Là một người bán gạo, mình thường tiếp xúc và tư vấn cho rất nhiều khách hàng. Có những trường hợp, cùng một loại gạo bán ra nhưng có khách thì khi nấu ăn xong lại tấm tắc khen ngon, nhưng cũng có một số ít khách lại cho rằng gạo nát, khô, không thơm.... ở đây không phải là do khách hàng khó tính hay dễ tính mà một điều mình đã nhìn nhận và rút ra được đó là do cách thức nấu, do chất lượng nồi cơm dùng để nấu, do chất lượng điện năng tại mỗi khu vưc... Nhưng ngoài những nguyên nhân đó, mình đã sưu tầm được một số mẹo vặt có thể giúp các mẹ nấu một bữa cơm cho gia đình ngon hơn. Dưới đây la các cách tạo cơm ngon và cách "chữa cháy" với các "bệnh" của cơm 1.Nấu cơm phải dùng nước sôi Nấu cơm bằng nước sôi là phương pháp khoa học nhất, vì như vậy lượng Vitamin B1 trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lên lại ngon. 2. Dùng nước trà nấu cơm có lợi cho tiêu hoá Dùng nước trà nấu cơm, cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách làm: Dùng 0,5 – 0,7g lá chè, ngâm vào 1 kg nước sôi từ 5 – 8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước chè đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường, đợi đến khi cơm chín là được. Tuy nhiên, ta cũng có thể tuỳ theo số lượng gạo mà cho lượng nước chè phù hợp. 3. Mùi vị của cơm cho thêm dầu Khi nấu cơm, nếu ta nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ, mà còn không bị cháy đen nồi. 4. Nấu cơm nên cho thêm Giấm Mùa hè,khi nấu cơm, cứ 1,5 kg gạo cho 2 – 3 ml giấm ăn hoặc nước chanh, như vậy cơm nấu xong sẽ trắng, không dễ bị thiu, bị chua. 5. Cơm canxi Rửa sạch vỏ Trứng gà cho vào nồi rang giòn, nghiền thành bột, rắc một ít gạo đã vo rồi nấu thành cơm, thế là ta đã có món “cơm canxi”. Như vậy, người bình thường và người bệnh thiếu canxi ăn vào đều rất tốt. 6. Cách tiết kiệm điện sử dụng nồi cơm điện Khi dùng nồi cơm điện để nấu cơm, trước khi nấu, ta nên ngâm gạo một lúc sau đó mới đổ nước sôi vào để nấu, như vậy khi nấu xong, cơm vừa mềm, ngon, lại tiết kiệm được điện. 7. Cách hấp cơm cũ Khi hấp cơm, tốt nhất là ta không nên đổ cơm cũ vào lẫn cơm mới mà phải đem hấp riêng. Cách làm: Ta đổ nước để hấp như các món ăn khác, chỉ cần lưu ý, khi hấp cơm, ta cho vào nước hấp cơm một chút Muối (nhiều, ít tuỳ lượng cơm), như vậy cơm hấp và cơm vừa nấu sẽ ngon như nhau. 8. Nấu Cháo bằng phích nước Cho 150g gạo vào phích nước rồi đổ nước sôi vào, vài tiếng sau khi mở phích ra, bạn sẽ có cháo để ăn. 9. Để nấu cơm, nấu cháo không bị trào ra ngoài Nấu cháo: Khi nấu cháo, nếu ta không để ý, cháo rất dễ bị trào ra ngoài. Nếu ta cho vào nồi vài giọt dầu vừng, sau khi đun sôi, ta dùng vừa lửa để đun tiếp, dù cháo có sôi bao nhiêu cũng không bị trào ra ngoài. Ta cũng cần đãi sạch gạo trước, chờ nước âm ấm (nhiệt đọ khoảng 50 – 60 C) thì mới cho gạo vào, như vậy khi nấu sẽ tránh được nước cháo trào ra ngoài. Nấu cơm: Dùng nồi cơm điện để nấu cơm, nếu nấu cơm nhiều có loại nồi cũng bị trào ra ngoài. Để khắc phục tình trạng này, ta nên vo gạo trước 3 tiếng đồng hồ, dùng một lượng nước vừa phải để ngâm, sau đó mới đem nấu. Như vậy, khi nấu cơm, nước cơm sẽ không bị trào ra ngoài. Khi nấu cháo, ta cần đãi sạch gạo trước, chờ nước âm ấm (nhiệt đọ khoảng 50 – 60 C) thì mới cho gạo vào, như vậy khi nấu sẽ tránh được nước cháo trào ra ngoài. 