Hạt sen được nhiều người ưa thích vì có thể chế biến đa dạng các món ăn chưa kể nó cũng có nhiều công dụng cho sức khỏe với thành phần dinh dưỡng phong phú. Do đó, mẹ bầu không nên bỏ qua hạt sen trong thai kỳ nhé. 1. Dinh dưỡng từ hạt sen Hạt sen có nhiều công dụng với sức khỏe. Trong 100g hạt sen tươi có đến 162 calo và các loại vitamin, khoáng chất khác như: gluxit 30g; protit 9,5g; vitamin C 17mg; vitamin B1 0,21g; vitamin B12 0,17g; canxi; kali; photpho; sắt… Hạt sen khô cũng giữ được nguyên các giá trị dinh dưỡng như hạt sen tươi. 2. Các tác dụng của hạt sen đối với mẹ bầu Giúp an thai, ngừa sẩy thai quen dạ Nếu mẹ bầu bị động thai có thể dùng món cháo nấu với rễ cây gai, gạo nếp và hạt sen, ăn mỗi tháng một lần sẽ giúp tình hình thai nhi được ổn định. Ngoài ra, các món ăn khác được chế biến từ hạt sen như: cháo gạo tẻ, gà mái đen và hạt sen hay hỗn hợp hạt sen đã bỏ tâm và củ mài – mỗi ngày uống 10 thìa vào lúc đói, đều có tác dụng giúp thai nhi khỏe mạnh, ngăn ngừa sẩy thai quen dạ ở mẹ bầu. Giúp mẹ bầu cải thiện giấc ngủ Trong thai kỳ, giấc ngủ thường bị ảnh hưởng do sự thay đổi của cơ thể mẹ. Các triệu chứng mất ngủ có thể khiến mẹ cảm thấy mệt mỏi thực sự. Nó cũng có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của bé. Hạt sen có tác dụng an thần, hạ huyết áp và thường được dùng để chữa mất ngủ cũng như suy nhược thần kinh. Vì vậy, mẹ bầu hãy uống trà sen hay chỉ cần ăn hạt sen chưa thông tâm là cũng là cách để cải thiện giấc ngủ nhé. Trà hạt sen giúp cải thiện giấc ngủ. Hỗ trợ sự phát triển trí não của bé Ích tâm, an thần dưỡng trí… với lượng đạm, canxi, photpho phong phú hạt sen là thực phẩm có tác dụng tốt đối với trí não. Thai nhi được hấp thu những dưỡng chất từ hạt sen qua cơ thể mẹ cũng mang lại những tác dụng đáng kể trong việc phát triển trí não đấy nhé. Làm đẹp cho da mẹ bầu Một trong những tác dụng khác của hạt sen là thanh nhiệt. Do đó nó giúp giải các độc tố có trong cơ thể, giúp cho da sáng và khỏe mạnh hơn. Hạt sen cũng giúp cho các mụt nhọt trên cơ thể tiêu tan đấy. Nám da và mụt nhọt dễ xuất hiện trong thai kỳ cũng có thể được cải thiện nhờ việc dùng hạt sen mẹ bầu nhé. Mẹ bầu thường dùng hạt sẽ cũng có làn da xinh đẹp hơn.Thần dược cho vòng 1 Món ăn nấu từ hạt sen, táo đỏ, đậu tương, nhân sâm, hầm cùng nhau sẽ giúp cho mẹ bầu giữ được sự săn chắc của bộ ngực, ngay sau khi đã sinh em bé. Nếu mẹ không có thời gian thì chỉ cần hầm nhừ hạt sen để ăn và uống nước cũng có tác dụng nhé. 3. Một số món ăn bổ dưỡng từ hạt sen cho bà bầu Cháo hạt sen rễ gai giúp an thai Chuẩn bị: 30g rễ gai 30 hạt sen đã bỏ tâm và vỏ 1 nắm gạo nếp. Cách nấu: Cho gạo nếp và hạt sen, rễ gai vào nấu chung cho đến khi nhừ nêm nếm vừa miệng và dùng. Cháo gà đen hạt sen bổ dưỡng Chuẩn bị: Gà mái đen 1 con Gạo tẻ Hạt sen và gia vị rau thơm. Cách nấu: Hầm gà với hạt sen, gạo tẻ cho đến khi mềm, thêm gia vị rau thơm và dùng. Gà ác hầm hạt sen tốt cho mẹ bầu. Chè đậu đỏ hạt sen Chuẩn bị Gạo đỏ Đậu đỏ Hạt sen Hoa quế Đường phèn. Cách nấu: Đậu đỏ, gạo đỏ ngâm nước cho mềm trước khi nấu. Cho gạo đỏ, đậu đỏ vào nấu vừa chín tới, không nên để quá nhừ, tiếp tục cho hạt sen vào nấu cùng tới chín. Khi cháo chín, cho đường phèn vào đến khi tan sau đó dùng. Hạt sen hầm nho khô Chuẩn bị 100g hạt sen 100g nho khô Đường, muối. Cách nấu: Đun sôi nước, cho hạt sen và nho khô vào đun sôi lửa lớn. Hạ lửa và ninh nhừ cả hai. Cho thêm ít đường muối vào để dùng, tuy nhiên không nên cho quá nhiều đường để tránh tiểu đường thai kỳ. Món ăn này nên ăn vào giai đoạn đầu thai kỳ, có tác dụng an thai hiệu quả, mỗi ngày nên dùng một lần. Đơn giản mẹ cũng có thể nấu chè hạt sen để dùng. Chè trứng gà, hạt sen Chuẩn bị Hạt sen 30g Đường 30g Rượu 30ml Trứng gà 1 quả. Cách nấu: Ninh nhừ hạt sen sau đó cho đường, rượu và trứng vào khuấy đều cho đến khi chín thì bắc ra dùng nhé. Món ăn này bồi bổ cơ thể mẹ bầu rất tốt đấy. Mẹ nên ăn trước khi ngủ.
