Thông tin: Lươn cuốn thịt om riềng

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Hoa quả sạch, 3/8/2013.

  1. Hoa quả sạch

    Hoa quả sạch Banned

    Tham gia:
    1/8/2013
    Bài viết:
    70
    Đã được thích:
    15
    Điểm thành tích:
    8
    Nguyên liệu: Lươn: 200g; Thịt xay: 80g; Riềng nhỏ: 2 củ; Nghệ nhỏ: 2 củ; Hành tím băm: 1M; Tỏi băm: 1M; Tỏi phi: 1M; Rau răm, nước mắm; Hạt nêm; Xốt; Hành lá: 12 cọng.
    [​IMG]
    Cách làm:

    - 1 củ riềng & 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.

    - Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với nước cốt riềng nghệ, 1M hành tím băm, 1/2M nước mắm & 1M hạt nêm, để thấm. Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và 1/3M hạt nêm, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại

    - Trộn đều 2M xốt với 1M tỏi phi.

    - Cho 1M xốt vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng & nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp, om đến khi nước cạn gần hết, cho xốt trộn tỏi phi vào, tắt bếp, thêm rau răm vào, đảo đều.

    Lươn cuốn thịt om riềng, Ẩm thực, luon cuon thit om gieng, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay,day nau an ngon, nau an moi ngay, nau an ngon moi ngay, am thuc viet, am thuc

    Lươn cuốn thịt om riềng dùng nóng với cơm

    Mách nhỏ:

    - Phi hành tỏi bằng xốt giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.

    - Ướp lươn với nước cốt riềng nghệ để khử mùi tanh của lươn.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Hoa quả sạch
    Đang tải...


  2. Mẹ Tívoi

    Mẹ Tívoi Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    31/7/2010
    Bài viết:
    5,449
    Đã được thích:
    857
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Lươn cuốn thịt om riềng

    Mưa thế này mà ăn món này với cơm nóng thì vào lắm nhỉ!
     

Chia sẻ trang này