Hà Nội: Lời cảm ơn sau kì HC Tết!

Re: Ðề: Re: Ðề: Re: Ðề: Bánh tẻ Chờ, bánh giò Ước Lễ. Thứ 7, ngày 6/10 trả hàng

Bánh tẻ làng Chờ

“Ba làng Mịn, bảy làng Chờ

Một làng Ô Cách chơ vơ giữa đồng…”.

Xưa kia Tổng Chờ là tên gọi chung của 7 làng: Phú Mẫn, Nghiêm Xá, Trung Bạn, Ngân Cầu, Ngô Nội, Tiên Trà, Phù Lưu (xã Trung Nghĩa) kết nghĩa với nhau tổ chức ngày hội “thất thôn giao liệt” từ ngày 11 đến ngày 13 tháng 3 âm lịch hàng năm. Những ngày lễ hội đầu xuân, các làng chọn ra những chàng trai vạm vỡ giã gạo, rùi xay bột còn các nữ tú ngâm, cắt gọt rửa sạch lá dong bến ao trong xanh đem về gói.

Mỗi độ xuân về hoặc những ngày giỗ tết quê tôi, khi sửa soạn mâm cơm cúng lễ Tổ tiên nhà nào cũng không quên đĩa bánh tẻ. Đó là cách thể hiện sự no đủ, vui vầy và niềm vui sau những ngày cấy cày nặng nhọc. Những chiếc bánh tẻ thảo thơm mộc mạc, nhưng để làm được bánh ngon, nức tiếng cả vùng Kinh Bắc không phải chuyện giản đơn. Họ thường dùng gạo tẻ hạt mẩy dài, ít dính và phải lấy gạo từ năm trước để lại mới ngon. Lá dong xanh to, dày được ngâm hoặc luộc qua cho lá mềm.

Bột được xay bằng cối đá xanh là tốt nhất, xay càng nhỏ, bánh càng mịn, càng dẻo. Bột được đựng trong chậu hàng ngày đôi lần chắt bỏ nước trong đi, rồi lại cho nước lã vào khuấy đều để ở chỗ thoáng mát. Trước khi làm bánh phải chắt hết phần nước trong chậu bột đi, cho bột vào xoong rồi đun nhỏ lửa liên tục đến khi bột sền sệt là bắp ra đem gói với nhân bánh tẻ làm bằng thịt lợn mông băm nhỏ xào với mộc nhĩ, hành thơm. Bánh được gói to bằng chuôi niềm dài khoảng gang tay được buộc bằng dây chuối, bây giờ được thay bằng dây ni lông. Để bánh thơm dẻo phải luộc bằng củi. Bỏ bánh vào nồi nước sôi luộc độ 15 phút khi bóc bánh ra thấy bột không dính vào lá mới đạt yêu cầu.



Bây giờ, Tổng Chờ xưa chỉ còn gần 10 hộ gia đình chuyên làm nghề gói bánh tẻ, như gia đình chị Lan Võ (thôn Ngô Nội, xã Trung Nghĩa), chị Năm (Nghiêm Xá, thị trấn Chờ)… mỗi ngày gói hàng nghìn chiếc bánh phục theo các đơn đặt hàng cho các nhà hàng, khách sạn, đám cưới hỏi, giỗ… khắp nơi trong và ngoài tỉnh. Chị Lan cho biết: “Từ sáng đến tối, chuông điện thoại reo liên hồi, “Đây có phải nhà sản xuất bánh tẻ Lan Võ không nhỉ?” Người đặt 50-100 chiếc, cũng có người đặt làm 4000 - 5000 chiếc cho đám cưới con. Giữ và kế thừa nghề truyền thống quê hương, tôi cảm thấy hạnh phúc mỗi khi khách hàng tấm tắc ngợi khen “Bánh tẻ làng Chờ vừa dẻo, vừa ngon”. Hiện nay, cơ sở sản xuất của gia đình chị Lan có gần 10 người tham gia, mỗi ngày làm ra 4000- 6000 chiếc bánh tẻ phục vụ nhu cầu khách hàng khắp xa gần ưa chuộng.

Bánh tẻ Chờ xuất hiện trong các lễ cưới, tiệc ở các nhà hàng, khách sạn đến những phiên chợ quê. Nó được xem là món “khoái khẩu” của mọi người-món quà quê mộc mạc gần gũi của vùng Kinh Bắc-Bắc Ninh.

 

Ðề: Mừng 1 năm bán hàng, FS + sale off 10% đến hết 27/10 khi mua bánh tẻ Chờ, bánh giò Ước

Hôm nay nhà em dư 15c bánh tẻ loại 5.5k ợ
các mẹ vợt giúp em nhé
Sáng nay em bận hàng họ nên các mẹ gọi điện trực tiếp cho em nhé
ĐT: 0915.955.381 or 0968.38.36.81
Em cảm ơn cả nhà

 

Ðề: Thứ 7, ngày 6/10 dư 15 cái bánh tẻ loại 5.5k. Các mẹ vợt giúp em nhé

Hôm nay em lại tự nấu ăn sáng rồi mới chết chứ, ko thì vợt giúp mẹ nó!

