Thông tin: Món canh chờ hè tới

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi goimon-hanoi, 27/2/2013.

  1. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Mấy nay thời tiết có vẻ ấm dần lên rồi, mình cùng nghía qua 1 số món canh mát dịu chuẩn bị cho mùa hè thôi nhỉ!

    1. Canh cua đồng cải xanh

    Nguyên liệu


    200g cua xay (gạch cua để riêng), 300g rau cải xanh, 2 củ hành tím.
    Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

    Cách làm:


    - Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác.
    - Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 4-5cm.
    - Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

    Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng.
    Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng súp nước mắm.
    Phi thơm hành tím băm với 1,5 muỗng súp dầu ăn, cho gạch vào xào thơm, thêm 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1/3 muỗng cà-phê tiêu.

    Múc canh ra tô, cho riêu cua và rưới gạch cua vào.

    2. Canh hến nấu khế

    Nguyên liệu


    250 thịt hến
    3 quả khế chua (200g)
    2 quả cà chua (150g)
    2 nhánh hành lá
    2 củ hành tím.
    Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn.

    Cách làm:
    - Hến rửa sạch, để ráo.
    - Khế gọt bỏ cạnh rìa, thái lát 0,3cm.
    - Cà chua thái múi cam.
    - Hành lá bỏ rễ, thái nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

    Đun sôi 800ml nước, cho thịt hến, khế chua, cà chua vào.
    Chờ nước sôi lại, cho hến đã xào vào, nêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê đường.

    Múc ra tô, rắc hành lá thái nhuyễn.

    3. Canh mướp thịt gà
    Nguyên liệu


    350g mướp, 150g phi-lê thịt gà, 2 nhánh rau mùi (ngò).
    Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường.

    Cách làm:

    - Thịt gà thái miếng vừa ăn, dày 0,5cm. Ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu.
    - Mướp bào vỏ rửa sạch nhựa, thái khoanh dày 1cm.
    - Rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn.

    Đun sôi 800ml nước, cho thịt gà vào nấu với lửa vừa, hớt bọt cho nước trong.
    Chờ nước sôi trở lại, cho mướp vào, nêm gia vị (2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường).
    Nấu thêm 3 phút, tắt bếp.
    Cho canh ra tô, rắc mùi và 1/3 muỗng cà-phê tiêu.

    (sưu tầm)
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi goimon-hanoi
    Đang tải...


  2. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    nhà em còn hay làm món Canh trứng cà chua hoặc Canh trứng lá ngải nữa - món nào cũng dễ ăn và mát, bổ dưỡng nữa, đặc biệt là canh trứng lá ngải - rất tốt cho người đau đầu, đau bụng ;)
     
  3. nguyenlananh

    nguyenlananh

    Tham gia:
    15/8/2009
    Bài viết:
    39,771
    Đã được thích:
    6,050
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    nhà tớ toàn làm món cua đồng xay rồi nấu với bí ngon lém , ngọt mà thơm cho thêm tý tôm xay vào nữa thì lừ đừ .
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  4. khanhhoaks

    khanhhoaks Thành viên tích cực

    Tham gia:
    24/10/2012
    Bài viết:
    950
    Đã được thích:
    253
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Mòn này ngon nè, cảm ơn chủ top nha.
    Em quánh dấu học tập
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  5. nguyenthu82

    nguyenthu82 TAKE IT EASY

    Tham gia:
    28/10/2009
    Bài viết:
    8,346
    Đã được thích:
    1,468
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Ui đọc mới thấy thèm canh hến quá đi thôi
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  6. viet_u7891

    viet_u7891 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    19/12/2011
    Bài viết:
    1,130
    Đã được thích:
    213
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Đánh dấu cái món canh hến nấu khế, món này là, mà nghe mùi ngon quá .
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  7. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    ở quê em còn có canh hến nấu lá sấu non cơ, trong các món canh hến được ăn thì em kết nhất là món nấu với lá sấu này, nhìn nó ko đẹp mắt lắm nhưng mà ăn thì ngon thôi rồi ;)
     
  8. Paidu

    Paidu Bà già cốm

    Tham gia:
    1/11/2012
    Bài viết:
    17,316
    Đã được thích:
    2,691
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Hè em cũng khoái món canh cua. Mấy món này đều ngon cả. Nhưng món em thấy ngon nhất và mát nhất, k chê vào đâu được là :
    Rau má nấu với thịt. ^^
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  9. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    món này em lại chưa thử qua, rau má nhà em thường chỉ luộc chấm mắm cho mát, hôm nào phải thử mới đc, món này nấu như nào vậy bác? có giống nấu canh rau ngót với thịt ko ạ?
     
