Thức ăn nhanh hay còn gọi là fast food rất đa dạng như: Hamburger, xúc xích, pizza, khoai tây chiên, gà rán, snack, … Thức ăn nhanh luôn hấp dẫn trẻ nhỏ nhưng lại không phải là những món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Do đó, bạn cần phải hết sức lưu ý khi cho trẻ ăn đồ ăn này. Những nghiên cứu khoa học về thức ăn nhanh - Đa số thức ăn nhanh đều được chế biến bằng cách chiên trong dầu ăn, rất giàu năng lượng, dễ gây béo phì. - Năng lượng trong thức ăn nhanh không tính bằng kcal, mà bằng chất đạm, vitamin... Hơn nữa, fast food chứa nhiều muối Natri, chất béo, cholesterol, nghèo các vi chất dinh dưỡng... nên không tốt cho sức khỏe (tăng huyết áp, béo phì và bệnh tim mạch) của những ai thường xuyên dùng, lạm dụng nó, đặc biệt là trẻ em và người có tuổi, người mẫn cảm với các thành phần trong fast food. - Các chất như cholesterol trong đồ ăn nhanh có thịt sẽ tích tụ lại trong máu và gây bệnh về tim mạch, ngăn cản sự lưu thông máu dẫn đến nhồi máu cơ tim. - Trans Fat (hay còn gọi là chất béo chuyển dịch) là một loại chất béo cực kỳ nguy hiểm mới được phát hiện và nó có trong hầu hết các loại đồ ăn nhanh với tỉ lệ khá cao. Các nhà khoa học Mỹ còn mới phát hiện ra rằng, hương đồ ăn nhanh còn có thể gây nghiện. - Theo nghiên cứu, cứ một hiệu đồ ăn nhanh cách trường học 150m sẽ làm tăng ít nhất 5% tỉ lệ học sinh mắc bệnh béo phì. - 86% trẻ em ăn đồ ăn nhanh trên 2 lần/tuần sẽ mắc bệnh béo phì. Cho trẻ ăn thức ăn nhanh đúng cách - Không nên cho trẻ ăn đồ ăn nhanh quá 1 lần/tuần. - Không bao giờ dùng thức ăn nhanh làm phần thưởng cho trẻ, vì sẽ khiến trẻ nghĩ thức ăn nhanh là món quà thú vị, ăn càng nhiều càng tốt. - Bạn không nên quá chiều ý con với những thói quen dinh dưỡng bất lợi cho sức khỏe. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển thể lực của bé, dễ bị thiếu dinh dưỡng hoặc có thể bị thừa cân béo phì. - Trẻ được ăn đồ ăn nhanh một lần/tuần, do đó, khi cho trẻ ăn đồ ăn nhanh bạn nên: * Chọn đồ ăn luộc hoặc nướng hơn là đồ ăn rán. * Chọn súp mà không có kem bơ. * Chọn salad ít mỡ. * Chọn nước sốt cà chua, mù tạt hơn là nước sốt Mayonnaise. * Nếu có rau, nên chọn ăn nhiều rau. * Uống nước, sữa ít chất béo hoặc soda ăn kiêng thay vì chọn soda thông thường, sữa... - Trẻ giai đoạn này rất nghe lời người lớn, chính vì vậy, bạn nên giải thích cho bé tác hại của việc dùng nhiều thức ăn nhanh và khuyên trẻ ăn những thức ăn an toàn, tốt cho sự phát triển, của trẻ. - Muốn trẻ nghe lời, học tập, bạn phải làm gương cho trẻ. Khi bạn ít sử dụng thức ăn nhanh, trẻ sẽ theo cách ăn uống đó. Kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lí Để đạt được hiệu quả khi giáo dục thói quen ăn đồ ăn nhanh cho trẻ bạn cần phải hiểu được nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể của trẻ: - Nên chế biến nhiều món ăn ngon cho trẻ thưởng thức tại nhà, hơn là dẫn cả nhà đi “ăn tiệm” thường xuyên. Những bữa ăn đa dạng tại nhà luôn tốt cho sức khỏe của trẻ hơn gấp nhiều lần thức ăn chiên xào ngoài tiệm. - Cho trẻ ăn sáng thật đa dạng thay vì bằng thức ăn nhanh. Nên tập cho trẻ ngủ sớm, dậy sớm, để có đủ thời gian ăn sáng. - Cho trẻ ăn rau quả thường xuyên. Bạn có thể chế biến các món rau theo nhiều cách như luộc, xào, trộn gỏi cho trẻ đỡ ngán. Đĩa rau đa dạng, nhiều màu sắc, càng kích thích trẻ ăn nhiều hơn. - Luôn để nhiều trái cây trong tủ lạnh cho trẻ ăn tùy thích thay vì chỉ có bánh snack, bánh ngọt. - Luôn tạo không khí tươi vui cho bữa ăn gia đình để bữa ăn trở thành khoảng thời gian yêu thích của cả nhà, trẻ sẽ không nằng nặc đòi cha mẹ dẫn đi ăn fast food mỗi cuối tuần. Thói quen ăn uống luôn bắt đầu tại nhà, nếu bạn biết cách chia sẻ và thu hút trẻ, chắc chắn chúng sẽ chỉ thích “về nhà ăn cơm mẹ nấu” và không “mơ màng” đến những thực phẩm "lợi ít, tiện nhiều" kia. (Theo http://******** )
