Mẹo luộc gà để không bao giờ lo trong sống ngoài chín

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi matongrungsonla, 10/9/2015.

  1. matongrungsonla

    matongrungsonla 0912 601 315

    Tham gia:
    4/12/2012
    Bài viết:
    8,823
    Đã được thích:
    1,052
    Điểm thành tích:
    773
    Quy tắc 10-15 sau đây sẽ giúp bạn không bao giờ phải bận tâm về món gà luộc bị chín quá hay còn đỏ bên trong.

    Gà tươi sau khi rửa sạch, cho vào nồi, ngập nước, thêm một dúm muối nhỏ. Đun sôi ở nhiệt độ bình thường (không quá to hoặc quá nhỏ lửa). Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa liu riu, đun thêm 15 phút là tắt bếp. Tiếp tục để nguyên gà trong nồi thêm 10 phút (nhớ đậy nắp) rồi bắc vào đĩa cho ráo. Lúc chặt ra, bạn đã có một đĩa gà ngon vừa chín tới.

    [​IMG]
    Nếu luộc 10 phút, hãy để om gà trong nồi thêm 15 phút hoặc ngược lại, bạn sẽ không bao giờ lo gà luộc bị quá sống hoặc quá chín.

    - Nếu là gà tơ hoặc gà cỡ nhỏ, bạn chỉ cần đun sôi 10 phút trên bếp, sau đó tắt và để nguyên gà trong nồi nước nóng thêm 15 phút. Bắc ra và chặt gà.

    - Mẹo này cũng áp dụng tương tự với vịt, ngan.

    - Nếu bạn chỉ luộc nửa con gà hoặc vịt, bạn hãy rút ngắn thời gian đun xuống còn 7 phút, và để om nguyên trong nồi thêm 10 phút.

    - Trường hợp luộc con gà quá to, hoặc quá dầy mình, khi chặt ra bên trong còn hơi đỏ, hãy gắp các miếng thịt đỏ này vào đĩa rộng vành, bọc màng thực phẩm (chuyên dùng cho lò vi sóng), và cho vào lò vi sóng quay ở chế độ rã đông thêm vài phút. Thịt sẽ chín đều như bình thường.

    - Nếu bạn đổ không ngập nước, thì trong quá trình luộc và om trên bếp, nhớ trở gà 1-2 lần
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi matongrungsonla
    Đang tải...


  2. v.htra94

    v.htra94 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    10/9/2015
    Bài viết:
    86
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    8
    rất hữu ích ạ tưởng dễ mà không bao giờ để ý
     
  3. matongrungsonla

    matongrungsonla 0912 601 315

    Tham gia:
    4/12/2012
    Bài viết:
    8,823
    Đã được thích:
    1,052
    Điểm thành tích:
    773
    Vâng ạ, luộc gà cũng phải có kinh nghiệm mới ngon được
     
  4. huyenhnit

    huyenhnit Vé máy bay nội địa và quốc tế

    Tham gia:
    2/7/2012
    Bài viết:
    5,751
    Đã được thích:
    980
    Điểm thành tích:
    773
    Hj, mẹo hay quá, mình toàn để luộc trên bếp đến 30p luôn ý, nhưng có thêm mẹo để da gà được vàng và giòn ko bạn
     
  5. dauphunhp

    dauphunhp Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    17/7/2012
    Bài viết:
    1,958
    Đã được thích:
    176
    Điểm thành tích:
    103
    cảm ơn chủ top, em luộc gà kém lắm :)
     
  6. xoaiuongday

    xoaiuongday 0904.024.512

    Tham gia:
    22/7/2010
    Bài viết:
    3,385
    Đã được thích:
    1,114
    Điểm thành tích:
    863
    HAY QUÁ
     
  7. haiduong1701

    haiduong1701 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    20/3/2015
    Bài viết:
    464
    Đã được thích:
    88
    Điểm thành tích:
    28
    Cũng hay, nào giờ mình luộc toàn để khi nào lấy đũa chọt cho lủng con gà mới lấy ta kaka.
     
  8. Limitit

    Limitit TO BUSY FOR LOVE

    Tham gia:
    19/1/2015
    Bài viết:
    1,394
    Đã được thích:
    296
    Điểm thành tích:
    173
    nhà em luộc cứ sôi 1 lúc là tắt bếp om, rồi đun trở lại, rồi tắt bếp om..... ^^ ngày trước thì nhiệt tình ninh như ninh thịt voi ấy =))
     
  9. EZcooking142

    EZcooking142 Trung tâm đào tạo nấu ăn EZcooking - 0915.565.858

    Tham gia:
    8/7/2015
    Bài viết:
    354
    Đã được thích:
    52
    Điểm thành tích:
    28
    Lưu ý thêm là các bạn dùng nước lạnh để luộc, cho gà vào từ lúc ban đầu
    Một số mẹ dùng nước ấm luộc gà làm cho gà bị co da lúc luộc, không được trơn láng
     
  10. nguyenlananh

    nguyenlananh

    Tham gia:
    15/8/2009
    Bài viết:
    39,823
    Đã được thích:
    6,053
    Điểm thành tích:
    3,063
    Mẹo hay nhưng cũng phải tùy thuộc vào từng loại gà và nồi mình đun nữa . Nếu nồi giữ nhiệt lâu như 5 đáy hay 3 đáy chỉ để om gà 5 phút thôi không gà sẽ bã lắm .
     
  11. lam-lam

    lam-lam Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    5/12/2014
    Bài viết:
    79
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    8
    vừa nhanh vừa đỡ tốn ga, mà không phải lo bị sống bên trong, hihi, cảm ơn chủ top đã chia sẻ ạ.
     

Chia sẻ trang này