Có ai làm gà hấp muối hay bị mắc lỗi cơ bản này không ạ? Nếu có thì hãy chú ý ngay các kinh nghiệm sau đây mà mình đã rút ra được sau khi làm hỏng đến N lần. Nhà mình có ông chồng nghiện gà hấp muối, công nhận món này ăn nhậu uống bia đỉnh của chóp, biết công thức thì dễ lắm luôn, thịt gà mềm và ngọt thịt lại không bị cháy nồi. Một số lưu ý khi làm gà hấp muối của mình chính là: Bạn nên chọn mua một hoặc hai lứa gà mái, nên cho muối vào khi hấp sẽ ngon hơn. Đặc điểm nhận dạng của gà là trên lưng sẽ có một số vết xước. Đừng quá lo lắng về việc chọn nồi, nồi nào cũng vậy, một phần là do muối đã có độ ẩm nên sau khi nấu sẽ bị khô. Sử dụng nồi có đáy dày hơn. Nếu sợ mùi vị của lá chanh quá nồng, hoặc nhiều lá chanh Việt Nam bị đắng, bạn có thể dùng sả thay thế, phủ lên bề mặt muối và rắc thêm một ít lá chanh lên trên. Điểm quan trọng nhất ở bước này là không được mở nắp nhiều lần vì sẽ bốc hơi và gà chín không đều.
