Nên hay không nên ăn gan heo? Người bị bệnh nào nên tránh?

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi quynhanhv, 22/12/2011.

  1. quynhanhv

    quynhanhv Thành viên tích cực

    Tham gia:
    9/12/2011
    Bài viết:
    514
    Đã được thích:
    187
    Điểm thành tích:
    83
    Tôi nghe nói ăn gan heo xào cà rốt có thể chữa thiếu máu thiếu sắt. Nhưng có người khuyên không nên ăn vì gan chứa nhiều chất độc.

    Vậy nên hay không nên ăn món này? Xin các BS tư vấn giúp tôi.

    (Thảo Phương - TP.HCM)
    BS chuyên khoa trả lời

    Bạn Phương Thảo thân mến,
    Gan heo là thực phẩm giàu vitamin A và các nguyên tố vi lượng được nhiều người lựa chọn trong thực đơn cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt chất sắt có trong gan heo (100g có 25mg sắt) là nguyên liệu tạo ra huyết sắc tố, có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu.

    Cà rốt chứa nhiều caroten, trong đó hàm lượng của betacaroten nhiều nhất, vào cơ thể betacaroten được gan và ruột non phân giải thành vitamin A. Ngoài ra caroten có tác dụng quan trọng trong phòng ngừa ung thư đặc biệt là ung thư phổi, dạ dày, da, miệng... giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tim mạch và đục thủy tinh thể. Do đó bạn kết hợp gan và cà rốt là 2 loại thực phẩm rất tốt và cần thiết cho cơ thể.
    Tuy nhiên, gan cũng là nơi tập trung các chất cặn bã gây hại sức khỏe, là cơ quan thải độc nhưng nếu gan bị bệnh không thải chất độc được, sẽ tồn dư nhiều mầm bệnh, các loại ký sinh trùng, virus (nếu gan bị viêm) và độc tố gây bệnh.
    Bạn cần lưu ý khi mua phải chọn gan tươi có màu đỏ sẫm, không có những nốt sần trên bề mặt, ấn tay vào miếng gan thấy có đàn hồi tốt, rửa và nặn sạch máu trong gan mới chế biến thức ăn.
    Trong gan có chứa nhiều đạm, cholesterol cao không tốt cho những người bị tăng cholesterol máu, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, tiểu đường. Nếu bạn có các bệnh lý trên thì không nên dùng.
    Thân mến!
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi quynhanhv
    Đang tải...


  2. meyeubesu

    meyeubesu Banned

    Tham gia:
    4/11/2011
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Nên hay không nên ăn gan heo? Người bị bệnh nào nên tránh?

    thông tin chính xác không mẹ nó?
     
  3. maruska

    maruska Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    15/2/2012
    Bài viết:
    95
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Nên hay không nên ăn gan heo? Người bị bệnh nào nên tránh?

    HỌc dần từ bh ................................
     

Chia sẻ trang này