Ăn thịt cóc rất dễ chết vì ngộ độc 30 phút sau khi ăn cháo thịt cóc, 2 chị em Cúc 9 tuổi, Đào 6 tháng tuổi và mẹ (ngụ ở Tân Phước, Tiền Giang) đều ngộ độc, phải đi cấp cứu. Đào đã chết ngay trên đường tới bệnh viện. Tác nhân gây độc chính là bufotoxine, độc tố có trong cơ thể cóc, tập trung nhiều nhất ở trứng, gan và da. Các tuyến trên da cóc bài tiết ra chất nhầy màu trắng, dính keo, dân gian gọi là "nhựa cóc". Đây là hỗn hợp độc tố có khả năng gây ảo giác, nghẽn mạch và tăng áp suất máu. Ngoài ra, một số loài cóc còn chứa cả độc tố tetrodotoxin (có ở cá nóc) thông qua cơ chế cộng sinh với một số vi khuẩn. Ở người, hiếm khi xảy ra trường hợp ngộ độc do đụng chạm, sờ mó phải cóc. Tuy nhiên, khi chất nhầy bài tiết của chúng dính vào một số vùng nhạy cảm như mắt, miệng... thì có thể gây ra hiện tượng rát bỏng, sưng phồng. Chỉ khi chất nhầy này được hấp thụ qua đường tiêu hóa (ăn phải) thì mới gây ra các triệu chứng ngộ độc mang tính hệ thống. Các biểu hiện ngộ độc thường xuất hiện sau khi ăn khoảng 1 giờ hoặc sớm hơn (nhất là nếu nạn nhân có uống rượu, bia), bắt đầu bằng cảm giác chóng mặt, quay cuồng, đau như bị châm chích ở đầu ngón tay, ngón chân. Tiếp theo là nôn mửa dữ dội kéo dài, tiêu chảy, đau bụng, giảm huyết áp; rồi các triệu chứng giống như bệnh suy tim có thể xuất hiện như loạn nhịp tim, co thắt cơ tim... Nạn nhân có thể tử vong trong vòng vài giờ. Trên thế giới cũng như Việt Nam đã có nhiều trường hợp ngộ độc do ăn thịt cóc, xuất phát từ quan điểm loại thịt này bổ dưỡng hơn thịt gà, bò, rất có lợi cho những người suy dinh dưỡng, còi cọc hoặc suy kiệt. Thực ra ở Việt Nam chưa có tài liệu khoa học hiện đại nào khẳng định điều này. Một số tài liệu Đông y có đề cập đến thịt cóc như một nguồn dinh dưỡng rất giàu đạm, là một trong những bài thuốc chữa bệnh suy dinh dưỡng ở trẻ em. Đứng ở góc độ khoa học, nếu sản phẩm chế biến từ thịt cóc có chứng nhận của Bộ Y tế thì sẽ được công nhận là sản phẩm an toàn. Ngược lại, nếu thịt cóc hoặc bột cóc được chế biến từ một cơ sở nào đó chưa có giấy phép kinh doanh mặt hàng này, hoặc người tiêu dùng tự chế biến thì đều không đáng tin cậy, rất có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Không có gì đảm bảo rằng chúng ta tự chế biến thịt cóc mà không gây một chút sơ sót nhỏ. Liệu bạn có chắc chắn rằng mình đã loại bỏ hoàn toàn cơ quan chứa chất độc của cóc mà không hề bị lây lan sang phần thịt? Mặt khác, đối tượng sử dụng thịt cóc hay bột cóc phần lớn là trẻ em chậm lớn, suy dinh dưỡng hoặc bệnh nhân suy nhược. Ở những người này, khả năng chống chọi với chất độc của cóc sẽ kém hơn nhiều so với người khỏe mạnh, trong khi chất độc của một con cóc đủ để giết chết 4-5 người khỏe. Vì vậy, tốt nhất là loại thịt cóc ra khỏi danh sách thực phẩm của gia đình. Nếu lỡ dính chất nhầy bài tiết của cóc vào tay, mắt, miệng..., nên nhanh chóng rửa vùng tiếp xúc nhiều lần bằng nước sạch. Trong trường hợp ngộ độc qua đường tiêu hóa, sau khi đã kích thích cho nạn nhân nôn mửa, nên đưa đến bệnh viện súc rửa dạ dày, dùng than hoạt tính hấp phụ bớt chất độc còn sót lại. Trong trường hợp ngộ độc nặng, có thể tiêm tĩnh mạch một liều cao thuốc chống suy tim. ThS , Thanh Niên
2 trẻ chết vì sữa Mead Johnson 2 trẻ chết vì sữa Mead Johnson Do thận trọng, tập đoàn sản xuất sữa và chất dinh dưỡng Mead Johnson đã thu hồi 3 lô Pregestimil (sản phẩm dinh dưỡng dành cho nhũ nhi dị ứng với sữa bò) tại thị trường Pháp sau khi có 2 trẻ dùng sản phẩm nói trên chết hôm 10/12 vì nhiễm khuẩn Enterobacter sakazakii. Hai trẻ khác cũng bị nhiễm khuẩn này đang nằm bệnh viện nhưng sức khỏe các cháu không đáng lo ngại. Ba lô hàng bị tình nghi mang số S401719, S401420 và 402077 được sản xuất lần lượt vào tháng 5-6 và 7. Tuy nhiên, nhà sản xuất Mead Johnson đã thông báo vào chiều 11/12 rằng cho đến lúc này những xét nghiệm trên các sản phẩm được thu hồi đều âm tính. Trong khi đó, Bộ Y tế Pháp thông báo sẽ tiếp tục phân tích các sản phẩm nói trên. Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Y tế Pháp, bác sĩ Yves Coquin, nhận định rằng rất có thể 3 lô hàng nói trên bị nhiễm khuẩn dù hiện chưa có bằng chứng về vi trùng học. Tuy nhiên hậu quả nói trên cũng có thể do sử dụng sản phẩm không đúng cách. Ông Coquin lưu ý là phải cho các cháu uống sữa ngay sau khi pha xong và cảnh báo hậu quả tai hại của việc người tiêu dùng pha sữa không đúng cách là pha để sẵn. Ông cho biết loại vi khuẩn này có thể còn sót lại trong sản phẩm nhưng với số lượng rất ít và vài con vi khuẩn có thể tăng lên thành 90 triệu con trong nước mát khi để bên ngoài 3 tiếng. Theo Người Lao Động, Bộ Y tế Pháp khuyên cha mẹ trẻ em tạm ngưng dùng 3 lô Pregestimil nói trên, hỏi ý kiến thầy thuốc nên dùng tiếp sản phẩm thuộc lô hàng khác hay dùng sản phẩm thay thế và báo ngay cho thầy thuốc khi trẻ có triệu chứng sốt hoặc rối loạn tiêu hóa. P.S bong ơi, mình ghép các tin có cùng chủ đề lại cho mọi người dễ theo dõi. Sẵn đây góp ý chung với mọi người luôn. Mình rất hoan nghênh mọi người đã chia sẻ thông tin với các thành viên khác trong diễn đàn này. Nhưng khi post thông tin mong các bạn chọn lọc và để ý xem các chủ đề sẳn có để đưa vào chung luôn cho dễ theo dõi. Cảm ơn rất nhiều ạ!
