Mẹo rán cá không dính chảo

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Du học Sao Việt, 13/1/2015.

Tags:
  1. Du học Sao Việt

    Du học Sao Việt Thành viên chính thức

    Tham gia:
    1/8/2014
    Bài viết:
    179
    Đã được thích:
    42
    Điểm thành tích:
    28
    Nhiều chị em"ngại" rán cá bởi khó khiến chúng chín vàng, nguyên vẹn. Tình hình có thể cải thiện khi áp dụng mẹo rán cá không dính chảo dưới đây.

    Dùng gừng

    [​IMG]

    Trước khi cho dầu, bạn dùng gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo. Khi đó, dầu và gừng sẽ tạo ra lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo khiến chúng không dính chặt vào nhau.

    Dùng muối

    [​IMG]

    Ngoài cách dùng gừng, bạn có thể hong khô chảo, cho dầu ăn cùng chút muối vào đun nóng già rồi tiến hành rán cá. Một mẹo rán cá giòn khác là bạn có thể lăn cá qua một lớp bột chiên mỏng.

    Mặt khác, để thao tác lật cá được dễ dàng, không ảnh hưởng đến hình dạng món ăn, chị em có thể ngâm cá với nước muối pha loãng chừng 10 – 15 phút. Lấy khăn giấy thấm khô cũng mang lại hiệu quả như mong đợi.

    Tận dụng r*** nho đỏ

    [​IMG]

    Để cá giữ được hình dạng nguyên con, không bị sát, người đứng bếp nên tận dụng một ít r*** nho đỏ trải đều trên mặt chảo. Tiếp tục làm nóng dầu ăn, đợi đến khi nóng già thì cho vào rán.

    [​IMG]

    Trường hợp rán cá nước ngọt, trước khi rán cá, chị em cũng có thể ngâm cá với chút r*** nếp để khử tanh và thao tác dễ dàng hơn.

    Tận dụng giấm

    [​IMG]

    Bên cạnh tác dụng làm sạch nhiều vật dụng nhà bếp, giấm còn giúp chị em dễ dàng có được món cá rán ngon chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Khi tiến hành, chỉ cần dùng giấm tráng qua khắp mặt chảo, làm nóng dầu rồi rán bình thường.

    Duy trì ngọn lửa nhỏ

    Đặc biệt, để cá chín đều, mỡ không bắn ra các vật dụng xung quanh, nên duy trì ngọn lửa nhỏ, dùng vung đậy lại. Lưu ý, tuyệt đối không đậy kín vung bởi hơi nước khó có thể thoát ra ngoài. Khi mở vung, phần nước ngưng đọng rơi xuống cá dễ làm dầu bắn tung tóe.

    [​IMG]

    Nguồn: Giadinh.net.vn
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Du học Sao Việt
    Đang tải...


  2. men.be.phot

    men.be.phot 0933851367

    Tham gia:
    26/12/2011
    Bài viết:
    13,702
    Đã được thích:
    2,511
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    mình hay dùng muối cho đỡ sát chảo
     
  3. thanhhhoa2605

    thanhhhoa2605

    Tham gia:
    19/4/2012
    Bài viết:
    11,650
    Đã được thích:
    1,814
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    mình thì chưa dùng những loại trên
    toàn để cho dầu nóng già rồi cho cá vào rán nên cũng không bị dính chảo
     
  4. Mèo gai

    Mèo gai Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    15/4/2014
    Bài viết:
    2,599
    Đã được thích:
    259
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    mình hay dùng dầu, để lâu già lên, rồi rán cá, rán thì phải kĩ vàng giòn mới lật, k bị dính chảo đâu
     
  5. me_bin_bon

    me_bin_bon

    Tham gia:
    6/12/2011
    Bài viết:
    17,915
    Đã được thích:
    2,218
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    Hay quá, cảm ơn mẹ nó đã chia sẻ .
     
  6. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,522
    Đã được thích:
    4,100
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    Nhà mình thì hay dùng muối để rán cá cho đỡ sát chảo.
     
  7. me-dautay

    me-dautay Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2013
    Bài viết:
    5,067
    Đã được thích:
    585
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    mình dùng chảo chống dính, ướp cá với muối rán ko thấy bị dính bao giờ :d
     
  8. Thanh_truong1987

    Thanh_truong1987 Banned

    Tham gia:
    8/1/2015
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    cứ dùng chảo chống dính, chế dầu nhiều tí, cho thêm tí muối vào chảo là ko bao giờ dính khi rán
     
  9. Hoa Đào Anh

    Hoa Đào Anh Thành viên chính thức

    Tham gia:
    14/12/2014
    Bài viết:
    192
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    mẹo nhỏ thế mà e rán cá hay rán cái gì cũng toàn dính thôi
     
  10. hanyen

    hanyen Sữa & Đồ Chơi 0973373361

    Tham gia:
    24/10/2012
    Bài viết:
    5,407
    Đã được thích:
    953
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    Còn tùy vào chảo nữa, chảo nhà mình rán ít khi dính
     
  11. ngoctho5647

    ngoctho5647 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    5/6/2014
    Bài viết:
    148
    Đã được thích:
    25
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    Mình dùng chảo chống dính nên không bị dính
     
  12. thinhthikhuyen

    thinhthikhuyen

    Tham gia:
    12/12/2012
    Bài viết:
    16,659
    Đã được thích:
    2,476
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    e chưa cho muối, nhưng dùng chảo chống dính mới thì kiểu gì cũng ko bị dính
     
  13. Bé ThyThy

    Bé ThyThy Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    28/3/2014
    Bài viết:
    5,791
    Đã được thích:
    1,574
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    nhà mình dầu nóng cho ít muối vào rán cũng ko bị sát đâu...
     
  14. maiphuong41288

    maiphuong41288 Mỹ phẩm Nga xách tay_0973.333.499

    Tham gia:
    6/8/2013
    Bài viết:
    7,416
    Đã được thích:
    1,552
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    Nhà em hay cho muối, vừa đỡ bị dính vừa tránh bị bắn tung tóe hihi
     
  15. lacbuoccodon

    lacbuoccodon Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    28/6/2012
    Bài viết:
    9,062
    Đã được thích:
    2,093
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    Mình thấy di miếng dừng và cho ít hạt muối vào .để lâu hãy lật là k bị sát
     
  16. lehoan3008

    lehoan3008 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    17/2/2014
    Bài viết:
    7,811
    Đã được thích:
    1,070
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    nhà em thường dùng 1 lát gừng, trước khi rán sẽ làm nóng chảo, rồi dùng lát gừng ấy phết xung quanh chảo, cho miếng gừng thành màu đen, ngửi thấy mùi thơm thì thôi, hì.
     
  17. sociuhn

    sociuhn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    7/1/2015
    Bài viết:
    202
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Mẹo rán cá không dính chảo

    làm cách này cũng đỡ thật , trước mình thử rùi thấy oki đó
     

Chia sẻ trang này