Thông tin: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Mình đang cố gắng ăn chay ngày rằm và mùng 1 hàng tháng. Thi thoảng ăn chay cũng thấy thích lắm, theo Đạo Phật, ăn chay giúp tinh thần thanh tịnh và nhẹ nhàng hơn. Thôi thì ăn mặn cũng nhiều rùi, đổi món cũng tìm ra nhiều hương vị ngon lắm các mẹ ạ
Mở đầu là món Chả lá nốt làm từ đậu:

- Đậu phụ: 1 bìa
- Lá lốt: một mớ
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Nấm hương: 3 cái
- Gia vị, dầu ăn


Cách làm:

- Đậu phụ cho vào bát nghiền nhuyễn.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
- Lá lốt rửa sạch, chọn một vài lá non, bé thái nhỏ để trộn vào nhân, còn lá to giữ lại để cuốn chả.
-Trộn đều đậu, mộc nhỉ, nấm hương, lá lốt thái nhỏ với một chút gia vị.
Tiếp theo là trải lá lốt ra, cho nhân vào và cuốn như cuốn chả lá lốt thông thường rồi rán lên.
Món chả này chấm với nước mắm chay ăn cùng cơm hoặc bún sẽ đặc biệt ngon

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Ngày nay, những món ăn chay không còn xa lạ với người dân chúng ta, có rất nhiều quán ăn được mở và khách thưởng thức rất đông. Bạn có thể làm món nem chay để chiêu đãi cả nhà khi có thời gian.

1. Nguyên liệu
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ susu hoặc su hào
- 2 củ hành tím
- 3 tép hành hoa (hành xanh)
- Sốt mayonnaise
- Bánh đa nem
- 3 thìa cà phê đường để làm nước hàng
- 1 chút hạt nêm
- Bột chiên giòn

2. Cách làm
- Các loại rau củ thái hạt lựu, hành hoa thái nhỏ, hành tím đập dập thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đun nóng rồi xào nhanh các nguyên liệu trên để không chảy nước, cho chút hạt nêm rồi đổ ra bát cho nguội, sau đó trộn với sốt mayonnaise (đủ cho nguyên liệu dính vào nhau là được).
- Chưng nước hàng để nguội, trải bánh đa nem ra đĩa phẳng, dùng tay nhúng vào nước hàng vuốt đều lên một mặt bánh đa nem rồi lật mặt kia lên, cho nhân nem vào cuốn lại. Lưu ý cuốn sao cho thân nem tròn đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, lăn nhẹ nem vào bột chiên giòn để tăng độ cứng, cho nem vào chảo dầu nóng và lăn tròn thân nem trong dầu để nem không bị bẹp.

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

mẹ nó sưu tầm được món hay nhỉ, nhưng mà tớ ăn đồ chay nhanh đói lắm

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

cái món nem của mẹ này mình cũng hay làm nì, những bữa chán thịt đó mẹ nó.

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Mình ăn chay 1 tháng 4 ngày nên cũng đánh dấu ngâm cứu xem thía nào, mí ngày này nấu thì hơi cực, chưa tìm ai nấu cho mình ăn thì tốt quá..

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

có món này ủng hộ cả nhà nhé canh cà chua trứng đậu( chay)
nguyên liệu
cà chua
đậu phụ
váng đậu
hành khô
hành lá
nấm hương
cách chế biến đậu thái nhỏ 2cm, váng đậu ngâm nước ấm cho mềm ra rồi thái chỉ thật nhỏ, nấm hương ngâm cắt chân, dùng dầu chuyên nấu ăn chay nhé ạ, phi thơm hành cà chua rồi cho nước nấm,và nấm cho thêm nước để làm canh,đun nêm muối vừa ăn cho thêm ít đường, cho váng đậu thái chỉ, đun sôi khoảng 1 phút cho đậu đã thái vào dun tiếp đến khi thấy cà chua mềm ra đậu ngấm nước thì thái hành lá vào là xong.

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Nhà tớ thường đi ăn đồ chay nhưng toàn ra quá chưa nấu ở nhà lần nào, mẹ nào có bí quyết thì chia sẻ giúp với nhé

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Hic mình thấy bảo sốt mayonnaise làm từ trứng gà tươi và dầu hạt cải mà hic cho vào món chay liệu có sao k?
Nhà mình nấu chay chỉ dùng bột canh hay muối iot thôi!!!

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

uh mình cũng không biết thật nhưng nghĩ nó chẳng làm từ trứng đâu bạn ơi, có cái sốt đấy nó mới dính được bạn ạ, khôgn thì mình cho ít dầu ăn vậy nhỉ hì hì

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Lúc đầu thường chưa quen bạn à, nhưng nếu mỗi tuần bạn ăn chay 1-2 ngày sẽ thấy cơ thể nhẹ nhàng thoải mái lắm

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Mình đánh dấu. Mẹ mình ăn chay 2 lần / tháng . Nhiều khi chẳng biết nấu cho bà ăn món gì ngoài đậu phụ chiên và rau luộc

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Mình thì ăn chay bằng cách ăn rau luộc thôi, chứ lười lắm, ko tự làm đc!

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

bên ngoài có bán các món chế biến sẵn đó các mẹ, cũng phong phú lắm nhưng giá thì không rẻ hơn đồ ăn mặn đâu nhé
Nên hạn chế mua các loại chế biến đóng hộp chay vì nó cũng kg tốt

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Món này ngon và lạ nè, hum nào mình sẽ thực hành coi, hì

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Hôm nay là mồng 1 . Mẹ mình ăn chay. Mình sẽ thử nghiệm 2 món này .

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

e ko ăn chay nên e quan niệm ăn chay đối vs e là ăn rau và đậu phụ, haha )

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Oánh dấu chờ các chị siu nhân trổ tài. Em chỉ biết học mót thôi ạ.

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

em chưa làm món nem chay bao h, oánh dấu vào để hôm nào thử cho cả nhà nếm mới đc

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Món chả lá lốt của mẹ cháu hay quá! Lão bạn mình cũng ăn chay, nhưng toàn nấu, luộc, hấp chứ không dùng dầu ăn!

 

Ðề: Món ăn chay lạ miệng, thú vị, bổ dưỡng

Món này mình đã đc ăn ở chùa rồi. Ngày ấy ăn ngon lắm vì lạ miệng. Lâu rồi không nấu nướng!