Mẹo nhỏ trong bếp 12:00 SA 23/07/2008(GMT + 7) Để loại bỏ nhanh lớp váng mỡ bám trên bát đĩa, bạn có thể bọc một vài viên đá nhỏ trong chiếc khăn bằng vải mỏng và quét nhẹ trên bề mặt bát đĩa bẩn trước khi rửa, lớp váng mỡ sẽ nhanh chóng biến mất. Và dưới đây là một số mẹo nhỏ rất hữu dụng khác mà bạn có thể tham khảo. Chùi rửa thớt mau sạch: Rắc một ít muối lên bề mặt thớt, sau đó cắt 1/2 quả chanh và dùng miếng chanh này như một miếng "cọ chùi rửa" để đẩy sạch các vết bẩn bám trên thớt. Chữa cháy cho món thịt kho, hầm hay món nước sốt quá mặn: Chỉ cần thêm vào nồi một hoặc hai thìa nhỏ đường đen, vị mặn của món ăn sẽ được cải thiện đáng kể. Thêm hương vị đặc biệt cho món bánh nướng: Trộn thêm 1/2 thìa nhỏ tinh dầu hương quế hoặc gừng vào lớp bột làm bánh sẽ làm cho hương vị của món bánh nướng thơm ngon, đặc biệt hơn. Để nhanh chóng tìm được mép ngoài cùng của cuộn nylon bọc thực phẩm: Thoa một lớp bột (dùng để chế biến thức ăn) quanh cuộn giấy bóng. Bột sẽ bám chặt vào lớp biên ngoài cùng của cuộn nylon và bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy nó trong lần sử dụng kế tiếp. Bóc vỏ trứng luộc dễ dàng: Sau khi trứng chín, đổ hết nước, để trứng nguội bớt rồi đặt lại vào nồi, đậy nắp và lắc mạnh cho đến khi không nghe thấy tiếng vỏ trứng vỡ lạo rạo bên trong. Lúc đó, bạn có thể lấy trứng ra để bóc vỏ. Cách phân biệt những hạt đậu hỏng và hạt đậu còn sử đụng được: Trước khi nấu, chỉ cần đổ một ít nước lạnh ngập lớp đậu, những hạt đậu nổi lên trên mặt nước là đậu đã hỏng, không nên sử dụng. Theo Shop360.vn
Chăm sóc máy hút khói Máy hút khói được ví như lá phổi mang lại không khí thoáng, sạch cho gian bếp của bạn. Máy hút khói cần được lau chùi sạch sẽ. Được lắp ngay trên bếp nấu, máy có tác dụng hút khói, hơi từ bếp toả ra, làm sạch không khí trong khu vực này. Sau một thời gian tận tuỵ phục vụ cho bạn, máy cũng cần được chăm sóc, bảo trì để kéo dài tuổi thọ. Với những cách dưới đây, bạn sẽ giúp lá phổi của gian bếp hoạt động tốt hơn. Những lưu ý khi lắp đặt và sử dụng Khi chọn mua máy hút khói, người ta thường dựa vào tiêu chuẩn như độ ồn lúc máy hoạt động, khả năng hút (lượng khói và hơi xử lý trong một giờ), mức tiêu thụ điện năng (kể cả phần điện dùng cho bóng đèn của máy), khả năng thay thế linh kiện. + Thông thường, máy hút khói được lắp âm vào kệ bếp hay nổi bên ngoài, tuỳ vào thiết kế. Bạn nên lắp đặt để đưa được ống thải khí từ bếp ra ngoài trời, giếng trời là tốt nhất. + Máy hút khói có 3 kích cỡ, tính theo chiều ngang của máy: Loại 60 cm sử dụng cho bếp nhỏ, loại 70 cm dùng cho bếp trung bình và loại 90 cm sử dụng cho bếp lớn. Khi mua máy, nên tính toán sử dụng cỡ máy nào cho vừa để tiết kiệm và đồng bộ với bếp. Ít nhất, máy phải phủ hết bề mặt bếp hoặc dư ra một chút. Nếu bạn nấu có bề ngang 60 cm, bạn cần chiếc máy hút khói có bề ngang từ 60 - 70cm. + Khi lắp đặt, khoảng cách lý tưởng từ mặt bếp đến máy hút khói là 70 - 75cm để đảm bảo khả năng hút tốt, đồng thời không ảnh hưởng đến thao tác khi bạn nấu lướng. Chỉ khi nào cần nấu, bạn mới cho máy hoạt động. Tuỳ theo lượng thức ăn cần chế biến mà bạn điều chỉnh tốc độ máy cho phù hợp. + Sau khi tắt bếp, nên cho máy chạy thêm 15 phút nữa để hút khói, hơi nóng còn đọng lại trong nhà bếp. Khi máy hoạt động, bộ phận quạt hút trong may sẽ hút khói, hơi theo đường ống thải ra ngoài không gian nhà bếp hoặc tự huỷ nhờ sử dụng bộ than hoạt tính lọc khói. Bộ than hoạt tính này sử dụng khoảng 6 tháng sẽ bị dầu mỡ, khói bụi bám vào, không còn khả năng lọc, do đó bạn cần thay mới. Giúp máy hút khó dễ "thở " hơn Để kiểm tra xem máy hút khói đã đến lúc cần lau chùi, vệ sinh hay chưa, bạn đưa một chiếc khăn giấy lên trước mặt vỉ hút. Nếu thấy khăn giấy bị hút chặt vào vỉ, máy của bạn vẫn đang làm việc tốt. Hãy giữ cho chiếc máy hút khói của bạn sạch sẽ. Nếu không, khi ngọn lửa từ bếp đột ngột bốc lên, máy sẽ bị bén lửa vì những vết dầu mỡ bám trên bề mặt, gây cháy và hỏng hóc. Khoảng 1 -2 tuần, nên đem vỉ lưới ra chùi rửa vì khói bụi và dầu mỡ thường xuyên bám tại đây có thể khiến hiệu quả hoạt động của máy giảm đến 50%. Mỗi tuần, bạn cần làm vệ sinh bộ lọc mắt lưới. Bộ phận này được làm bằng nhôm nên bạn có thể dùng dung dịch tẩy rửa để làm sạch. Nắp đậy, mô-đun và cánh quạt cũng được làm sạch như thế. Một số lắp đậy được thiết kế gắn liền với bộ lọc than hoạt tính nên không thể lau chùi mà chỉ có thể thay mới nửa năm một lần. Nếu máy sử dụng phương pháp lọc bằng than, khi lắp đặt, bạn nên bịt kín đầu dẫn khói thải và kiểm tra định kỳ để thay than theo hướng dẫn của nhà sản xuất. www.bep.vn
