Em thích ăn món này lắm, nhưng lâu lắm rồi không được ăn. Mạo muội trả lời chị nha - món nem giá: - Con giá ngâm với nước cho sạch cát, sau đó cho vào luộc. Thường sôi vài phút thì chị bắc ra. Gạn nước ra để giá ráo nước. - Chị nhặt riêng phần đuôi giá (cái trắng trắng mà ăn giòn sần sật ấy) và phần con giá nhé. - tiếp đó chị cho một ít dầu, cho hành tỏi vào phi cho thơm, sau đó cho con giá vào xào cho săn lại, khi con giá săn thì chị cho phần đuôi giá vào đảo đều, thêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé, sau đó bắc ra (không xào đuôi giá lâu vì sẽ mất giòn, chỉ tầm vài phút là cho ra chị ạ) - Tiếp đó chị gạn hết nước ở phần vừa xào ra nhé, để nó không bị ướt khi mình trộn thính ấy mà. - Cuối cùng chị trộn thính, một ít rau thơm thái nhỏ (mùi tàu, tía tô...), một ít tỏi băm nhỏ với phần nhân đã xào. Ở nhà em thường làm thế. Chị xem có áp dụng được không nhé
Ôi, hồi sinh viên lớp e đi Cát Bà đc ăn món này. Chục năm rồi chưa đc ăn lại lần nào, chẹp nghĩ lại thấy thèm quá, huhu
mình cũng đc ăn 1 lần, khi về nhà bạn ở hải phòng chơi. Công nhận ăn ngon lắm. Mình thấy mẹ bạn bảo là món này nguyên liệu mua rất rẻ.
ở hải phòng bây giờ toàn bán 15k 1 bát ăn cơm,mà họ làm ko có ngon như trước nên em muốn học công thức làm.ở ngoài họ làm có nước sền sệt ko biết là như thế nào hình như cũng xào lên thì phải. cám ơn metrecon218 nhé,mai ra chợ mua về làm thử xem thế nào mới được.
Cách làm món giá bể của mình: Sau khi làm sạch giá thì xào chung với tỏi, nghệ giã nhỏ( hoặc xay nhuyễn), cà chua, ớt ( nếu thích ăn cay). Muốn sền sệt thì bạn lấy 1 ít bột năng ( hay bột sắn) ra bát ăn cơm, hòa 1 ít nước lã cho tan đều rồi đổ từ từ vào chảo giá đang xào là nó sệt lại ngay. Khi giá chín bạn nhắc xuống bỏ lá chanh thái chỉ cùng 1 chút rau mùi cho thơm. Mình thèm món giá bể quá, hic hic. SG bói không ra.
mình cũng làm giống như thế này, nhưng chính xác là phải có thêm giềng xay nữa thì mới đủ vị. lâu rồi thỉnh thoảng về HP mình cũng chẳng thấy có bán giá bể nữa nên nhớ mà chẳng biết đi đâu ăn
mình hay ăn trên đường lê lợi.lâu rồi ko ăn,hôm vừa rồi ông xã kêu thèm ra mua họ hét 15k 1 bát choáng quá nên mới lên đây hỏi cách chế biến mua về tự làm. ở chợ lương văn can có 1 chị ngày nào cũng bán món này.mua về tha hồ chế biến theo sở thích ạ
Đúng rồi, phải có củ riềng nữa, mình quên mất. Tại vì bao lâu rồi mình chưa được ăn lại món này mà. Ở SG ko có nguyên liệu để chế biến, hic hic.
cám ơn mọi người nhé,tí nữa ra chợ mua về làm thử rồi báo cáo lại với mọi người nhé.à quên,cho mình hỏi 1 chút,có nhiều khi ăn giá bể bị dị ứng nổi mẩn đỏ có phải do chế biến ko hay là do bị dị ứng với món đó vậy ạ
Là do mình bị dị ứng với món đó, có khi mình ăn nó không mẩn ngứa, nhưng có lúc nó lại làm mình mẩn ngứa ( do thời tiết, do cơ thể đang yếu, v,v.) Cũng có người dị ứng hẳn, không thể ăn được món giá bể luôn.
hôm vừa rồi em mua về làm thử nhưng bị mọi người chê là nhạt quá.đúng là vụng về trong chuyện nấu nướng.chán quá các mẹ ạ
Hihi, chào cm ạ. có mn ở HN mà thèm món giá bể này thì ới em nhé, giá ở biển Diêm Điền quê em phi lên HN phục vụ cm đấy ạ
