CHÂN GIÒ BÓ LUỘC - bồi bổ sức khỏe cho mẹ bầu, nhất là sau sinh Nguyên liệu: - Chân giò 1 cái khoảng 800g (bạn mua phần chân liền chưa bị cắt thành miếng nhé) - Nấm hương, hạt tiêu sọ, hành khô, bột nêm, mỳ chính, nước mắm - Một ít lạt dùng để buộc - Rau sống (dùng để trang trí). Cách làm: - Thịt rửa sạch và lạng bớt phần thịt bên trong cho dễ cuốn. Sau khi lọc xong xoa chút bột canh vào phần còn lại bên trong chiếc chân giò - Phần thịt lọc ra cho vào máy xay nhuyễn. - Hạt tiêu sọ đập dập. - Hành khô đập dập băm nhỏ. - Nấm hương ngâm, cắt bỏ chân rồi băm nhỏ. - Trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café bột nêm vào thịt xay. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút. - Đặt miếng thịt lên 1 chiếc khay, nhồi phần thịt xay vào trong chân giò rồi dùng lạt bó chặt lại. - Đem chiếc chân giò đã được bó vào nồi luộc, khi nước sôi bạn thêm chút bột canh để thịt được đậm đà. - Thời gian luộc tùy thuộc vào chân giò bạn mua to hay nhỏ, với phần thịt như trên mình để nước sôi rồi luộc thêm 45 phút nữa. - Khi thịt chín bạn vớt ra rửa qua với nước đá, để nguội rồi thái miếng mỏng. Dùng kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương đều hợp.
CHÁO BỒ CÂU ĐẬU XANH - dưỡng thai hiệu quả Nguyên liệu: - 2 con bồ câu - 150g gạo dẻo - 50g đậu xanh - 2 lít nước dùng gà - Hành tây, hành tím, hành lá, ngò, muối, bột nêm, tiêu Cách làm: - Bồ câu làm sạch, bằm nhuyễn cả thịt và xương, chỉ chừa lại cánh và đầu để trang trí cho đẹp. - Ướp bồ câu với gia vị gồm muối, bột nêm, tiêu, hành tím bằm cho thấm khoảng 30 phút. - Gạo vo sạch, cho vào nồi nước dùng gà nấu sôi, thêm đậu xanh đã ngâm mềm và nấm làm sạch vào ninh nhừ. - Trước khi ăn mới cho thịt bồ câu vào nấu sôi trở lại. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn. - Múc cháo ra tô, rắc lên chút hành tây, hành lá, ngò cắt nhuyễn, cùng một chút tiêu cho thơm.
CHÁO TÔM BÍ ĐỎ - tốt cho mắt, bổ dưỡng cho mẹ bầu Nguyên liêu : – 100g bí đỏ – 20g gạo nếp – 20g tôm tươi – 1 muỗng dầu ăn – Muối, hạt nêm, ngò, hành lá. Cách làm: Bước 1: Ngâm gạo vào nước trước vài tiếng cho nở. Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc nhỏ hoặc thái lát mỏng. Bước 3: Tôm bóc vỏ, có thể băm nhỏ. Đem ướp một chút hạt nêm và đầu hành trắng dã nát.. Bước 4: Cho gạo nếp và bí đỏ vào ninh nhừ. Lượng nước khoảng gấp 2 lần gạo. Bước 5: Khi gạo nhừ, cho tôm vào khấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho dầu ăn vào. Múc ra tô và dùng nóng.