Ðề: Lưu ý khi cho trẻ ăn đồ ăn nhanh Hnay vừa đọc trên báo bài KFC thịt thối sợ thế => tốt nhất là ko nên ăn đồ ăn nhanh Gà rán KFC bị tố có mùi thối Vừa lấy dao xẻ thịt gà, định cho con ăn, anh Công tá hỏa khi phát hiện suất ăn nhanh có mùi thối của thực phẩm ôi thiu. Anh Trịnh Quốc Công (thôn Viên, xã Cổ Nhuế, Từ Liêm, Hà Nội) cho biết, chiều tối 12/1, để động viên cậu con trai 6 tuổi được tham gia chương trình "Chúc bé ngủ ngon", vợ chồng anh dẫn cháu tới ăn tại nhà hàng KFC trên đường Hoàng Quốc Việt. Sau khi gọi mỗi người một suất gà rán tẩm bột, gia đình anh gọi thêm hai cánh gà rán không tẩm bột và gia vị. "Khi nhân viên nhà hàng đưa lên, tôi lấy dao xẻ thịt ra, định ăn thì ngửi thấy có mùi thối từ sản phẩm. Tôi gọi nhân viên nhà hàng ra kiểm tra và họ công nhận hai cánh gà này có vấn đề, đề nghị đổi lại hai phần khác, nhưng lúc đó chúng tôi chẳng còn tâm trạng để ăn nữa", anh Công kể lại. Hai suất cánh gà rán có mùi lạ mà gia đình anh Công gọi tại nhà hàng KFC Hoàng Quốc Việt. Ảnh chụp từ điện thoại của anh Trịnh Quốc Công. Về sự việc này, Tổng giám đốc KFC Việt Nam, ông Pornchai Thuratum cho biết, ngay khi nhận được phản ánh của anh Công, quản lý nhà hàng đã ra gặp và ghi nhận ý kiến về việc hai cánh gà Flava Roast có mùi lạ. Sau đó, đại diện công ty cũng gặp anh hai lần nữa để xin lỗi về cảm giác khó chịu mà gia đình anh gặp phải khi sử dụng sản phẩm này. Theo ông, sau sự việc trên, công ty đã kiểm tra lại toàn bộ các sản phẩm cùng công tác bảo quản, chế biến và xác định nguyên nhân khiến hai cánh gà "có vấn đề" là do sơ suất của nhân viên bếp. Cụ thể, khi nhận được yêu cầu của gia đình anh Công, nhân viên bộ phận bếp đã nấu hai miếng cánh gà bằng lò nướng chuyên dụng. Trong quá trình nấu, nguồn điện cung cấp cho lò nướng bị ngắt đột ngột. Theo quy định, trong trường hợp này, nhân viên phải bỏ sản phẩm đang nấu dở và nấu sản phẩm khác. Thế nhưng, nhân viên này cho rằng cánh gà vừa cho vào lò sẽ không sao nên đã khởi động lại lò và nấu lại. "Vấn đề là, chương trình nấu của lò nướng được cài đặt sẵn gồm nhiều giai đoạn, trong đó đầu tiên là tạo mùi hương cho sản phẩm. Lò bị ngắt điện khi đã qua giai đoạn này, sau đó thực hiện lại lần nữa rồi nấu tiếp gây nên hiện tượng sản phẩm có mùi khác thường so với khi nấu theo đúng quy trình", ông Pornchai Thuratum giải thích. Theo ông, sự cố này chỉ xảy ra với 2 miếng cánh Flava Roast anh Công gọi, vì trong quá trình phục vụ từ sáng đến tối cùng ngày thì không phát hiện sản phẩm nào có mùi lạ hay các phản ánh tương tự của khách hàng khác. Về phía mình, anh Công không hài lòng với cách giải quyết và giải thích như trên của công ty. Chưa hết hoang mang sau lần ăn "hụt" cánh gà hỏng, anh nghi ngờ về nguồn nguyên liệu sản phẩm. "Sự việc đã xảy ra mấy hôm rồi nhưng gia đình tôi vẫn chưa hết sốc và sợ vì chất lượng gà rán KFC. Trước đó, chúng tôi rất hay cho con đến đây ăn và chưa bao giờ nghi ngờ gì", anh bức xúc. Đại diện hãng đồ ăn nhanh khẳng định sẽ tiếp tục liên lạc với anh Công để ghi nhận những ý kiến của anh. Riêng về nguồn nguyên liệu, công ty có thể bảo đảm chất lượng vì nguồn hàng được chọn lựa kỹ lưỡng, duy nhất, và kiểm nghiệm cẩn thận. Theo đại diện này, nguyên liệu được công ty nhập về từ một đơn vị uy tín, duy nhất, tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm. Tất cả đều được bảo quản đông lạnh và sử dụng tối đa trong vòng 4 ngày kể từ khi nhập về. Các nhà hàng KFC không được tự ý mua, sử dụng nguồn nguyên liệu khác. "KFC Việt Nam là một bộ phận của nhãn hiện KFC trên toàn cầu và cũng luôn hoạt động theo đúng những tiêu chuẩn sản phẩm và tiêu chuẩn phục vụ của KFC thế giới. Chúng tôi xin đảm bảo các sản phẩm luôn phục vụ cho khách hàng ở tiêu chuẩn cao nhất", ông Pornchai Thuraturm nói.
Ðề: Lưu ý khi cho trẻ ăn đồ ăn nhanh Thực phẩm mà có vấn đề thế thì đúng là khổ cả người lớn chứ cứ gì là trẻ con...
