Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Mẹ Mim, 4/5/2013.

  1. Mẹ Mim

    Mẹ Mim Thành viên tích cực

    Tham gia:
    7/12/2011
    Bài viết:
    509
    Đã được thích:
    120
    Điểm thành tích:
    83
    Nhà em rất thích ăn đậu phụ nhưng mua ngoài hàng em thì sợ quá, chỉ sợ đậu thạch cao thôi. Em muốn tự làm đậu phụ tại nhà, số lượng ít cho gia đình nhỏ ăn thôi.
    Mẹ nào biết cách thì chỉ cho em với. Em đang quan tâm đến men để làm thành đậu, em đọc trên mạng thì thấy men là muối và dấm nhưng em không biết liệu có thành công hay không?
    Mẹ nào đã làm đậu phụ thành công thì chia sẻ kinh nghiệm cho em biết với nhé
    Cảm ơn các mẹ
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Mẹ Mim
    Đang tải...


  2. nguyenmui37

    nguyenmui37 Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/10/2011
    Bài viết:
    3,155
    Đã được thích:
    528
    Điểm thành tích:
    773
  3. sdxe_sdbe

    sdxe_sdbe XE KHÁCH HÀ NỘi-LẠNG SƠN

    Tham gia:
    14/9/2012
    Bài viết:
    550
    Đã được thích:
    117
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    Em cung ngoi hong de hoc tap a.
     
  4. thubig

    thubig Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    23/4/2013
    Bài viết:
    2,061
    Đã được thích:
    267
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    Phục chị thật đấy, chăm chỉ và yêu thương gia đình hết mực luôn :)
     
  5. minnow1102

    minnow1102 PHUN TÁN BỘT

    Tham gia:
    15/12/2011
    Bài viết:
    7,032
    Đã được thích:
    1,150
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    các mẹ làm đậu phụ cho em hỏi ạ
    làm bằng giấm có làm đậu chua quá ko ạ
     
  6. igotaboy

    igotaboy Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    10/1/2013
    Bài viết:
    2,232
    Đã được thích:
    210
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    mẹ nó chăm chỉ quá em thì được ngày nghỉ là coi như đi chơi luôn chứ ngồi làm thế này thì mất thời gian quá ạ
     
  7. tramttn

    tramttn Mẹ Tôm

    Tham gia:
    11/7/2011
    Bài viết:
    3,116
    Đã được thích:
    619
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    Lót dép hóng các mẹ chỉ kinh nghiệm nào. Nhà em mới chỉ làm sữa đậu nành thôi, chưa có làm tào phớ và đậu phụ.
     
  8. hienbt79

    hienbt79 0909295091

    Tham gia:
    13/9/2012
    Bài viết:
    12,018
    Đã được thích:
    1,527
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    Mất công làm mn là đậu phụ trứng đi, làm món chiên xù ngon lắm nhé.
     
  9. caixanhhoa

    caixanhhoa Dau goi, Sap vuot toc nam

    Tham gia:
    30/1/2013
    Bài viết:
    22,561
    Đã được thích:
    3,233
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    Em cũng chưa biết làm, vào hóng xem thế nào ah.
     
  10. me-cubi

    me-cubi

    Tham gia:
    16/3/2011
    Bài viết:
    19,675
    Đã được thích:
    2,867
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    món này đơn giản mà, mẹ cháu xin nước đậu trong ngày hôm trước của hàng đậu là ngon nhất, còn không thì cho dấm cũng được nhưng không ngon bằng nước của nó, lúc ép đậu nó sẽ chảy nước trong ra hứng lấy hôm sau làm là ngon ngậy thôi mà.
     
  11. minnow1102

    minnow1102 PHUN TÁN BỘT

    Tham gia:
    15/12/2011
    Bài viết:
    7,032
    Đã được thích:
    1,150
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    ui thế hả c
    nhưng công thức phải chuẩn chị ạ
    em làm đậu bị cứng mà lọc kí rồi
    ko hiểu do chèn nặng quá hay nhiều men huhu
     
  12. vidikshop

    vidikshop 0908 828 892

    Tham gia:
    21/2/2013
    Bài viết:
    3,964
    Đã được thích:
    881
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    Làm như nào vậy, mẹ nó hướng dẫn cho cả nhà đi
     
  13. pinkpig-lotus

    pinkpig-lotus Yến Sào NatureNest

    Tham gia:
    20/8/2012
    Bài viết:
    10,163
    Đã được thích:
    2,461
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    Trong mục nội trợ có topic bày cách làm sữa đậu nành và đậu phụ ấy! Đơn giản lắm, mn tìm thử xem sao nha!
     