 

Ðề: Thứ 7, ngày 6/10 dư 15 cái bánh tẻ loại 5.5k. Các mẹ vợt giúp em nhé

Nợ chị tiền 10c bánh tẻ nhé, hum nào e lấy e trả thể? tk hiện là zero đồng! ](*,)

 

Re: Thứ 7, ngày 6/10 dư 15 cái bánh tẻ loại 5.5k. Các mẹ vợt giúp em nhé

Em còn 10c thôi ợ
5 em lẻ lẻ đã ra đi

 

Ðề: Thứ 7, ngày 6/10 dư 15 cái bánh tẻ loại 5.5k. Các mẹ vợt giúp em nhé

hic, 2 số máy đều ko liên lạc được thế bà chủ? Tớ muốn lấy nốt 10 cái, nếu còn thì alo cho tớ số 0948.85.25.95 nhé!

 

Ðề: Thứ 7, ngày 6/10 dư 15 cái bánh tẻ loại 5.5k. Các mẹ vợt giúp em nhé

Ngày mai em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất
Mời các mẹ OD
Em nhận đơn chậm nhất là 6h sáng mai ạ

 

Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Mẹ nó ơi! Bánh tẻ ngày mai giá bao nhiêu đấy? Mình muốn lấy 20 cái, được giảm 10% và freeship phải k mẹ nó?

 

Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Mai cho em 20 cái loại 7k nhé. Hí hí, chưa đủ ký tự. Fs cho em đến ngã ba biển sắt, đại mỗ, từ liêm nhé, mà mấy giờ có bánh để em nhịn ăn sáng ạ.

 

Re: Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Nhà em có 2 loại bánh
- Nhiều nhân thịt: 7k/c
- Nhân thịt vừa vừa: 5.5k/c (dành cho những ai kiêng hoặc ko thích ăn thịt)
Mẹ nó muốn lấy loại nào ạ?
Đơn của mẹ nó sẽ FS và dc giảm 10% ợ
Mẹ nó báo lại cho em đ/c và đt để mai em ship nhé

 

Re: Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Mình sợ là ko kịp cho bạn ăn sáng đâu
vì bánh về tới nhà mình thường là 9h30
Có nhanh thì 10h shipper mới ra khỏi nhà mình
Chỉ kịp ăn trưa thôi bạn ạ
Nếu bạn đồng ý thì cho mình đ/c cụ thể và sđt mai mình ship nhé

 

Re: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Em đã báo số lượng về quê
Mẹ nào muốn đặt thêm thì báo cho em chậm nhất là 6h sáng mai nhé

 

Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Em ơi cho chị 10 bánh tẻ chiều mai ship cho chị nhé. Đợt này không có bánh khoai ah. Đang thèm bánh khoai mà chẳng có. Hic

 

Re: Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Okie chị
Mai em ship về Trần Khát Chân nhé

 

Ðề: Re: Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Chiều nay nhớ đơn hàng của chị sang Trần khát chân nhá.

 

Re: Ðề: Re: Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nh

Vâng ạ
Shipper nhà em đã đi rồi chị ạ
Chị nhận đc bánh thì hấp lại hoặc quay LVS cho nóng nhé
Tại lúc nhận bánh xong, em cho vào tủ lạnh ngay
sợ để ngoài em ko yên tâm

 

Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

ship cho mình chưa mẹ nó ơi?

 

Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

chị ơi em thèm bánh giò và giò nhà chị quá đi thôi hic hic phải làm sao đâu????chúc chị buổi tối vui vẻ nhá

 

Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Cả nhà mình 3 người vừa xơ hết 10 cái bánh tẻ nhà mẹ nó xong. Công nhận là rất ngon. Còn 10 cái từ giờ đến tối chắc hết. Hihi. Lần sau sẽ lại tiếp tục ủng hộ mẹ nó.

 

Re: Ðề: Ngày mai, chủ nhật 7/10 em có chuyến bánh tẻ, bánh giò đột xuất. Mời cả nhà OD

Cảm ơn mẹ nó đã FB sớm cho tớ
Hôm nay các mẹ đều đc ăn mầm đá mà tớ áy náy quá
Sáng nay anh chị chủ bánh của tớ nhà có cỗ nên anh chị ấy gửi bánh cho tớ muộn quá
mà hnay nhà tớ 18 đơn, shipper chính của nhà tớ nghỉ có việc gia đình
thế là phải thuê shipper khác
sáng nay cậu ấy chạy 8 đơn
chiều chạy 10 đơn nhưng đầu giờ chiều cậu ấy ngủ quên
chờ mãi mà 14h30 cậu ấy mới tới nhà tớ
thành ra chiều nay các mẹ nhận đc hàng muộn quá
cảm ơn nàng đã thông cảm cho tớ nhé
rất mong đc phục vụ nàng và gia đình dài dài