GỢI Ý CÁC MÓN ĂN VỚI CÁ HỒI NAUY GIÀU DINH DƯỠNG CHO BÉ Cá hồi Nauy vốn được nhắc đến nhiều trong các nguyên liệu dinh dưỡng phục vụ ăn dặm cho các bé. Cá hồi chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cơ thể trẻ nhỏ. Thành phần cá hồi Nauy tươi chứa hàm lượng DHA dồi dào hỗ trợ phát triển tế bào não cũng như hệ thần kinh và có tác dụng tốt cho đôi mắt. Ngoài ra, cá hồi cũng chứa hàm lượng protein và các loại vitamin tốt cho cơ thể, đặc biệt là cho tim mạch cũng tương đối nhiều. Tuy nhiên, để giữ được hàm lượng dinh dưỡng của cá hồi phát huy tối đa tác dụng thì bạn cần nấu đúng cách. Gofood sẽ mách bạn một số mẹo nấu nướng cho các món ăn từ cá hồi tươi ngon và giữ nguyên các dưỡng chất. 1. Các món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ cá hồi Nauy cho bé Ruốc cá hồi Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu - 500g cá hồi Nauy fillet tươi đã lọc da; - 400ml sữa tươi không đường; - 1 củ sả, 1 muỗng rượu trắng, 1 nhánh gừng, hành, bột nêm, nước mắm cho bé; Bước 2: Sơ chế cá hồi Nauy tươi Cá hồi tươi Nauy để nguyên miếng đem rửa sạch và cho cá hồi vào âu sữa tươi không đường. Thêm chút muối vào sữa ngâm trong khoảng 30 phút nhằm giảm bớt mùi tanh của cá. Vớt cá hồi ra và dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô miếng cá. Gừng, sả bóc vỏ và đập dập. Hành lá đem thái khúc nhỏ khoảng 2-3cm và cho vào âu ướp cùng cá. Thêm rượu trắng và nêm nếm khoảng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm trộn đều. Đem cá đi hấp khoảng 30 phút và tắt bếp để nguội. Ướp cá cùng với sữa sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả Bước 3: Chế biến món ruốc cá hồi ngon chuẩn vị Đeo găng tay bóp nhỏ cá hồi hấp hoặc cho vào cối xay nhỏ. Phần nước hấp giữ lại cho ra bát. Sử dụng chảo chống dính, cho một muỗng dầu và chờ dầu sôi, sau đó đổ phần cá xé nhỏ rang với lửa vừa trong khoảng 10 phút, thêm 2 muỗng nước cá hấp đảo cùng và giảm nhiệt độ bếp nhỏ xuống. Chú ý xào nhanh tay tránh ruốc cá bị khô và dính vào nhau. Công đoạn rang ruốc bạn nên đảo nhanh tay tránh ruốc bị khô và kết dính Sau khi hoàn thành để ruốc nguội cho ruốc vào lọ đậy nắp kín cho bé ăn dần, có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh nếu ăn trong tuần và ngăn đông tủ lạnh nếu ăn dài ngày hơn. Ruốc cá hồi màu vàng nâu, vị thơm có thể nấu cháo hoặc ăn với cơm đều rất ngon. Ruốc cá hồi ăn kèm cơm hay cháo là bé thích mê Cá hồi áp chảo Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu - 300g cá hồi phile tươi; - 1 nhánh gừng, nửa trái chanh; - Gia vị: dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường, nước tương; Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món cá hồi áp chảo Bước 2: Sơ chế Gừng bỏ vỏ đem xắt sợi. Chanh bóc vỏ xắt sợi nhỏ và nước cốt chanh để riêng. Cá hồi rửa sạch ngâm cùng rượu trắng khử tanh và vớt ra rửa lại với nước. Để cá ráo nước sau đó đem ướp gia vị như tiêu, đường, hạt nêm. Lấy bát cho vào khoảng 10ml nước cốt chanh cùng 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, nước tương và dầu hào đem trộn đều. Bước 3: Áp chảo cá hồi Bạn nên dùng chảo chống dính để áp chảo cá hồi. Để chảo nóng trên bếp và cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho cá hồi áp chảo đều 2 mặt. Tổng thời gian áp chảo khoảng 3-5 phút tùy độ mỏng, dày của miếng cá. Gắp cá ra đĩa để nguội bớt. Áp chảo cá hồi Bắc bếp dùng chảo khác cho dầu ăn, gừng và vỏ chanh đã cắt sợi đun cho dậy mùi và đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị trước đó quấy đều tạo hỗn hợp sệt thì tắt bếp. Rưới nước sốt lên miếng cá và cho bé thưởng món “tủ” ngay thôi các mẹ nhé. Cá áp chảo chín mềm, ăn kèm sốt đậm đà hao cơm lắm đấy Ngoài ra, nếu muốn món cá hồi áp chảo tiện lợi, nhanh chóng hơn, bạn có thể mua sốt kem bơ chanh có sẵn tại Gofood dành cho món cá hồi áp chảo. 2. Một số lưu khi khi cho bé ăn thịt cá hồi Đừng quên khử mùi tanh của cá hồi Cá hồi Nauy hay bất kỳ loại cá nào đều có mùi tanh. Nếu không được khử tanh trước khi nấu sẽ làm giảm độ ngon của món ăn. Bé mấy tháng được ăn cá hồi? Cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng nhưng mẹ cũng không nên cho bé ăn quá sớm tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ. Thời điểm lý tưởng cho trẻ ăn cá hồi là khoảng 7-8 tháng trở lên. Mẹ nên cho bé ăn từ từ và quan sát tránh trường hợp có trẻ bị dị ứng do cá hồi có chứa khá nhiều đạm. Cháo cá hồi là món ngon dinh dưỡng tuyệt vời cho bé Ăn bao nhiêu là đủ - Trẻ 7-12 tháng: Khoảng 20-30g cá hồi trong 1 bữa, tuần 3 bữa - Trẻ 1-3 tuổi: 30-40g/bữa, ngày ăn 1 bữa. - Trẻ 4 tuổi trở lên: 40-50g cá hồi/bữa, 1-2 bữa/ngày. Cá hồi chế biến đa dạng món ăn để mẹ thay đổi khẩu vị cho bé mỗi ngày Các món ăn ngon từ cá hồi Nauy và những lưu ý khi ăn kể trên hi vọng sẽ là những thông tin hữu ích giải đáp thắc mắc của các mẹ. Chúc các mẹ thành công với những món ăn từ cá hồi dinh dưỡng và dễ làm này mẹ nhé.
