Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừng

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Me DIỆP ANH, 7/1/2014.

  1. Me DIỆP ANH

    Me DIỆP ANH

    Tham gia:
    16/11/2012
    Bài viết:
    11,041
    Đã được thích:
    3,040
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừng

    Chắc chắn bất kỳ vị khách nào cũng sẽ thích thú với món mứt vỏ bưởi trong ngày Tết.

    Cách làm mứt vỏ bưởi không khó nhé chị em!Nguyên liệu:- Vỏ bưởi
    - Đường kính trắng
    - Phèn chua
    - Muối
    - Vani
    [​IMG]
    Thực hiện:Bước 1: Vỏ bưởi đem rửa sạch, lạng bỏ bớt phần cùi trắng, thái miếng vừa ăn.
    [​IMG]
    Bước 2: Ngâm vỏ bưởi vào âu nước muối pha đậm đặc trong khoảng 5 tiếng, sau đó vớt ra bóp xả qua nước sạch vài lần cho bớt mặn và the. Cứ bóp và xả cho đến khi cắn thử miếng vỏ bưởi chỉ còn hơi the đắng ở mức bạn có thể ăn được là được
    [​IMG]
    Bước 3: Đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước, cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra xả lại với nước sạch môt lần nữa để loại bỏ mùi phèn chua.
    [​IMG]
    Bước 4: Vắt nhẹ cho vỏ bưởi ra bớt nước. Đem ướp vỏ bưởi với đường theo tỉ lệ 1kg vỏ bưởi đi với 600g đường. Ướp trong khoảng 5-7 tiếng hoặc đến khi đường tan hoàn toàn.
    [​IMG]
    Bước 5: Cho cả vỏ bưởi và nước đường vào chảo rộng, đun sôi đường thì hạ lửa nhỏ. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều cho vỏ bưởi ngấm đường.
    [​IMG]
    Bước 6: Khi đường cạn gần hết thì dùng đũa đảo liên tục.
    [​IMG]
    Đường sẽ dần keo lại, sau đó kết tinh bám trắng vào miếng cùi bưởi. Lúc này đem nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani rồi tắt bếp.
    [​IMG]
    Tay vẫn đảo đều liên tục trong khoảng 1 phút. Sau đó để nguội rồi cất mứt vỏ bưởi vào lọ kín để bảo quản.
    [​IMG][​IMG][​IMG]

    Chúc bạn và gia đình đón Tết quây quần ấm áp!

    nguồn:Eva
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Me DIỆP ANH
    Đang tải...


  2. caixanhhoa

    caixanhhoa Dau goi, Sap vuot toc nam

    Tham gia:
    30/1/2013
    Bài viết:
    22,320
    Đã được thích:
    3,190
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừng

    Trông hấp dẫn quá không biết ăn món này thế nào.
     
  3. pham_lan

    pham_lan Banned

    Tham gia:
    24/12/2013
    Bài viết:
    14
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừng

    Ăn mứt này sẽ có vị thơm nhưng hơi đăng đắng các mẹ ạ, em làm mứt này rồi, cả mứt vỏ cam nữa.
     
  4. Heohaman

    Heohaman Banned

    Tham gia:
    2/12/2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    12
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừng

    Em tưởng chỉ làm cùi bưởi thôi chứ, hóa ra làm cả bằng vỏ bưởi ạ? Em nghĩ nó vẫn còn đắng, nhưng chữa ho thì tốt đấy ạ
     
  5. maitran2212

    maitran2212 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/8/2012
    Bài viết:
    9,887
    Đã được thích:
    862
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừng

    em cũng làm món này rồi nhưng mà làm xong bên trong cứ ươn ướt dù e đã đảo rất lâu trên bếp rồi. Nhà thì ko có cái gì để sấy cả
     
  6. metinthoi

    metinthoi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,790
    Đã được thích:
    1,317
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ngất ngây với mứt vỏ bưởi thơm lừng

    Nhìn ngon quá hôm nào làm thử nào hi hi
     

Chia sẻ trang này