Thông tin: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi comchaynb, 17/7/2013.

  1. comchaynb

    comchaynb Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2012
    Bài viết:
    3,045
    Đã được thích:
    692
    Điểm thành tích:
    773
    Tặng các mẹ công thức chế biến món Bánh Mướt xáo thịt.
    Sẽ còn vài món nữa từ bánh Mướt nhưng hôm nay em giới thiệu thế này đã
    100gr bánh mướt

    50gr thịt xay
    1 quả cà chua nhỏ
    Mùi tàu, hành

    Làm nước dùng :
    Phi hành, xào thịt chín, cho cà chua đã thái nhỏ vào đảo đều. Nêm gia vị, tiêu, (cay nếu muốn) vào, đảo qua, cho nước vào đun sôi kỹ, cho hành, mùi đã thái nhỏ vào.

    Bánh mướt xáo thịt : Cắt bánh mướt vào bát, rưới nước dùng vào, cho thêm ớt, nước mắm, dấm (nếu muốn) và ta có kết quả sau:

    (An toàn cho phụ nữ có thai và cho con bú >:))

    [​IMG]


    ---------------------------------------------------------------------------------
    Xin phép mẹ Milium cho em post món của mẹ lên đây ạ
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi comchaynb
    Đang tải...


  2. Nangthu9999

    Nangthu9999

    Tham gia:
    12/10/2012
    Bài viết:
    11,792
    Đã được thích:
    1,812
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Nhìn hấp dẫn quá đi ạ! phải học tập để thử làm mới được
     
    scoobidoocomchaynb thích.
  3. comchaynb

    comchaynb Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2012
    Bài viết:
    3,045
    Đã được thích:
    692
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Vâng, món này hấp dẫn lắm ạ. ăn sáng, trưa, tối đều được. ko có ngán gì đâu ạ vì nó làm hoàn toàn bằng bột gạo nguyên chất
     
  4. comchaynb

    comchaynb Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2012
    Bài viết:
    3,045
    Đã được thích:
    692
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Cái này ăn là nghiện luôn đó :)
    Đa năng nữa chứ: ăn sáng, ăn trưa, ăn tối đều được
     
  5. mebubuvabebe

    mebubuvabebe Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    28/6/2012
    Bài viết:
    2,876
    Đã được thích:
    683
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Cơ mà bánh mướt là bánh gì hả mẹ nó?
     
  6. comchaynb

    comchaynb Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2012
    Bài viết:
    3,045
    Đã được thích:
    692
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    à, nó gần giống bánh cuốn. Nhưng nó làm bằng loại gạo đặc biệt của miền Trung. Và không hàn the, ko phụ gia. Ăn mát, thanh và ngon hơn bánh cuốn. Đặc biệt là loại này ăn ko ngán mẹ nó ạ. Ăn chấm với nước mắm thôi mà ăn no ko thấy chán.
    Ko ngán nên mới ăn kèm với nước sốt như trên được chứ như bánh cuốn ăn với nước như thế chắc ngán chít mất :D
     
  7. asakusa

    asakusa Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/1/2010
    Bài viết:
    223
    Đã được thích:
    32
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Thank chị comchaynb nhìu, hôm nào cậu mua bánh mướt về em phải làm thử mới được

    Nhớ ngày xưa nhà gần sát chợ Quang Trung, mỗi lần có bánh mướt từ quê ra là lại cầm cái bát tô đựng bánh mướt xuống hàng mua nước phở, ăn ngon đến nghiện lun.

    [​IMG][​IMG][​IMG]


    Bánh mướt quê mình ăn với cái gì cũng ngon nhỉ, em thích nhất là ăn chung với nước phở hoặc súp lươn, nghĩ mà thèm quá [​IMG]
     
    Millenniummehah thích.
  8. suri_dimo37

    suri_dimo37 Cứ gọi e là ... Sumo

    Tham gia:
    2/10/2012
    Bài viết:
    11,549
    Đã được thích:
    4,320
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Xáo chuẩn xứ Nghệ fai là lòng lợn :D Nhà e thi thoảng cũng làm, nhưng lười nên hay để nguyên thế ăn mới nc mắm cho nhanh
     
    mehah thích bài này.
  9. asakusa

    asakusa Thành viên chính thức

    Tham gia:
    30/1/2010
    Bài viết:
    223
    Đã được thích:
    32
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt


    Hi, tiếc là em ko ăn được lòng lợn, nói chung là nội tạng thì hầu như em đều ko ăn được, thấy ngon nhất là xáo với nước phở, ăn mãi ko chán

    [​IMG][​IMG]
     
    mehah thích bài này.
  10. comchaynb

    comchaynb Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2012
    Bài viết:
    3,045
    Đã được thích:
    692
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    em thì cứ bánh nguyên chất ăn thôi ạ. :)
    ăn với xáo ngon thật nhưng mỗi tội nó ko thấy dc vị gạo của Nghệ an :)
    Nhà em hôm nay mở bán mà các mẹ đặt tổng cộng 15 kg rồi ạ :) .Sáng 4h30 đã lọ mọ ngồi tráng bánh. Ngày hôm nay đi giao mệt, nhưng mà vui,
     
  11. khicon2004

    khicon2004 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    1/7/2012
    Bài viết:
    433
    Đã được thích:
    95
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    bánh này chắc cũng giống bánh cuốn các mẹ nhỉ, mình chưa ăn nhưng nhìn thấy giống
     
