Share cho các mẹ thèm chơiii )))) Nem nướng Nha Trang, món ăn đặc sản mà mỗi lần ghé đến thành phố biển người ta nhất định phải thử qua nay đã có mặt ở Hà Nội với hương vị vẹn nguyên, không kém phần hấp dẫn. Nem nướng Nha Trang, món ăn đặc sản mà mỗi lần ghé đến thành phố biển người ta nhất định phải thử qua nay đã có mặt ở Hà Nội với hương vị vẹn nguyên, không kém phần hấp dẫn. Điều đặc biệt của nem nướng đặc sản Nha Trang là nguyên liệu được chế biến từ thịt đùi còn nóng tuyển chọn những con heo chắc thịt và khỏe mạnh, sau đó tùy vào từng nơi chế biến sẽ dùng chày hoặc máy xay giã thật nhuyễn, sau đó trộn cùng với tỏi, tiêu, ớt được xay nhở từ trước, kết hợp với bì lợn được thái nhỏ theo công thức riêng, nêm nếm gia vị cho vừa để cuốn thành từng chiếc nem nhỏ. Tiếp đó, nem này sẽ được gói là bằng lá chùm ruột có vị ngai ngái chua và để vài ngày cho lên men. Một phần nem nướng bao gồm nem nướng kèm bánh tráng chiên, rau sống, dưa leo, đồ chua, bánh tráng và nước chấm. Bánh tráng chiên giòn là loại bánh tráng màu nâu có thành phần đường mía nên vị hơi ngọt, khi chiên lên có mà sậm, dễ bị “yểu” nếu không bảo quản cẩn thận trong túi. Còn bánh tráng trắng dùng để cuốn lại là loại bánh tráng có vị mặn vừa phải. Bánh mặn quá sẽ mau bị hỏng, mốc. Loại bánh tráng trắng này được làm mềm bằng cách lót xen kẽ giữa các lớp lá chuối hoặc lau sơ bằng khăn ẩm, nên bánh không cần nhúng nước, mà cuốn vào vẫn mềm và dẻo dai. Một xiên nem nướng chín vàng, thơm cái mùi của gia vị tẩm ướp kỹ càng ngấm trên từng thớ thịt, quyện cùng chút mùi đặc trưng mà chỉ khi nướng bằng than hoa mới có đã làm "xốn xang" biết bao thực khách. Nem nướng Nha Trang khác với nem lụi ở chỗ xiên nem không chỉ được cuốn cùng các loại rau tươi mà còn có thêm cả miếng bánh đa nướng giòn tan, bùi và thơm nức mùi gạo làm tăng thêm "thú vui" cho thực khách khi thưởng thức món nem độc đáo này. Nem nướng Nha Trang sau khi được nướng trên bếp than đỏ hồng có thể ăn không như ăn thịt xiên hoặc cuốn với bánh tráng mỏng cùng các loại rau thơm tươi ngon . Chấm một chiếc cuốn nhỏ trong bát nước chấm đậm đà thơm mùi gan heo và bùi bùi vị đậu phộng, bạn đừng ngạc nhiên nếu cảm thấy mình như đang ở giữa Nha Trang xinh đẹp nhé! :<
bánh tráng chiên rất giòn, làm nên vị đặc trưng cho nem nướng, ăn kèm với các loại rau rất ngon mà không hề bị ngấy
