Toàn quốc: Lò Nướng Bánh – Cách Chọn Lò Nướng Bánh Chất Lượng

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Lê Đạt Pro, 18/11/2019.

  1. Lê Đạt Pro

    Lê Đạt Pro Thành viên tập sự

    Tham gia:
    18/11/2019
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    1. Lò nướng bánh:
    Lò nướng bánh có nhiều loại, có loại dùng gas, có loại chạy điện. Cách hoạt động của lò nướng là nung nóng thanh nhiệt trên và dưới. Có 1 bộ cảm biến nhiệt để giúp kiểm soát nhiệt độ của lò thích hợp. Cách hoạt động của lò nướng nhìn chung không phức tạp, vì vậy, vấn đề lớn nhất với lò nướng nằm ở khả năng kiểm soát nhiệt độ. Loại trừ yếu tố vật liệu làm nên lò và các chức năng phụ. Các lò nướng chất lượng hơn nhau về mặt kĩ thuật nằm ở bộ cảm biến hoạt động có tốt hay không. đối lưu nhiệt trong lò có đều không: tức là nhiệt độ thưc tế có đạt được như trên núm vặn hay không. Nhiệt độ trong khoang lò có giống nhau ở bên trong và ngoài lò hay không. Thanh nhiệt trên có nóng hơn thanh nhiệt dưới hay không?

    Các loại lò nướng ở Việt Nam:
    Ở Việt Nam, thường thì chỉ có 2 loại lò nướng. 1 là loại Trung quốc giá thấp nhưng chất lượng không tốt, tức nhiệt độ không ổn định, cao thấp thất thường. Như loại Sanaky mình đang dùng nhiệt độ lại thấp hơn so với hiển thị tận 30 độ. Nhiệt độ bên trong thì cao hơn bên ngoài cửa lò nhiều. Vì vậy phải canh đến thời gian thích hợp và trở đầu khay bánh thì mới ổn. Loại này là lò nướng rời, không gắn liền với kệ bếp. Giá thấp, chỉ dao động từ 3 triệu đổ lại cho dung tích cao nhất là 80L, giá cả và chất lượng của các loại lò thương hiệu này như Gali, Sanaky, Home sun… thì hầu như không chênh lệch, sự khác biệt giá cả nhỏ, chủ yếu là do dung tích lớn thì lò cao giá hơn.

    Loại chất lượng cao, giá đắt:.Từ 10 triệu trở lên, cá biệt có những chiếc với mức giá gần 60 triệu nhưng chỉ có công suất của lò gia đình. Với mức giá này đầu tư cho 1 cái lò nướng thì thật sự hơi tốn kém. Các thương hiệu được ưa chuộng thì có Fargo, Bosch, Haffle, Malloca, Tekka… Những loại này nhìn chung là lò nướng âm tường, gắn liền với kệ bếp. Thường là hàng nhập nguyên chiếc, kiểu dáng mẫu mã đẹp, quan trọng nhất là nhiệt độ chuẩn, ổn định. Ngoại trừ chức năng nướng, các loại lò này cũng cung cấp thêm nhiều tiện ích như khử mùi, tự làm sạch nhiệt phân, chống khuẩn…

    Hiện ở thị trường Việt Nam chỉ có 2 loại, hầu như minh chưa tìm thấy loại trung gian.

    Lựa chọn dung tích lò nướng:
    Việc lựa chọn loại lò nướng tuỳ vào khả năng tài chính của bạn. Về vấn đề lò Trung quốc thì minh vẫn xài bao năm nay, nó cũng phục vụ mình khá tốt mặc dù cũng mất khá nhiều thời gian thử nghiệm để hiểu được cái lò nhà mình như thế nào. Tuy nhiên, mình chỉ có 1 gợi ý nhỏ nếu như bạn đang trong quá trình tìm mua lò nướng thì việc lựa chọn dung tích lò là 1 vấn đề đáng quan tâm. Trừ khi vị trí đặt lò quá nhỏ không cho phép đặt lò nướng lớn hơn thì mình nghĩ bạn nên mua lò tối thiểu từ 42l trở lên vì sự thuận tiện khi làm bánh.

    Nên chọn lò nướng nào:
    Với các loại bánh nhỏ như cookies thì đôi khi phải nướng thành 2 khay khá mất thời gian nếu dùng lò nhỏ. Từ 42L trở lên là 1 lựa chọn phù hợp.

    Đối với các loại bánh to, đặc biệt là bánh cần nở cao như chiffon, lò nhỏ từ 36L trở xuống, thì khoang lò nhỏ. Thanh nhiệt trên sẽ gần mặt bánh. Vì vậy, bánh sẽ dễ bị cháy mặt hơn so với nướng lò to.

    Về vấn đề năng lượng sử dụng. Thực ra lò nướng không tốn quá nhiều năng lượng, lò nhà mình 50l, mất 2kwh. Nướng cùng lúc 2 bánh bông lan tròn 20cm mất khoảng 45p chừng 5000đ. Năng lượng tiêu tốn với lò nhỏ có lẽ cũng không chênh lệch nhiều.

    Xem thêm các bài viết khác tại đây

    ———————————————————————————————————————————————————————-

    Thuận Thành Mart – Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh BMT

    ⛩ Địa chỉ: 242 Quang Trung, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đăk Lăk

    ☎️ Hotline: 0262.3851154

    Phone : 0948.056.363 – 0943.476.363

    Fanpage: Thuận Thành Mart – Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh BMT

    Giao hàng tận nơi, nhanh chóng tại TP. Buôn Ma Thuột & các huyện
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Lê Đạt Pro
  2. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    70,403
    Đã được thích:
    14,564
    Điểm thành tích:
    10,313
    mình đánh dấu nhé
     

Chia sẻ trang này