Đậu hũ chiên sả là một món ăn đơn giản, dễ làm rất phù hợp cho những người ăn chay hay muốn đổi bữa. Tuy nhiên việc nau an ngon trong bếp là luôn làm hoàn thiện cả món ăn đơn giản nhất đồng thời tìm cách để nâng cấp chúng thành các món ăn ngon hơn nữa. Vậy với món ăn đậu hũ chiên sả này, làm thế nào để nấu hoàn hảo được chúng? 1. Chọn đậu hũ Đậu nên là loại chưa chiên thì khi chế biến sẽ giúp chúng ngấm gia vị tốt hơn. Nếu là loại đã chiên thì hãy chọn loại chiên đều, vàng và không bị khét. Đậu nên được cắt thành miếng nhỏ và chiên nhanh để giòn đều và thấm gia vị. Nau an ngon chỉ với món đậu hũ chiên sả 2. Gia vị Đầu tiên là sả, bạn nên chọn sả băm loại nhuyễn một chút để có thể bám vào đậu dễ dàng hơn. Sả bào hay băm không kỹ còn có nguy cơ chị cháy xém không đều khi chiên làm món ăn mất ngon. Bạn chỉ nên nêm gia vị đơn giản với muối và bột nêm, nhớ đảo chúng cho đều để tránh trường hợp chỗ mặn chỗ nhạt. 3. Chiên đậu Đậu chiên không nhất thiết phải quá nhiều dầu nếu bạn chiên ở nhà mà chỉ cần lật mặt đều là đậu đã đủ vàng rồi. Bí quyết nau an ngon ở đây là đừng quá ham lật đậu mà chiên cho vàng hẳn một mặt đi rồi hãy chuyển mặt khác. Còn nếu bạn chiên với số lượng lớn thì cách chiên ngập dầu sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Chiên với lửa lớn và chỉ cho đậu vào khi dầu đã nóng, đậu vàng đều thì vớt ra ngay sẽ giúp đậu không dính dầu và bị ỉu. 4. Dọn món Đậu chiên sả nên được ăn nóng khi còn giòn. Có thể dọn kèm với nước tương tỏi ớt. Để nau an ngon hơn nữa bạn có thể rải lên trên thêm một chút hành phi, ăn kèm với rau sống và ngò rí. Nếu không ăn chay bạn có thể thử biến hóa thành món đậu hũ nhồi thịt chiên sả hay đậu hũ chiên sả mắm ruốc cũng rất hấp dẫn. Chúc bạn nấu ăn thành công với món này nhé!