  14. minnow1102

    minnow1102 PHUN TÁN BỘT

    Tham gia:
    15/12/2011
    Bài viết:
    7,032
    Đã được thích:
    1,150
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    mẹ nó vào topic hay ăn thì lăn vào bếp,mục món ăn hàn,việt,nhật.. có dạy đậu phụ trứng ạ
     
  15. minnow1102

    minnow1102 PHUN TÁN BỘT

    Tham gia:
    15/12/2011
    Bài viết:
    7,032
    Đã được thích:
    1,150
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    chị làm đậu chưa c
    em làm bằng gói men muối những mùi ko chua như đậu ngoìa hàng và hơi hắc 1 chút
    đậu bị cứng nữa
    có khi em dè chặt quá huhu
    lần sau em thử làm= giấm
     
  16. duongnho_phap

    duongnho_phap Thành viên mới

    Tham gia:
    19/4/2014
    Bài viết:
    42
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    làm đậu phụ bằng đường nho cũng đơn giản lắm bạn nhé
     
  17. chimdi

    chimdi lieng kieng

    Tham gia:
    22/2/2014
    Bài viết:
    786
    Đã được thích:
    60
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Mẹ nào biết cách tự làm đậu phụ tại nhà không ạ?

    em đi làm suốt nên chẳng có thời gian làm mà làm cũng ngại cơ ạ :(
     
    NATjobs thích bài này.
  18. NATjobs

    NATjobs Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    5/11/2014
    Bài viết:
    460
    Đã được thích:
    58
    Điểm thành tích:
    28
    Làm đậu về cơ bản là cũng không quá khó nhưng nó lích kích lắm các chị ạ, ngâm đậu xay đậu, vắt đậu, đun sôi, cho chất đông kết protein (dấm, nước chua, đường nho, muối nigari, mà nhà nào họ vô tâm thì họ cho thạch cao với chất làm béo của Tq vì đậu làm bằng thạch cao ko béo và thơm). Sau khi protein đông tụ lại rồi thì ép. Tính ra mất đến cả buổi sáng ấy, trước e đi bán thực phẩm sạch, có một số chị kể c vẫn làm sữa đậu với đậu phụ cho cả nhà ăn, em cảm thấy nể phục kinh khủng.
    Nhưng e nghĩ thay vì thế,mình chọn 1 sản phẩm đậu phụ sạch, an toàn và dành thời gian quý báu của mình dành cho gia đình bạn bè có phải tốt hơn không?
    sách kinh tế dạy chúng ta nên làm những gì chúng ta giỏi, nên sản xuất những gì chúng ta có lợi thế, để mang lại hiệu quả cao nhất, thế nên, nhiều khi bắt tay vào tự làm đậu là em lại thấy quan ngại kinh khủng vì lỡ tay cho nhiều chất đông kết hoặc sai tỉ lệ là đi tong hết cả.
    Vì vậy e nghĩ để đơn giản và hiệu quả nhất, mình cứ chọn ăn những gì mình thật thật là tin tưởng, thay vì mầy mò cả ngày trong bếp, sinh ra mệt mỏi xong lại cáu với con thì tội ra.
    Em đúng là đang quảng cáo, cũng là đang giới thiệu về đậu phụ của công ty Dafusa bọn e, bọn e ko có gì ngoài đậu phụ, và đậu phụ nhà em ko có gì ngoài hai từ "sạch" và "sạch".
    Trong xã hội mà niềm tin dành cho thực phẩm sạch ngày càng khan hiếm thì chỉ khi mắt nhìn, miệng thử mới có thể tin được. Em nghỉ việc làm quản lý 1 cửa hàng thực phẩm sạch, doanh số gần 1 tỉ 1 tháng, lương lậu cũng 2 con số để về bán đậu phụ sạch. Vì em thấy công ty làm ăn quá Tử Tế,từ sếp, đến những người làm ở xưởng, họ nói thật, làm thật và làm với cái tâm trong sáng.
    Đậu nhà em làm từ đậu tương k biến đổi gen, nhập khẩu Mỹ, chất lượng đồng đều nên ra những mẻ đậu ngon hơn hẳn. Nước dùng trong quá trình làm đậu phải là 100% nước lọc RO, bọn e ko dùng nước chua, ko thạch cao mà dùng đường nho và muối nigari làm đậu. Dây truyền xay, ép, vắt nhà em 100% inox
    Chính vì vậy đậu phụ Dafusa nhà e cực an toàn, cực sạch! Vậy thì mẹ nào còn lo ngại về đậu phụ thạch cao thì hãy lựa chọn đậu Dafusa cho gia đình mình nhé! Hãy dành thời gian bên gia đình, còn đậu phụ cứ để Dafusa lo!
    [​IMG]
     
  19. vladyshop

    vladyshop Thành viên chính thức

    Tham gia:
    15/5/2015
    Bài viết:
    163
    Đã được thích:
    42
    Điểm thành tích:
    28
    Ôi nhưng nó cứ mềm xèoo ý ạ, chẳng thấy cứng như ngoài hàng
     
    NATjobs thích bài này.
  20. NATjobs

    NATjobs Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    5/11/2014
    Bài viết:
    460
    Đã được thích:
    58
    Điểm thành tích:
    28
    hiu hiu đậu càng mềm càng ngon chứ mn ơi, trước bố em cũng tự làm đậu phụ bằng giấm, ăn nghẹn gần chết vì cứng.
    Đậu nhà e mềm nhưng ko nát, dẻo và mát chứ ko xèo đâu, vì đậu nhà e 1 loại là đông kết từ đường nho í, nên là nó mịn như tào phớ, ăn là phải nâng niu chút, nó cứng hơn so với đậu mơ đóng hộp và mềm mịn hơn đậu ngoài chợ ạ!
    Đậu ngoài 1 phần là ép cũng khá kĩ nên chắc hơn nhưng độ mịn thì ko thể sánh với đậu nhà e được :p
     

Chia sẻ trang này