Ngày nghỉ mình hay trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cải thiện bữa ăn. Món ăn nhà mình ưa thích đo là: Bò cuốn lá cải. Mình post lên cách làm món này các mẹ nào hôm nào trổ tài cho cho cả nhà thưởng thức nhé. Nguyên liệu: thịt bò thăn, hành + tỏi khô, xả, ớt, vừng trắng, bột đao, rau thơm + mùi, lá cải đắng, bánh đa nem và quan trọng nhất là tăm nhọn. Nước chầm gồm có magi hya còn gọi là nước tương + mù tạt xanh. Thịt bò thăn thái theo bản to, dần mỏng sau đó đem ướp cùng với hành tỏi xả băm nhỏ, cắt 2 quả ớt ướp cùng với dầu hào, đường, 1 chút giấm, 1 thìa dâu ăn cafe, chút gia vị, mì chính. Muốn thịt bò ngon thì nên ướp hơi lâu 1 chút cho độ ngấm thịt được ngon. Khi nào gần ăn bỏ thịt ra rắc bột đao và trộn đều lên ( tác dụng của bột đao làm cho miếng thịt cuộn lại dễ dàng, khi chiên không bị bắn và ra nước) Bỏ tăm nhọn ra đĩa, lấy 1 cái thớt và gỡ từng miếng thịt đặt lên thớt để ngang theo thớ thịt sau đó cuộn tròn miếng thịt lại để gọn sang 1 bên và cuốn tiếp miếng thịt khác - 4 miếng thịt đã được cuộn tròn thì sẽ lấy khoảng 3 quen tăm nhọn xiên chúng lại với nhau rồi bỏ ra đĩa sau đó cuộn thịt tiếp cho tới khi hết. Bắc chảo cho dầu ( không cần ngập mỡ) vào chờ tới khi dầu nóng già thì cho thịt vào rán - để nguyên cả xiên thịt và tăm vào rán, lật qua lật lại cho miếng thịt vàng đều sau đó cho ra đĩa lấy thìa gỡ từng miếng thịt ra và rắc vừng trắng lên trên. bày thịt ra đĩa và thưởng thức thôi. ---> Cách ăn bò cuốn cải như sau: Lấy 1 chiếc bánh đa nem cho vào đó ít rau sống, lá cải và 1 miếng bò cuộn rồi cuộn chúng lại với nhau chấm ăn cùng magi và mù tạt... Đọc cách làm thì có vẻ phức tạp nhưn khi làm lại rất đơn giản và nhanh, mời các mẹ cùng chế biến vào ngày cuối tuần nhé.
mình cũng thích ăn các món cuốn. Nói chung là ngon, dễ làm và dễ ăn (nhiều rau mà). Hii,, nhg món bò cuốn lá cải mình chỉ cắt thịt bò miếng bằng ngón tay út ướp rồi xào chín sơ (trong vẫn hồng hồng, ăn rất ngọt) thôi chứ làm thử theo cách của mẹ nó. Để cuối tuần thử làm theo cách này xem sao nhé. Tkx
Hihi, nhà mình ăn bò cuốn lá cải kiểu khác. Nguyên liệu: - Thịt bò mông, nấm hương, gừng thái chỉ, gia vị, dầu ăn - Phần phụ gia để cuốn: bánh đa nem loại mỏng, lá cải, dứa, chuối xanh, khế, (cà rốt, dưa chuột - thích thì cho, ko cũng ko sao), gừng, rau diếp cá, rau ngổ, rau thơm, rau kinh giới. - Nước chấm: Sì dầu đặc (loại Nam Dương là ngon nhất), mù tạt, 1 chút đường & 1 chút dấm. Chuẩn bị: Thịt bò thái con chì, ướp gia vị với gừng thái chỉ & 1 chút dầu ăn cho mềm. Nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt làm 3. Dứa, chuối xanh, Khế, dưa chuột, cà rốt cắt miếng dài, mỏng Gừng thái chỉ Lá cải & các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối, vẩy ráo nước. Thực hiện: Cho nấm vào nồi với khoảng 1 bát nước - ít nước cho ngọt thịt ạ - đun sôi 1 lúc cho nấm chín thì thả thịt bò đã ướp vào trần. Vớt ra đĩa &... Cách ăn: Lấy lần lượt bánh đa nem, cá cải, rau các loại, dứa, chuối xanh, khế, gừng thái chỉ & cuối cùng là 1 miếng nấm, 1 miếng thịt bò cuốn lại chấm với sì dầu đặc đã pha thêm chút đường, dấm & nhiều mù tạt (nc chấm sệt sệt ạ). Nhắm mắt lại vị cay sộc lên tận mũi, trong miệng thì đủ các vị: vị ngọt, mềm của thịt, vị thơm của nấm hương, các loại rau, vị cay của gừng. E gọi thế này là ăn cả đất trời ạ, hihi Chẹp chẹp, viết đến đây e toát hết mồ hôi lưỡi, tối về phải làm món này ngay mới đc. Các mẹ thử làm xem, đảm bảo rất ngon, mỗi tội lích kích. Hihi
Thêm 1 món ăn tráng miệng mát lòng mát dạ ạ: - Thạch rau câu lá nếp (e ko tả lại cách làm nữa nhé): cắt miếng vuông bằng đầu ngón tay, cho vào bát với sữa tươi & 1 chút nước cốt dừa (tất cả nguyên liệu để trước vào tủ lạnh, bỏ ra chỉ việc ăn ko phải cho đá. Mời các mẹ nhé, chẹp chẹp:
Ui cha thạch thái ra cho vào sữa tươi hả mẹ nó, chắc là ngon lắm nhỉ ? Thế mà mình không biết lâu nay chỉ măm thạch không thôi, thành thử ăn mãi cũng hơi hơi chán. Cám ơn mẹ nó nhé !
Món này mát & dễ ăn lắm, mẹ nó thử nhé. Nếu thích thay đổi nữa thì thêm 1 ít hạt sen (luộc chín) vào cũng ngon lắm.
Ðề: Món ngon ngày hè các mẹ ơi bây giờ mới đọc được topic này của mẹ nó thì đã là mùa đông rồi đành chờ mùa hè tới vậy