  10. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    nhà em còn có món canh dọc mùng nấu với nước đậu, dọc mùng nấu như bình thường chỉ có khác là thay nước lọc bằng nước đậu (nước màu trắng đục bán ở hàng đậu mà mình hay mua về uống ấy ạ), nấu lên sẽ có mùi thơm của đậu tương, ăn vào mát lắm ;)
     
  11. nguyenthu82

    nguyenthu82 TAKE IT EASY

    Tham gia:
    28/10/2009
    Bài viết:
    8,346
    Đã được thích:
    1,468
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Cứ vào cái top này là thèm canh hến ạ, hic hic
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  12. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    vậy cuối tuần nấu thôi bác, món này cũng ko cần cầu kỳ lắm, mà bác hay nấu hến với gì ạ? nhà em thì toàn nấu chua ;)
     
  13. mit_xinh

    mit_xinh Mrs Chúc 0975.049.897

    Tham gia:
    3/6/2009
    Bài viết:
    9,479
    Đã được thích:
    1,796
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Nghĩ đến mà em đã thèm nhỏ dãi rồi , nhưng tiếc quá em đang phải kiêng ko ăn dc cà với canh cua
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  14. thuyha1961

    thuyha1961

    Tham gia:
    23/2/2011
    Bài viết:
    16,270
    Đã được thích:
    4,416
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    canh rau linh tinh (dền, mồng tơi, cải cúc, rau đay...) mỗi thứ một ít nấu với cua tuyệt cú mèo luôn
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  15. memai87

    memai87 HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

    Tham gia:
    3/8/2012
    Bài viết:
    71,973
    Đã được thích:
    17,853
    Điểm thành tích:
    12,263
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Canh cua nhà em hay nấu với mùng tơi
    hoạc diêu thôi
    hi
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  16. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    nhà em mấy cái cua, hến, trai đều nấu chua hết, khi thì nấu với khế, rồi dọc mùng, về quê thì nấu với lá sấu non, ngon, thèm quá hức hức
     
  17. hongfuong23

    hongfuong23

    Tham gia:
    4/1/2011
    Bài viết:
    10,563
    Đã được thích:
    3,153
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    em thích nhất món canh hến, mỗi lần có món đấy em phải ăn được thêm mấy bát cơm, nhưng ngại mỗi phần nhặt hến
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  18. goimon-hanoi

    goimon-hanoi Gọi món trực tuyến nhá :)

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    1,029
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    em cũng ngại khoản đấy, cơ mà ăn ngon nên cứ phải lăn vào làm thôi hehe
    mà khi luộc hến ấy, mình cho ít muối hạt rồi khi sôi chị cho lửa vừa vừa rồi khuấy vòng quanh nồi luộc hến ấy, hến sẽ bong ra nhiều, mình ko mất công nhặt mấy ;)
     
  19. giadinhyeuthuong

    giadinhyeuthuong Yêu hai bố con nhất

    Tham gia:
    13/12/2008
    Bài viết:
    3,971
    Đã được thích:
    1,028
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    Trưa hè mà đc bát canh hến thì chết cơm nhỉ,bay nồi ý chứ.
    Có lúc vội,tớ hay nấu canh thịt băm với sấu,thêm quả cà chua nưa. Cũng đưa cơm lắm
     
    goimon-hanoi thích bài này.
  20. thaohcm

    thaohcm www.khoedep360.vn

    Tham gia:
    2/7/2012
    Bài viết:
    1,608
    Đã được thích:
    360
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Món canh chờ hè tới

    hấp dẫn quá đi,
    tới giờ trưa mà đọc trúng topic này...hic hic
     
    goimon-hanoi thích bài này.

Chia sẻ trang này