1. Chào bạn,

    Để tham gia thảo luận với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ thì bạn hãy đăng nhập hoặc click vào nút "Đăng ký" để tạo tài khoản và tham gia giao lưu với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ.

    Bạn cũng có thể bấm vào nút với biểu tượng Facebook (Đăng nhập với Facebook) để đăng ký tài khoản và đăng nhập nhanh với tài khoản Facebook của bạn. Hoặc tham khảo Hướng dẫn dành cho người mới, Hướng dẫn tìm kiếm thông tin, Quy định chung.
    Dismiss Notice
  2. Dismiss Notice

Mách Mẹ Bí Quyết Nấu Ăn Tránh Thất Thoát Vitamin C

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi viadorvn, 7/6/2017.

  1. viadorvn

    viadorvn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/12/2016
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    [​IMG]
    Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch của trẻ và giúp hấp thu sắt tốt hơn. Bổ sung các thực phẩm giàu vitamin C để giúp con phòng chống các bệnh vặt là điều cần thiết, tuy nhiên nhiều mẹ trong quá trình chế biến lại vô tình làm thất thoát nhiều vitamin C trong thực phẩm khiến bé không hấp thu được nhiều.

    [​IMG]

    Dưới đây là một số cách giúp giữ vitamin C tốt nhất khi nấu ăn cho trẻ.

    1. Tận dụng nước luộc rau
    Nước luộc rau là nguồn vitamin C lý tưởng cho bé vì hầu như vitamin C rất dễ hòa tan trong nước. Do đó, thay vì bỏ nước luộc rau đi, mẹ có thể cho bé uống, nấu canh, nấu cháo, nó không chỉ tạo nên mùi vị thơm ngon cho thực phẩm mới mà còn giúp trẻ hấp thu nhiều vitamin C hơn.

    2. Thời gian nấu ngắn
    Với trẻ ăn dặm từ 6 – 12 tháng, các mẹ thường có thói quen luộc lâu để rau củ nhừ dễ nghiền, giúp trẻ dễ tiêu. Tuy nhiên, đây là thói quen có hại và làm thất thoát vitamin C trong thực phẩm vì nấu trong thời gian dài, khả năng thất thoát vitamin C càng cao, vitamin C đã hòa tan hết vào trong nước luộc.

    3. Nhiệt độ nước vừa phải
    Để giữ được vitamin C trong rau củ cho bé, khi nấu ăn, mẹ hãy để lửa ở chế độ nhỏ nhất, như vậy sẽ giảm được sự thất thoát vitamin C trong rau. Do nhiệt độ nước càng cao thì vitamin C càng thất thoát nhiều.

    4. Cho rau vào khi nước trong nồi sôi
    [​IMG]

    Thói quen cho luôn rau củ vào nước lạnh và bắc lên bếp khiến vitamin C bị thất thoát nhiều. Đó là lí do, bé dù ăn nhiều những vẫn thiếu chất. Vì vậy để hạn chế thất thoát, mẹ chỉ nên bỏ rau vào luộc khi nước đã sôi.

    5. Không hâm nóng thức ăn nhiều lần
    Vitamin C càng để lâu ngoài không khí thì càng dễ bị oxy hóa. Do đó, khi chế biến món ăn cho trẻ, mẹ chỉ cần chế biến vừa đủ, ăn trong một bữa. Để hâm nóng lại sang nhiều bữa sau thì vitamin C càng bị mất đi nhiều hoặc biến đổi tính chất.

    6. Cho thêm giấm hoặc chanh khi luộc rau
    Vitamin C sẽ dễ bị phá hủy trong môi trường kiềm, do đó tạo môi trường axit cho vitamin C sẽ giúp giữ lại vitamin C nhiều hơn. Vì vậy, mẹ có thể cho thêm chút giấm hay chanh vào nồi nước luộc rau.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi viadorvn
    Đang tải...


  2. viadorvn

    viadorvn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/12/2016
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    Tầm quan trọng của vitamin C có lẽ nhiều mẹ đã biết, nhưng cách chế biến thức ăn làm sao để giữ được vitamin C trong thực phẩm không phải mẹ nào cũng biết, hãy bỏ túi những mẹo trên nhé
     
  3. viadorvn

    viadorvn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/12/2016
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    Vitamin C càng để lâu ngoài không khí thì càng dễ bị oxy hóa. Do đó, khi chế biến món ăn cho trẻ, mẹ lưu ý tránh hâm nóng dùng lại cho nhiều bữa sau nhé
     
  4. phuongphuong36

    phuongphuong36 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    21/10/2016
    Bài viết:
    509
    Đã được thích:
    106
    Điểm thành tích:
    83
    Cảm ơn bài viết rất hay
     
    viadorvn thích bài này.
  5. joyflare

    joyflare quả óc chó tốt cho sự phát triển của bé

    Tham gia:
    4/4/2017
    Bài viết:
    228
    Đã được thích:
    63
    Điểm thành tích:
    28
    trước giờ cứ toàn bỏ đi phần nước luộc rau, từ nay phải thay đổi thôi
     
    viadorvn thích bài này.
  6. Jan_Bee

    Jan_Bee Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    24/5/2017
    Bài viết:
    79
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    bỏ nước luộc rau thì hơi phí, nhất là mùa hè này, có thể dùng nước luộc rau thay canh cũng được



    ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    chuyên bán buôn, bán lẻ, lắp đặt: độ loa cho ô tô , lắp loa sub cho ô tô , loa sub mbq , loa mbq
     
    viadorvn thích bài này.
  7. viadorvn

    viadorvn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/12/2016
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    Mẹ có thể ghé thăm fanpage hoặc website viador để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích dành cho bé yêu nữa nhé :)
     
    phuongphuong36 thích bài này.
  8. bross

    bross Thành viên mới

    Tham gia:
    13/5/2017
    Bài viết:
    27
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Cơ hội dùng giải độc gan miễn phí cho mn đây ạ!!!
    Nhằm TRI ÂN khách hàng và mang tới nhiều cơ hội sử dụng sản phẩm cho những người có triệu chứng bệnh lý về gan: viêm gan virus, người chức năng gan giảm sút, men gan cao, xơ gan, gan nhiễm mỡ, người hay dị ứng, mẩn ngứa, nổi mề đay, vàng da, sạm da, nám da, ăn uống kém… Giải độc gan Phúc Lâm tổ chức chương trình CHIA SẺ HAY – NHẬN QUÀ LIỀN TAY với thể lệ như sau:
    PS: click vào link bên dưới và làm theo hướng dẫn để nhận quà nha mn.... http://brosvietnam.net/tri-an-khach-hang-thang-6/
     
  9. LanHuongtb98

    LanHuongtb98 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    20/3/2017
    Bài viết:
    382
    Đã được thích:
    82
    Điểm thành tích:
    28
    trước giờ mình hay nấu mềm cho bé dễ ăn, nhưng k ngờ lại làm mất vitamin C. cảm ơn bạn nhé, mình sẽ rút kinh nghiệm
     
    viadorvn thích bài này.
  10. viadorvn

    viadorvn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/12/2016
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    18
    Tùy loại rau thôi nha mẹ! nhưng nếu mẹ muốn rau mềm để trẻ dễ ăn hơn thì chỉ cần tận dụng lại nước luộc rau thì vẫn không sao nhé!
     
  11. thoitrang.chicland

    thoitrang.chicland Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    15/10/2015
    Bài viết:
    73
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    8
    chít thật đấy, em bị dính này
     

Chia sẻ trang này