Nhiều chị em"ngại" rán cá bởi khó khiến chúng chín vàng, nguyên vẹn. Tình hình có thể cải thiện khi áp dụng mẹo rán cá không dính chảo dưới đây. Dùng gừng Trước khi cho dầu, bạn dùng gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo. Khi đó, dầu và gừng sẽ tạo ra lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo khiến chúng không dính chặt vào nhau. Dùng muối Ngoài cách dùng gừng, bạn có thể hong khô chảo, cho dầu ăn cùng chút muối vào đun nóng già rồi tiến hành rán cá. Một mẹo rán cá giòn khác là bạn có thể lăn cá qua một lớp bột chiên mỏng. Mặt khác, để thao tác lật cá được dễ dàng, không ảnh hưởng đến hình dạng món ăn, chị em có thể ngâm cá với nước muối pha loãng chừng 10 – 15 phút. Lấy khăn giấy thấm khô cũng mang lại hiệu quả như mong đợi. Tận dụng r*** nho đỏ Để cá giữ được hình dạng nguyên con, không bị sát, người đứng bếp nên tận dụng một ít r*** nho đỏ trải đều trên mặt chảo. Tiếp tục làm nóng dầu ăn, đợi đến khi nóng già thì cho vào rán. Trường hợp rán cá nước ngọt, trước khi rán cá, chị em cũng có thể ngâm cá với chút r*** nếp để khử tanh và thao tác dễ dàng hơn. Tận dụng giấm Bên cạnh tác dụng làm sạch nhiều vật dụng nhà bếp, giấm còn giúp chị em dễ dàng có được món cá rán ngon chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Khi tiến hành, chỉ cần dùng giấm tráng qua khắp mặt chảo, làm nóng dầu rồi rán bình thường. Duy trì ngọn lửa nhỏ Đặc biệt, để cá chín đều, mỡ không bắn ra các vật dụng xung quanh, nên duy trì ngọn lửa nhỏ, dùng vung đậy lại. Lưu ý, tuyệt đối không đậy kín vung bởi hơi nước khó có thể thoát ra ngoài. Khi mở vung, phần nước ngưng đọng rơi xuống cá dễ làm dầu bắn tung tóe. Nguồn: Giadinh.net.vn
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo mình thì chưa dùng những loại trên toàn để cho dầu nóng già rồi cho cá vào rán nên cũng không bị dính chảo
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo mình hay dùng dầu, để lâu già lên, rồi rán cá, rán thì phải kĩ vàng giòn mới lật, k bị dính chảo đâu
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo mình dùng chảo chống dính, ướp cá với muối rán ko thấy bị dính bao giờ :d
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo cứ dùng chảo chống dính, chế dầu nhiều tí, cho thêm tí muối vào chảo là ko bao giờ dính khi rán
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo e chưa cho muối, nhưng dùng chảo chống dính mới thì kiểu gì cũng ko bị dính
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo nhà mình dầu nóng cho ít muối vào rán cũng ko bị sát đâu...
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo Mình thấy di miếng dừng và cho ít hạt muối vào .để lâu hãy lật là k bị sát
Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo nhà em thường dùng 1 lát gừng, trước khi rán sẽ làm nóng chảo, rồi dùng lát gừng ấy phết xung quanh chảo, cho miếng gừng thành màu đen, ngửi thấy mùi thơm thì thôi, hì.
