Làm cách nào để có thể rửa sạch bùn đất trong các loại nghêu, sò, ốc để có những món ăn giàu canxi và đảm bảo vệ sinh cho gia đình? Cách 1: Ngâm nghêu, sò, ốc chung với nước muối có cho thêm ớt bột cay hoặc ớt hiểm đập dập Khi ngâm nghêu sò ốc chung với nước muối sẽ làm cho chúng há miệng và nhả bẩn ra. Sau khi ngâm trong khoảng từ 1 đến 5 tiếng chúng ta sẽ thấy toàn bộ bùn và chất nhớt ở trong nghêu sò ốc sẽ được ra ngoài nước mà mình đã ngâm. Cách 2: Ngâm với nước vo gạo qua đêm Nước vo gạo là một trong những cách ngâm ốc, nghêu, sò truyền thống: rửa ốc, nghêu hoặc sò, rồi đổ nước gạo vào ngâm qua đêm, sáng hôm sau ốc, nghêu, sò sẽ tự nhả sạch bùn đất, và nhớt. Ngoài 2 cách này ở nhà em thì e thấy mẹ em hay cho con dao vào chậu ốc đang ngâm. Các mẹ còn cách cách nào nữa không thì vào chia sẻ đi ạ
Ðề: Mẹo làm sạch ốc, nghêu, sò tớ cũng hay dùng 3 cách này, tuy nhiên cách ngâm bằng ớt ko nên ngâm lâu, nếu không ốc dễ chết.
Ðề: Mẹo làm sạch ốc, nghêu, sò E cũng hay ngâm với ớt................................... Thấy bà bán bún ốc bảo cứ để con dao cùn vào nước ngâm. He he.
Hj, e cũng đc mách làm theo những cách này. Chỉ có điều là mn biết cách loại ốc hỏng, ốc chết nhanh ko ạ? Hjc, có lần e mua ốc về ngâm, ngửi thấy có mùi thum thủm biết là có con ngỏm rồi, đành pải ngồi nhặt từng con để ngửi xem con nào nặng mùi nhất là con chết... hjc.
Ngâm các cách trên sẽ giúp cho chất nhớt của hải sản nhả hết ra. Khi chế biến và ăn cũng sẽ ngon hơn nhiều