10. Cách xử lý cơm sống Cách làm: đánh tơi cơm sống ra, dựa theo tỷ lệ 500g gạo, 50g r***, đổ R*** vào trong nồi, dùng lửa nhỏ để đun cho đến khi R*** bốc hơi hết, cơm sẽ hết sống, khi ăn cơm không sợ có mùi r***. 11. Cách xử lý mùi cơm khê Cách làm: - Cho nước lạnh vào một cái bát đặt vào nồi cơm khê, ấn cho Miệng bát xuống bằng với nồi cơm, sau 1 – 2 phút mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê nữa. - Vừa mới ngửi thấy mùi cơm khê, lập tức cho nồi cơm vào trong nước lạnh sâu khoảng 3 – 6cm hoặc đặt lên trên mặt đất vừa mới vẩy nước lạnh sau khoảng 3 phút cơm sẽ hết mùi khê. - Ta có thể dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào trong bát, đặt vào nồi cơm, đậy kín vung lại, 10 phút sau mở vung lấy bát than ra, mùi khê sẽ không còn nữa. - Đặt lên trên cơm một miếng vỏ bánh mỳ, rồi đậy vung lại ngay, 5 phút sau, vỏ bánh mỳ sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm. VnEtips xin lưu ý: Không được để lẫn gạo và hoa quả với nhau Nếu ta để gạo và hoa quả lẫn vào nhau, hoa quả sẽ bị khô quắt và gạo sẽ hút hết thành phần nước trong hoa quả, dẫn đến mốc hỏng. Nguồn Phaidep.info [Theo Vnetips]. CÁCH NẤU GẠO NHẬT - Vo gạo sạch. Đổ vào nồi 1 cup nước (khoảng 250 ml nước) ứng với 1 lon gạo (khoảng 170g). Đợi cho hạt gạo ngấm nước 30 phút rồi mới bật công tắc cho nồi cơm bắt đầu nấu. - Dùng nước ngon loại đóng trong chai là tốt nhất Thật đơn giản nhưng sẽ cho bạn một nồi cơm chín dẻo hơn và thơm ngon hơn.
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Nhiều cách hay thế. Đọc mẹo này mình mới thấy mình đã làm nhiều cách chưa chuẩn lắm.
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Cảm ơn mẹ nó, mình bán gạo nên cũng phải tìm hiểu để còn tư vấn cho khách, lúc nào nhà mẹ nó hết gạo ủng hộ tớ nhé hihi
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Mẹo hay phải học hỏi thôi, cảm ơn chủ topic, chúc buôn bán đắt hàng.
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Cảm ơn bạn, hy vọng mẹo nhỏ này sẽ góp phần cho bữa ăn của nhà bạn ngon hơn hihi
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng nấu cơm bằng nước sôi là nước nóng mới sôi hả bạn? mình thấy đúng là ngâm gạo trước khi nấu cơm dẻo ngon hơn thật, mỗi tội chẳng có thời gian ngâm hihi...
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Uh, khi vo gạo xong, thay bằng đổ nước lạnh thì bạn cho nước nóng vào, cơm vừa nhanh chín lại ngon hơn
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Mình toàn tiện vo gạo rồi cho nước lạnh, tự khi đọc đc thông tin này đã rút kinh nghiệm hơn.
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Hihi cảm ơn bạn, nhà mình thì loại gì cũng có, chắc chắn sẽ làm hài lòng nhà bạn
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Nấu cơm bằng nước chè ý, ăn có ngon ko nhà Gạo? Nghe lạ, cũng muốn thử quá. Lá chè xanh à?
Ðề: Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng Tất nhiên là ngon hơn, nhưng nước trà bạn ạ, bạn sử dụng loại trà mà vẫn pha uống hàng ngày ý, pha ra một ấm rồi khi cho nước vào nấu cơm bạn cho thêm nước trà đã pha vào.