CÁ CHÉP SỐT CÀ CHUA - công dụng an thai, giúp con sau này da trắng, môi đỏ Nguyên liệu: - 1 con cá chép (khoảng 700 g) - 3 cây hành lá - 1 bó rau thì là - 1 quả ớt hiểm thái vát - 4 quả cà chua - Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: - Hành lá rửa sạch, phần gốc thái lát, phần lá thái khúc. Rau thì là rửa sạch, thái khúc khoảng 1cm. Bước 2: - Cà chua rửa sạch thái múi cau. Bước 3: - Cá mổ bỏ ruột, bỏ mang, đánh sạch vảy sau đó rửa sạch để cho ráo nước. Nếu cá to quá, bạn cắt đôi cá ra. Bước 4: - Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng 2 mặt rồi lấy ra đĩa. Bước 5: - Chắt bớt dầu ăn trong chảo ra, để lại khoảng 3 muỗng dầu ăn rồi cho gốc hành vào xào thơm. Tiếp đó cho cà chua, ớt hiểm vào, nêm thêm gia vị mắm, muối rồi xào cho cà chua mềm, sau đó thêm khoảng 50 ml nước vào đun sôi. Bước 6: - Cho cá vào rim, trong lúc rim cá bạn dùng muỗng múc nước sốt rưới đều lên cá cho cá ngấm gia vị, lúc này bạn cũng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. - Khi nước sốt bắt đầu sánh lại thì bạn thêm hành lá, thì là, hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
CANH GÀ HẦM HẠT SEN - bổ máu, an thai, tránh hiện tượng sinh non, giảm đau lưng, trề bụng dưới. Nguyên liệu: – Gà tơ đã làm sạch: 1 con, khoảng 0,8 – 1kg – Hạt sen tươi: 100g, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô với khôi lượng giảm đi nhé; – Nấm hương khô: 50g; – Nấm rơm: 100g; – Hành khô, tỏi: 50g; – Hành lá, ngò rí: 50g; – Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng. Cách làm: – Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn; – Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha muối loãng, để ráo, hạt miếng to vừa, một con gà bạn có thể chặt làm 8-10 miếng. Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng rượu trắng, 2 muỗng dầu ăn. Để trong 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn; – Nấm hương: Ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo; – Nấm rơm: Cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo; – Hạt sen: Lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo, bạn không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà; – Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm. – Sau khi gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Đối với mòn hầm bạn nên sử dụng nồi đất, hoặc nồi gang dày thì món hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn nhé; – Đổ vào nồi 1,2 lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to; – Khi nước hầm sôi, bạn vặn lửa nhỏ vừa, dung thìa lớn vớt hết lớp bọt nổi lên trên để nồi nước có được độ trong hấp dẫn; – Đậy kín nắp tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút. – Khi thấy gà vừa chín nhừ, bạn cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường sao cho vừa ăn. Bạn không nên sử dụng nước mắm để nêm nhé vì như thế món hầm sẽ bị chua. – Cho hành lá, ngò rí và ½ muỗng cafe tiêu vào rồi tắt bếp. Thưởng thức nóng.
GẤC HẤP ĐƯỜNG – bổ sung vitamin A, giúp hình thành thị lực cho thai nhi Nguyên liệu: - 1 trái gấc - 3 muỗng canh đường Cách làm: - Dùng dao bổ đôi quả gấc ra tách lấy phần ruột gấc bỏ hạt cho phần thịt gấc đã tách vào tô nhỏ. - Cho 3 muỗng canh đường vào tô gấc, tùy vào sở thích ăn ngọt mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé. Sau đó, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là được. Ăn nóng.
TRỨNG GÀ HẤP LÁ MƠ – nhuận tràng, ổn định men tiêu hóa trong dạ dày Nguyên liệu: - Lá mơ 1 nắm vừa - Trứng gà ta: 2 trái - Gia vị Cách làm: - Lá mơ rửa sạch thái nhỏ cho vào tô, trộn cùng trứng gà, thêm chút hạt nêm. - Đem hấp cách thủy. Dùng nóng.
TRỨNG GÀ XÀO LÁ NGẢI CỨU – an thai, da bé trắng hồng Nguyên liệu: - Lá ngải tươi: 1 nắm to - Trứng gà ta: 2 trái - Gia vị - Hành khô Cách làm: - Phi thơm hành khô bằm nhỏ, cho lá ngải cứu đã rửa sạch và ráo nước vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi ngải đã tái cho thêm ½ chén nước vào đợi nước sôi trở lại - Đập trứng gà vào nồi ngải, đảo đều tay cho trứng quyện với lá ngải tầm 5 phút rối tắt bếp. Ăn nóng.
Bạn đang bầu tháng thứ mấy. Hồi mình bầu ko biết đến nhiều món thế này, toàn cá chép om dưa với cháo cá chép diễn đi diễn lại