Công dụng tuyệt vời của hạt sen Hạt sen có vị ngọt, chát, tính bình, vào kinh tâm, phế, thận. Hạt sen thường được dùng để chữa các chứng tì hư tiêu chảy, hồi hộp bất an, mất ngủ, mộng nhiều, nam giới di tinh, hoạt tinh, phụ nữ kinh nguyệt và huyết trắng nhiều, chán ăn... Dưới đây là một số công thức dùng hạt sen để chữa các chứng bệnh: Thận hư, di tinh: Hạt sen 15 g, khiếm thực 15 g, củ mài 20 g, ngân nhĩ 6 g, đường trắng vừa đủ. Hạt sen, khiếm thực, củ mài, ngân nhĩ lần lượt rửa sạch cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, bắc lên bếp, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh lấy nước cốt, bỏ bã, nêm đường trắng thì dùng. Tiểu ra máu: Hạt sen 120 g, vo sạch cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, bắc lên bếp, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh lấy nước cốt, bỏ bã, chia 2 lần dùng trong ngày. Suy nhược thần kinh: Hạt sen 15 g, long nhãn 15 g, bách hợp 12 g, ngũ vị tử 9 g. Hạt sen, long nhãn, bách hợp, ngũ vị tử rửa sạch cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, bắc lên bếp, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh lấy nước cốt, bỏ bã thì dùng. Mất ngủ, tâm phiền, mộng nhiều: Hạt sen 15 g, vo sạch, hãm với nước sôi, dùng uống thay trà, dùng mọi lúc. Tiểu đêm nhiều: Hạt sen 30 g, khiếm thực 50 g, thịt nạc 120 g, muối một ít. Thịt nạc rửa sạch, thái lát cùng hạt sen, khiếm thực cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, bắc lên bếp, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ hầm đến cô đặc, nêm muối gia vị, dùng canh, ăn thịt, liên tục 2 tuần. Suy nhược do cao tuổi: Hạt sen 35 g, đường đỏ 35 g, rượu gạo 30 ml, trứng gà 1 quả. Hạt sen, đường đỏ, rượu gạo cho vào nồi, thêm nước vừa đủ, bắc lên bếp, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh cô đặc, đập trứng gà vào, mỗi tối dùng 1 lần, dùng liên tục 1 tháng. Di tinh, hoạt tinh: Hạt sen, ích trí nhân, long cốt với mỗi phần bằng nhau. Hạt sen, ích trí nhân, long cốt lần lượt rửa sạch, để ráo nước, tán mịn, mỗi lần dùng 6 g, dùng lúc bụng đói hoặc uống với nước cơm. Kinh nguyệt quá nhiều: Hạt sen già 20 g, vo sạch, bỏ tim, tán mịn, mỗi lần dùng 3 g, uống với nước cơm. Tâm phiền mất ngủ: Tim sen 3 g, táo nhân 12 g, dạ giao đằng 12 g. Tim sen, táo nhân, dạ giao đằng rửa sạch cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, bắc lên bếp, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh đến đặc, lấy nước dùng. Say nắng: Tim sen 15 g, rửa sạch hãm với nước sôi, dùng uống thay trà. Huyết trắng: Hạt sen 36 g, câu kỷ tử 30 g, phèo vừa đủ. Phèo rửa sạch, cắt đoạn, cùng hạt sen đã vo sạch và câu kỷ tử cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, bắc lên bếp, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh đến khi phèo chín thì dùng. Tăng huyết áp: Tim sen 9 g, rửa sạch, hãm với nước sôi, dùng uống thay trà. Nôn ói không cầm: Hạt sen 100 g, rửa sạch, bỏ tim, để ráo nước, cho vào chảo, bắc lên bếp, sao vàng, tán mịn, uống với nước sôi để nguội.