  12. comchaynb

    comchaynb Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2012
    Bài viết:
    3,045
    Đã được thích:
    692
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Màu sắc, mùi giống bánh cuốn. Nhưng vị thì khác đấy ạ. Những người ít ăn bánh cuốn thì có thể sẽ thấy giống giống. Nhưng mà thực ra nó khác.
    Vị dễ cảm nhận thấy nhất là ăn bánh này thấy ngọt ngọt, vị ngọt của gạo (giống như lúc mẹ nó nhai cơm lâu trong miệng sẽ thấy vị ngọt đấy ạ). Bánh có vị ngọt là vì ko cho Hàn the và phụ gia gì cả, hoàn toàn bằng gạo nguyên chất. Bánh cuốn cho hàn the nên vị chát của hàn the làm mất vị ngọt rồi.
    Vị thứ 2 là thanh, mát trong cổ họng khi ăn. Để cảm nhận cái này thì nên ăn bánh lúc nguội.
    (Vì 2 cái vị này nên em rất thích ăn bánh không và chỉ chấm với nước mắm :D)
    Còn các loại vị khác nữa cơ ạ, mẹ nó từ từ khám phá.
     
  13. scoobidoo

    scoobidoo Thành viên mới

    Tham gia:
    16/5/2005
    Bài viết:
    36
    Đã được thích:
    24
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Copy đoạn này cho mẹ nó. Bánh Mướt - Bánh ướt - Bánh cuốn là 1 nhóm, nhưng:

    "
    Tôi đã nhiều lần được ăn bánh cuốn Thanh Trì trong cái gió lạnh heo may buổi sớm. Còn bánh ướt trong Nam , thì tôi cũng đã nếm thử đủ mùi vị ở khắp xứ miền Tây. Nhưng lần đầu tiên thưởng thức cái bánh mướt của người xứ Nghệ xa quê, thiệt tình nó ngon hơn cả một… món ngon.

    Vì nó chứa đựng cả tấm lòng khắc khoải nhớ mong, hướng vọng quê nhà. Nhớ đến nỗi mà nửa đêm lồm cồm ngồi dậy, ngâm gạo để ngày mai làm ra miếng bánh quê, bưng mời đồng hương, mời cả những người hàng xóm." :)
     
    mehah thích bài này.
  14. Jupes

    Jupes Thành viên chính thức

    Tham gia:
    13/5/2013
    Bài viết:
    298
    Đã được thích:
    37
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Em cũng chưa nghe đến loại bánh này bao giờ, hem bít là bánh j. hóng hớt bữa nào đặt thử làm ạ
     
  15. comchaynb

    comchaynb Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    12/7/2012
    Bài viết:
    3,045
    Đã được thích:
    692
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Nghe mà thấy rưng rưng :)
    Đúng là "Ngon hơn cả một ... món ngon"
     
  16. hangtran90

    hangtran90 Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    16/7/2013
    Bài viết:
    101
    Đã được thích:
    24
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    hấp dẫn quá. e đánh dấu học hỏi ah
     
  17. Millennium

    Millennium Thành viên tích cực

    Tham gia:
    28/12/2010
    Bài viết:
    553
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Không có xáo chuẩn đâu mẹ nó ạ. Đơn giản bánh mướt khác nhất ở bánh cuốn (Bắc) là có thể ăn được với nước dùng (xáo, canh), và có thể xào cay, xào sate. Nước xáo mỗi vùng 1 khác nhau tùy vào thói quen và nguồn thực phảm của từng nơi:
    - Quỳnh lưu, Diễn châu thì : Xáo lòng + Bánh mướt - Họ tự hào về món này, bánh mướt của họ được cuộn tròn trắng phau. Ở đây còn có xáo vịt nữa
    - Đô Lương : Ăn với lòng luộc chấm nứoc mắm, bánh khô, và dùng xáo thịt, xáo gà
    - Tân kỳ : thì xáo gà
    ....
    - Vinh thì bánh mướt để nguyên, không cuộn, ăn với giò bò...

    Mỗi nơi có một cách riêng, đó là lý do vì sao bánh mướt hấp dẫn thế. Ai cũng có thể biến tấu nó theo khẩu vị. Đơn giản nhất là chấm nước mắm nguyên chất, chanh ớt.

    Ngoài ra bánh mướt có thể ăn với thịt chó , thit giả cầy, đậu phụ mắm tôm...,

    Ôi, nhắc đến lại thèm quá.
     
    comchaynb thích bài này.
  18. lethuy123

    lethuy123 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    21/12/2012
    Bài viết:
    4,619
    Đã được thích:
    887
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    nhìn hấp dẫn quá chủ top ah, em đánh dấu học hỏi ah, hôm nào làm thử
     
    comchaynb thích bài này.
  19. Lantrailt

    Lantrailt Chụp và tặng ảnh trẻ em vùng cao

    Tham gia:
    30/4/2009
    Bài viết:
    14,442
    Đã được thích:
    3,145
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Món ngon làm từ Bánh Mướt - Bánh Mướt xáo thịt

    Hấp dẫn quá, lại dễ ăn. Hôm nào chị thử mới được em ơi
     
    comchaynb thích bài này.
  20. Millennium

    Millennium Thành viên tích cực

    Tham gia:
    28/12/2010
    Bài viết:
    553
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    103
    Bữa trưa hôm nay của nhà mình
    Bánh mướt mắm tôm, đậu phụ - Bánh của nhà Comchaynb nhưng yêu cầu tráng theo kiểu gấp không cuộn. Ăn vừa chất và vừa ngon nhé. Giá như có thêm Ram nữa thì tuyệt
    [​IMG]
     

Chia sẻ trang này