Mẹo để pha 6 loại nước chấm ngon tuyệt hảo

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi vinakissvietnam, 20/6/2015.

  1. vinakissvietnam

    vinakissvietnam Thành viên chính thức

    Tham gia:
    8/6/2015
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    [​IMG]
    Nước chấm nem rán
    Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm ngon, cùng với 5 thìa nước lọc vào bát.

    Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Tỷ lệ này bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.

    Nước chấm gà
    Nước chấm từ nước mắm gồm các nguyên liệu sau: Một muôi nước mắm ngon, 1/4 thìa mì chính, 1/4 thìa hạt tiêu, vài lát ớt mỏng, một ít tiết gà luộc.

    Loại nước chấm bằng nước mắm này rất phù hợp để ăn cùng cơm hoặc xôi trắng.

    Nước chấm vịt
    Với vịt luộc: Cho 4 – 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 1 thìa gừng gọt vỏ băm nhuyễn, 1-2 thìa cà phê tỏi băm, 1-2 thìa nước lọc, ít nước chanh vắt cho hỗn hợp có vị chua nhẹ nhé, khuấy đều là được.

    Với vịt quay: Bạn có thể chấm vịt với xì dầu, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn, một ít đường.

    Pha mắm nêm cho món bánh tráng cuốn thịt lợn
    Bạn cần chuẩn bị đường, mì chính, tỏi khô, ớt tươi, mắm nêm, 1 quả dứa chín.

    Đầu tiên cho dứa và tỏi vào máy xay xay nhuyễn sau đó đổ ra bát tô, tiếp đó từ từ chế mắm nêm vào bát, vắt thêm chanh và mì chính đảo đều.

    Nếm mắm nêm nếu thấy thiếu chua bạn có thể thêm chanh, mắm vẫn nhạt thì bạn pha thêm chút mắm nêm còn mắm mặn thì chế thêm chút nước lọc tới khi vừa miệng.

    Pha mắm tôm cho món bún đậu mắm tôm
    Bạn có thể pha nắm tôm theo tỷ lệ: 1 đường, 1/2 dấm, 3/4-1 quả chanh hoặc quất, 1 muỗng canh mắm tôm cùng chút rượu trắng, dầu rán và ớt thái lát hoặc băm nhỏ, đánh tan là được.

    Nước chấm ốc
    Nguyên liệu:

    Bạn cần chuẩn bị 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước đun sôi để nguội vẫn còn âm ấm, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, gừng, ớt, tỏi, xả. rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh.

    Cách pha:

    Bạn lấy 1 chiếc bát tô cho nước mắm ngon, nước sôi để nguội và đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội.

    Sau đó cho gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ. Cắt đôi quả quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ khiến nước chấm thơm đậm đà hơn.

    Mẹo hay:
    Nguyên tắc pha nước chấm

    Nếu bạn pha nước mắm với nước ấm thì nước chấm sẽ ngon hơn.

    Ớt và tỏi băm nhỏ trộn vào nước chanh. Sau đó đổ nước mắm vào từ từ cho tới khi nếm vừa độ mặn. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều (trường hợp không có chanh thì dùng dấm trắng).

    Hãy cho tỏi ớt vào nước chanh hay dấm trước rồi mới đổ nước mắm vào, như vậy tỏi ớt sẽ nổi lên trên mặt.

    Chúc các mẹ có những bữa cơm ngon cùng gia đình ạ ^^
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi vinakissvietnam
    Đang tải...


  2. letruc2014

    letruc2014 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    25/3/2014
    Bài viết:
    126
    Đã được thích:
    18
    Điểm thành tích:
    18
    Tuyệt vời, nước chấm là linh hồn của món ăn. Cảm ơn chủ thớt.
     
    vinakissvietnam thích bài này.
  3. vinakissvietnam

    vinakissvietnam Thành viên chính thức

    Tham gia:
    8/6/2015
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    hì hì. k hiểu sao cơ mà tự dưng thấy chữ " thớt" với chữ "linh hồn" mình lại nhớ đến cái hôi otofun, k nhịn được cười =))) há há
     
  4. me iu nghé

    me iu nghé

    Tham gia:
    26/2/2015
    Bài viết:
    14,960
    Đã được thích:
    2,329
    Điểm thành tích:
    913
    Mình hay pha hay nếm chứ k theo công thức
     
  5. mebesau1911

    mebesau1911 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/3/2015
    Bài viết:
    2,466
    Đã được thích:
    314
    Điểm thành tích:
    223
    oánh dấu để làm :D
     
  6. vinakissvietnam

    vinakissvietnam Thành viên chính thức

    Tham gia:
    8/6/2015
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    hí hí. cố lên mn :D
     
  7. vinakissvietnam

    vinakissvietnam Thành viên chính thức

    Tham gia:
    8/6/2015
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    cảm ơn mn nhé, mn có bí quyết gì thì cùng chia sẻ nha ^^
     
  8. vinakissvietnam

    vinakissvietnam Thành viên chính thức

    Tham gia:
    8/6/2015
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    hihi. k có gì mn, cùng nhau chia sẻ cho cuộc sống thêm vui :D
     
  9. vinakissvietnam

    vinakissvietnam Thành viên chính thức

    Tham gia:
    8/6/2015
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    ừm. Nếu quen tay thì không cần công thức mà nước chấm vẫn ngon í :D
     
  10. cupidschool

    cupidschool Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/3/2015
    Bài viết:
    140
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    28
    Em biết mỗi cái đầu tiên. Phải oánh dấu để học những cái kia. hihi. cảm ơn mn nhé
     
  11. nguyen.estella2342

    nguyen.estella2342 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    27/5/2015
    Bài viết:
    64
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    8
    kinh nghiệm của mình là cứ nhiều tỏi ắt sẽ ngon :D
     
  12. vinakissvietnam

    vinakissvietnam Thành viên chính thức

    Tham gia:
    8/6/2015
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    hí hí. cũng là 1 bí kíp đấy mn nhờ :D
     
  13. tkkh

    tkkh Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    8/3/2013
    Bài viết:
    7,949
    Đã được thích:
    1,079
    Điểm thành tích:
    773
    ôi cảm ơn chủ top nhé, mình ko biết pha nước chấm mấy đâu.
     
  14. namlun_fc91

    namlun_fc91 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    21/11/2013
    Bài viết:
    576
    Đã được thích:
    69
    Điểm thành tích:
    28
    hic, e pha chả có công thức gì cả, cứ ướm ướm xong thiếu gì thì lại thêm, có hôm thì cũng ngon nhưng có hôm thì......
     
  15. tuannhien

    tuannhien Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    4/12/2014
    Bài viết:
    1,828
    Đã được thích:
    195
    Điểm thành tích:
    103
    tuyệt
     

Chia sẻ trang này