Những ngày mưa lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi, cùng thưởng thức món canh chua thơm lừng, ấm áp là trải nghiệm đầy ấm cúng và yêu thương. Với hương vị chua thanh, cay nhẹ và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi ngon, canh chua không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác dễ chịu trong tiết trời se lạnh. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cá hoặc tôm tươi: 300g (cá lóc, cá basa hoặc tôm sú đều phù hợp) Cà chua: 2 quả (bổ múi cau) Dứa (thơm): ½ quả (thái lát mỏng) Đậu bắp: 100g (thái khúc vừa ăn) Giá đỗ: 100g (rửa sạch) Bạc hà (dọc mùng): 100g (tước vỏ, thái lát) Me chua: 1-2 quả (hoặc 2 thìa canh me cô đặc) Ớt tươi: 1 quả (băm nhỏ, tùy chọn) Hành lá, ngò gai: Rửa sạch, thái nhỏ Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt Hướng Dẫn Nấu Canh Chua Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Cá hoặc tôm: Làm sạch, rửa qua nước muối để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Me chua: Ngâm với 100ml nước nóng, dầm nát, lọc lấy nước cốt. Các loại rau củ (cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà): Rửa sạch và thái theo hướng dẫn. Bước 2: Phi Thơm Hành Và Xào Nguyên Liệu Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành tím. Cho cà chua và dứa vào xào sơ để tạo màu sắc đẹp mắt. Bước 3: Nấu Canh Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me, khuấy đều và nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối theo khẩu vị. Thả cá hoặc tôm vào nồi, đun khoảng 5-7 phút cho chín. Thêm đậu bắp, bạc hà, và cuối cùng là giá đỗ, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Bước 4: Hoàn Thiện Rắc hành lá, ngò gai và một ít ớt băm lên trên. Múc canh ra tô lớn, dùng ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị trọn vẹn. Thưởng Thức Canh Chua Ngày Mưa Lạnh Canh chua ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể thêm chén nước mắm ớt để chấm cá hoặc tôm, tăng độ đậm đà cho món ăn. Lời Kết Món canh chua không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại sự gắn kết, yêu thương giữa các thành viên trong gia đình. Trong những ngày mưa lạnh, hương vị chua cay ấm nóng của canh chua sẽ khiến bữa cơm thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ. Hãy thử ngay công thức này để mang đến sự ấm áp cho gia đình bạn nhé! Xem them:https://homestory.com.vn/vao-bep/mon-ngon-ngay-mua-bao/
