Thông thường, các cụ dạy luộc rau nào là đổ nước nhiều, lửa to, bỏ vô chút muối thì rau mới xanh. Em mới học được cách luộc rau không cần nước mà rau xanh um đây. Rau mới vớt (còn dính nhiều nước), đem bỏ vô nồi, đậy nắp, bật lửa lớn. Chừng 1-2 phút mở nắp đảo rau, đậy nắp để thêm 30 giây là rau chín, vớt ra. Vậy là sau 2 phút là có dĩa rau luộc xanh um. Cách này vừa đỡ tốn nước, tốn gas, vừa không mất thời gian, quan trọng là không mất vitamin nữa. Cách này áp dụng cho rau muống là sẽ được một dĩa rau xanh mướt. Nếu nhà mình thích ăn rau muống luộc và cũng thích lấy nước rau muống làm canh thì luộc theo cách thông thường. Còn luộc để ăn với các món như canh bún thì luộc cách này vừa nhanh vừa ngon, rau xanh um và rất ngọt vì không bị mất chất ra ngoài nước luộc. Chú ý là rau mới vớt, để rau còn dính nước. Đậy nắp, bật lửa lớn, nước còn dính trong rau sẽ sôi rất nhanh và có hơi nước sẽ không bị cháy nồi. Khi đó nước trong rau sẽ làm cho rau chín, không bị cháy đâu. Bước quan trọng trong cách này là rau mới vớt, đậy nắp, bật lửa lớn. Đừng sợ ít nước bật lửa to cháy nồi lại để lửa nhỏ thì sai "qui trình" đấy ạ. Cái này em hóng hớt trên mạng, http://nld.com.vn/20110812091149238p0c1030/khong-tin-cu-thu-ma-coi.htm các mẹ tham khảo nhé. Đọc các comment bên dưới bài báo để rút kinh nghiệm của người khác nhé. Từ ngày học được cách này nhà em thường có dĩa rau luộc xanh ngon, chấm nước cá kho, chấm chao, ngon ngon là... Chúc các mẹ có nồi rau luộc xanh um.
Ðề: Luộc rau không cần nước Các mẹ có thích ăn khoai lang luộc không, em nghiện món này, em cũng học được cách luộc khoai không cần nước đây. Luộc khoai bằng đinh, cách này của các cụ dạy lâu rồi. Khoai lang rửa sạch, xếp vào nồi, bên dưới có lót 3-4 cái đinh to to ( 5-10cm). Đậy nắp nồi. Bật lửa vừa, bắt đầu cảm thấy có hơi nóng thì chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất. Để chừng 15-30 phút tùy khoai lớn hay nhỏ, sẽ có 1 nồi khoai luộc bùi - ngọt - thơm, ăn ngon hơn khoai luộc nước nhiều lắm ạ. Cái quan trọng là không bị cháy nồi đâu. Bên trong củ khoai lang có rất nhiều nước, khi để lửa nhỏ, nước tự thân sẽ làm khoai chín. Lúc nào bên trong nồi cũng có một ít nước, nồi sẽ không bị cháy đâu, các mẹ yên tâm nhé. Luộc khoai cách này thì nên luộc bằng nồi nhôm
Ðề: Luộc rau không cần nước Đinh trong nồi có tác dụng thu nhiệt, tăng nhiệt bên trong nồi làm khoai mau chín. Cách này các cụ hấp bánh ít cũng áp dụng, bỏ vô chõ hấp bánh 2-3 cái muỗng kim loại, nồi bánh ít hấp sẽ mau chín hơn.
Ðề: Luộc rau không cần nước A,hay thế. Lần đầu tiên mình đc nghe đấy. Kể ra thì cũng nên thử xem nhỉ. ...
Ðề: Luộc rau không cần nước bài viết hay ... thank chủ thớt nhé /???????????????????????????????????????????????/
Ðề: Luộc rau không cần nước Hì, em cứ nhắc "rau mới vớt, đậy nắp, để lửa lớn", trên kia em in đậm rồi mà cứ lo nên nhắc lại ở đây nữa, vì kinh nghiệm bản thân thôi ạ. Em đọc trên báo, đọc comment thật kỹ để xem có ai có vấn đề gì k để mình rút kinh nghiệm từ người khác, nên lần đầu tiên em đã có một đĩa rau ngon. Hào hứng quá em bày lại cho cháu em. Lần sau về em vẫn thấy nhà luộc rau có nước, em hỏi, cháu em nói "lần trước con luộc bị dính nồi, ngoại nói dì Út nói giỡn đó". Em làm lại cho mẹ xem thì mẹ mới tin đó. Té ra là lần đó rau vớt để ráo theo thói quen rồi đem luộc. À, làm cách này các mẹ nhớ đứng cạnh bếp nhé, rau mau chín lắm, 2 phút thôi là xong. Rau chín là bắc nồi xuống liền và vớt ra ngay cho rau xanh nhé.
Ðề: Luộc rau không cần nước E sẽ nghiên cứu cái món luộc khoai. còn luộc rau thì nhà e hay ăn nước luộc nên cứ cách thông thường thôi
Ðề: Luộc rau không cần nước Để tối nay về luộc mớ rau muống sáng nay vừa mua xem thế nào! Có gì mai đến " bắt đền" chủ thớt
Ðề: Luộc rau không cần nước nhưng nhà em hay chan canh rau muống mùa này, với cho sấu vào cho chua chua, mát mát, hihi,nhưng món khoai thì em sẽ thử, nhưng liệu dùng đinh to như thế, phần sắt nó có ảnh hưởng tới khoai ko ạ?
Ðề: Luộc rau không cần nước Mẹ nó ơi, hôm qua có luộc rau cách mới không, mình đang hồi hộp sợ bị bắt đền.
