Tranh luận: Nên ăn NGŨ CỐC NGUYÊN HẠT hay NGŨ CỐC TINH CHẾ

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi hhvdathao, 13/7/2015.

  1. hhvdathao

    hhvdathao Thành viên tập sự

    Tham gia:
    16/4/2015
    Bài viết:
    14
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Chào các bạn,

    Hẵn là nhiều bạn hiện nay có sự nhầm lẫn về ngũ cốc là cung cấp nhiều tinh bột nên không tốt cho cơ thể, rất dễ tăng nguy cơ béo phì. Nhưng thực tế thì Bột ngũ cốc có 2 loại: Bột ngũ cốc NGUYÊN HẠT (hay còn gọi ngũ cốc NGUYÊN CÁM) và bột ngũ cốc TINH CHẾ. Hôm nay mình sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về 2 khái niệm này và LỢI ÍCH từ việc ăn ngũ cốc nguyên hạt.


    Ngũ cốc nguyên hạt là gì

    Ngũ cốc nguyên cám hay ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên chất, ngũ cốc toàn phần là các loại ngũ cốc trong đó các hạt hạt ngũ cốc có chứa đủ 3 thành phần:

    * PHÔI CỦA HẠT NGŨ CỐC

    * NỘI NHŨ

    * CÁM

    [​IMG]

    Ngũ cốc nguyên hạt chủ yếu bao gồm gạo lứt, ngô, kê, gạo tím, cao lương, yến mạch, kiều mạch, lúa mỳ, mè đen và các loại đậu khô còn nguyên vỏ như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng….

    Toàn bộ các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt cho bữa ăn được thực hiện bằng cách rang và xay nghiền ngũ cốc nguyên hạt để có sản phẩm bột ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt là một nguồn tự nhiên cung cấp protein cũng như một nguồn carbohydrate.

    [​IMG]
    Ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn và gia đình bạn

    Ngũ Cốc Tinh Chế là gì
    [​IMG]

    [​IMG] Ngũ cốc tinh chế là loại ngũ cốc qua quá trình tinh chế nói chung liên quan đến việc LOẠI BỎ cám và mầm.

    [​IMG] Hơn nữa việc tinh chế bao gồm trộn, tẩy trắng, và bổ

    sung thêm các vi chất, dưỡng chất trở lại trong dinh dưỡng làm phong phú thêm sản phẩm. Bởi vì các chất dinh dưỡng bổ sung chỉ đại diện cho một phần nhỏ của các chất dinh dưỡng được loại bỏ

    [​IMG]Ngũ cốc tinh chế được coi là dinh dưỡng kém hơn so với ngũ cốc nguyên cám.

    Sản phẩm tinh chế phổ biến bao gồm:

    • Gạo trắng
    • Bột mì
    • Bột gạo
    • Bánh mì trắng
    [​IMG][​IMG]

    LỢI ÍCH KHI ĂN UỐNG NGŨ CỐC NGUYÊN HẠT
    [​IMG]

    Cuộc sống hiện đại trở thành nguyên nhân dẫn tới nhiều căn bệnh như bệnh tiểu đường, gout, huyết áp cao, ung thư ruột, béo phì… đang dần đe dọa sức khỏe nhân loại. Tuy nhiên, nếu biết cách ăn uống, những bệnh này có thể được hạn chế.

    Việc ăn những thực phẩm tinh chế, đặc biệt là ngũ cốc tinh chế, là một trong những nguyên nhân quan trọng gây nên các bệnh mãn tính, từ khi thế giới bắt đầu phát triển công nghệ xay xát ngũ cốc và tinh chế hạt, các bệnh mãn tính phát triển mạnh.

    Ngũ cốc tinh chế thường có đường huyết cao, nên có tác động đáng kể đến lượng đường trong máu và có thể dẫn đến sự mất cân bằng trong máu.

    Nên THAY THẾ ngũ cốc tinh chế thành ngũ cốc nguyên hạt, vừa cung cấp nhiều chất xơ hơn đáng kể, lại giàu chất dinh dưỡng hơn. Các loại thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bạn quản lý sự thèm ăn và trọng lượng của bạn, đồng thời lại đối phó được với tình trạng u nang trở nên xấu hơn.

    Chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt giúp chống táo bón, tăng trao đổi chất đồng thời làm chậm quá trình hấp thu chất bột đường. Vì vậy ngũ cốc nguyên hạt sẽ khiến no lâu hơn, giảm sự biến động đường huyết. Điều này rất có lợi cho chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc chế độ duy trì cân nặng sau giảm cân.

    Phải thừa nhận rằng ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe bởi vì cellulose trong ngũ cốc nguyên hạt có thể ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, kích thích nhu động ruột, ngừa táo bón. Vitamin nhóm B đặc biệt là vitamin B1 trong đó lại có thể phòng ngừa bệnh tê phùlàm đẹp da từ bên trong.

    Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều axit folic sẽ giúp phụ nữ mang thai ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

    Kết hợp ngũ cốc nguyên hạt với chế độ ăn giàu hoa quả, ít béo sẽ làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư bao tử và ung thư đại trực tràng.

    Ngũ cốc nguyên hạt giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường. Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt giúp ngừa hội chứng chuyển hóa. Ăn trên 3 bữa ngũ cốc nguyên hạt một ngày có thể giúp làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, các bệnh tim mạch và những loại ngũ cốc giàu chất xơ đem lại hiệu quả cao nhất.

    Bạn có thể xem thêm lợi ích của từng loại ngũ cốc cụ thể đối với sức khỏe: Công dụng các Loại đậu ngũ cốc nguyên hạt.

    Biết được lợi ích rất lớn của Ngũ cốc nguyên hạt như vậy. Nhưng việc lựa chọn cho mình sản phẩm an toàn và chất lượng cũng rất là quan trọng. Bạn hãy chọn sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt 100% không pha trộn các chất phụ gia, ngũ cốc tinh chế, bột kem, vani hoặc đường tinh luyện để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe bạn.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi hhvdathao
    Đang tải...


  2. Linh MKT

    Linh MKT Thành viên mới

    Tham gia:
    26/4/2017
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ngũ cốc trên bảo quản được bao lâu vậy bạn. Bot ngu coc tang can này dùng cho người tiểu đường được ko ?
     
  3. gavang9x

    gavang9x Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    23/9/2016
    Bài viết:
    4,234
    Đã được thích:
    909
    Điểm thành tích:
    823
    trc ăn nhiều quá sao giờ ngại ăn mấy đồ này
     
  4. Linh Chi 93

    Linh Chi 93 Chuyên sỉ lẻ hàng ngoại nhập

    Tham gia:
    31/5/2017
    Bài viết:
    9
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Bạn nên dùng loãng thôi nó tựa như mình uống hộp sữa vinamilk
     
  5. nganha75

    nganha75 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/11/2015
    Bài viết:
    126
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    18
    Nhà mình cũng dùng ngũ cốc từ hạt nè. Ngũ cốc nhà mình dùng là Beone, hạt thì nhập Úc sau đó về Việt Nam làm. Uống ngon lắm mà còn dinh dưỡng với tiện lợi nưax.. cứ đói đói là pha uống. 5p là giải quyết xong cơn đói
     
  6. tamngo

    tamngo Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    12/6/2019
    Bài viết:
    75
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Mình nghĩ nếu là bé nhỏ nên ăn ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, kiều mạch. Bé nhà mình mình vẫn cho ăn trong quá trình ăn dặm đó, trộm vía bé hợp tác lắm bạn.
     
  7. nhatdoan

    nhatdoan Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    6/5/2019
    Bài viết:
    60
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    8
    Mình cũng đang cho bé ăn yến mạch, kiều mạch. Có loại kiều mạch Markal hàng hữu cơ mua bên NTMart cũng ngon lắm đó bạn ơi.
     
  8. Đèn Phúc Lộc

    Đèn Phúc Lộc Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/3/2017
    Bài viết:
    2,105
    Đã được thích:
    255
    Điểm thành tích:
    173
  9. NguyenMaiPhuong008

    NguyenMaiPhuong008 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    3/4/2015
    Bài viết:
    129
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    ngũ cốc nguyên hạt là sao ạ? em đang ăn ngũ cốc beone từ các loại hạt thì có dc coi là ngũ cốc nguyên hạt k? em dùng thấy hỗ trợ tăng cân tốt phết
     
  10. Metieuty

    Metieuty Áo lót cho bé bú Beloved Baby

    Tham gia:
    20/5/2012
    Bài viết:
    8,303
    Đã được thích:
    615
    Điểm thành tích:
    823
    bé nhà mình k chịu uống ngũ cốc thì phải lsao ạ?
     
  11. mekutit.8x

    mekutit.8x Thành viên tích cực

    Tham gia:
    26/6/2015
    Bài viết:
    504
    Đã được thích:
    63
    Điểm thành tích:
    28
    hóng các bác
     
  12. cunyeuu

    cunyeuu Thành viên mới

    Tham gia:
    4/9/2019
    Bài viết:
    31
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    8
    gũ cốc nguyên hạt là một nguồn tự nhiên cung cấp protein cũng như một nguồn carbohydrate.
     
  13. Nguyenngoc 11906

    Nguyenngoc 11906 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    19/6/2020
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
  14. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    15,228
    Đã được thích:
    804
    Điểm thành tích:
    773
    tuỳ vào độ tuổi và sở thích ăn của trẻ nữa
     

Chia sẻ trang này