi hơn. Một cách để lựa chọn thịt lợn ngon là khi sờ vào miếng thịt không có cảm giác lạnh tanh, mà có cảm giác âm ấm. Khi ấn ngón tay vào miếng thịt ngon thì vết lõm sẽ nhanh chóng biến mất và tay không bị dính. 2. Thịt bò: Để lựa chọn được thịt bò ngon, cần lưu ý những yếu tố sau: Bí quyết chọn thịt bò ngon Màu sắc: Có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi. Đối với thịt ôi sẽ có màu sậm, mỡ xám là thịt già, thịt trâu có màu đỏ đậm Mùi của thịt: Có mùi gây gây đặc trưng của thịt bò là thịt ngon. Không có mùi hôi Khi chạm vào thịt: Bề mặt thịt bò tươi sẽ khô và mịn, độ đàn hồi tốt. Khi thái, miếng thịt tươi thường dính dao. Một vài mẹo nhỏ để các chị em nội trợ có thêm bí quyết khi ra chợ chọn được loại thịt tươi ngon. Thực đơn mỗi ngày luôn đồng hành cùng công việc bếp núc của chị em! Chi tiết bài viết: http://www.thucdonmoingay.com/2014/03/lam-the-nao-de-lua-chon-duoc-thit-ngon.html
